秋季養(yǎng)胃有哪些保養(yǎng)原則
經(jīng)過一個(gè)夏季的透支,好不容易盼來了秋高氣爽的秋季,在氣溫適宜的秋天我們的味口也變得格外的好。那么秋季養(yǎng)胃有哪些保養(yǎng)原則?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理秋季養(yǎng)胃的相關(guān)原則。
秋季養(yǎng)胃保養(yǎng)原則
1、去秋涼 健康飲食少辛多酸
立秋后,天氣逐漸涼爽,口、鼻、皮膚等部位常會(huì)出現(xiàn)干燥感,所以應(yīng)該多吃些生津養(yǎng)陰、滋潤(rùn)多汁的食物,少吃辛辣、煎炸食物。
秋天宜食清潤(rùn)甘酸或寒涼的食物,寒涼食物能清熱,甘味食物性質(zhì)滋膩,有緩急、和中的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴的作用。同時(shí),中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋天 的關(guān)系十分密切,因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食物,如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。下面,我們就來看看入秋怎么吃最健康。
2、五顏六色的蔬菜不能少
夏天人們常吃的蔬菜、水果以瓜類為主,如黃瓜、冬瓜、西瓜等,這類食物中胡蘿卜素和B族維生素的含量都很低。所以入秋時(shí)體內(nèi)維生素A的儲(chǔ)備有點(diǎn)少,如不 及時(shí)補(bǔ)充,就容易出現(xiàn)眼睛干澀、呼吸道感染等問題。因此,入秋應(yīng)多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜,如芥藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、南瓜等。
3、多吃發(fā)酵食品助消化
夏天很多人胃腸消化功能弱,因此秋天應(yīng)適當(dāng)吃些營(yíng)養(yǎng)豐富又好消化的發(fā)酵食品,如豆豉、豆醬、醬豆腐、豆汁、酸奶等。
4、適當(dāng)用薯類和雞蛋代替精白米面
薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。秋天常吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,可作為精白米面的替代品。雞蛋脂肪酸含量高,也是秋天應(yīng)補(bǔ)充的食物。
此外,需要提醒的是身體瘦弱、貧血、低血壓的人,秋天最好多吃牛羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟,并配以足夠的主食,這樣更有益健康,還能提高抗寒能力。
5、吃喝口味別太重
秋天,紅燜羊肉、羊蝎子、肥?；疱伓际悄惺總兊淖類?。盡管男士貧血的比較少,但對(duì)于應(yīng)酬比較多的中年男士來說,控制體重依然很重要,而且首先要控制胃 口。飯店的許多青菜都是過油的,比如南瓜做成了油炸的南瓜餅,不僅含油比較高,還含有許多糖,所以男士最好盡可能地在家里吃飯,而且多吃一些素菜,以清淡 飲食為主,避免虛火上升。
6、吃牛羊肉補(bǔ)點(diǎn)鐵
女性習(xí)慣夏天減肥,整個(gè)夏天吃素食多,很少吃豬牛羊肉等動(dòng)物類食物,極易造成缺鐵性貧血。入秋以后,這些脾胃虛寒的陽虛體質(zhì)女性,“貼秋膘”的重點(diǎn)就在于要適當(dāng)吃一些溫性的牛羊瘦肉,借此提升陽氣,溫胃散寒,且有助于補(bǔ)鐵。
在飲食中,還要遵循“以色補(bǔ)血”的原則,適當(dāng)多吃紅色食物,如紅棗、枸杞、胡蘿卜等。秋天水果大量上市,想吃補(bǔ)血的水果,最好選擇溫性的,如葡萄、蘋果等;甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。
秋季養(yǎng)胃菜
1、瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個(gè),鯇魚尾100克。
制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時(shí)左右。
功用:滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。中國(guó)吃網(wǎng)專家提醒,番木瓜的脂肪酶,可分解成脂肪酸,有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌,對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
2、淮山蜂蜜煎
用料:淮山30克,雞內(nèi)金9克,蜂蜜15克。
制法:淮山、雞內(nèi)金水煎取汁,調(diào)入蜂蜜,攪勻。日1劑,分兩次溫服。
功用:健脾消食。用于脾胃虛弱,運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效:淮山能健脾補(bǔ)肺,固腎益精。用于消化不良,小兒厭食癥?；瓷剿?能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解,故有增進(jìn)食欲的作用。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)專家提醒,蜂蜜能補(bǔ)中益氣,潤(rùn)腸通便,對(duì)創(chuàng)面有收斂、營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用。
3、桑椹三明治
用料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
制法:將桑椹罐頭打開,舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對(duì)折即可。
功效:不僅養(yǎng)胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
4、紫菜南瓜湯
用料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、
南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。
功效:不僅養(yǎng)胃,還可以護(hù)肝補(bǔ)腎。
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