冬季吃火鍋的好處和禁忌有哪些
冬季吃火鍋的好處和禁忌有哪些
冬季天氣寒冷，不少人都會通過吃火鍋來取暖，而冬季吃火鍋又有哪些好處呢?吃火鍋有哪些禁忌?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于冬季吃火鍋禁忌有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡。
冬季吃火鍋的禁忌
1、冬季吃火鍋忌在火鍋停用一段時間后立即使用
因為銅火鍋停用一段時間后,鍋內(nèi)表面會與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成一層綠色的銅銹,這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性,如果使用前不能徹底擦掉,銅銹就會溶解于食物之中,通常食入一定量的銅銹就會引起中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此,在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋,再加點鹽擦拭,把銅銹徹底刷洗干凈再用。
2、冬季吃火鍋忌生食
有些人吃火鍋為了鮮嫩,不等肉菜熟就下肚,這樣很不衛(wèi)生。應(yīng)該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所帶的細(xì)菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長,以免破壞蔬菜中營養(yǎng)。
3、冬季吃火鍋忌燙食
剛從火鍋中取出鮮燙的食物,不宜馬上送入口中,應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃,以免燙傷食道粘膜,造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食,還會破壞舌面的味覺,降低味覺機(jī)能,影響食欲,過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
4、冬季吃火鍋忌吃的時間太久
有的人一吃就是數(shù)小時之久,甚至通宵達(dá)旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
5、冬季吃火鍋忌涮食內(nèi)臟
隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用,動物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高,用火鍋燙一下就吃,病原微生物往往不能殺死。對身體有害。應(yīng)多吃蔬菜。
6、冬季吃火鍋忌調(diào)料過多,過重
火鍋的調(diào)味料,如芝麻醬、香油、海鮮醬、沙茶醬、辣椒醬等都是高油、高膽固醇、高鈉食物,健康人要少吃,那些高血脂、高血壓患者更要少吃。有些調(diào)味料對腸胃有刺激,胃腸病患者不宜多吃。
冬季吃火鍋的好處
一、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。
二、營養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會流失的，而吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
三、想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養(yǎng)。
四、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。
好處多壞處也隨之而來
雖然冬季吃火鍋真的很不錯，但是火鍋的食物沒有保證消費者安全的時候很容易帶來各種疾病，比如肉片較厚涮鍋時不易殺死寄生蟲蟲卵;而水發(fā)品的不合格容易致潰瘍和癌癥......所以吃火鍋最主要的還是要注重食品安全。
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