冬天養(yǎng)生吃哪些蔬菜及水果
冬季飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝的食物。那么冬天養(yǎng)生吃什么蔬菜好?冬天養(yǎng)生吃哪些水果呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下冬天養(yǎng)生的蔬菜與水果吧。
冬天養(yǎng)生吃的蔬菜
1、冬天吃南瓜。
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜餅,甜咸皆宜。
2、冬天吃芥菜。
芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。芥菜主要用于配菜炒著吃,或煮成湯。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
3、冬天吃胡蘿卜。
每100克含胡蘿卜素1.35～17.25毫克,還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。胡蘿卜生吃可潔齒,整個烤著吃更營養(yǎng)。
4、冬天吃菠菜。
1杯(為實驗所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量,另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
5、冬天吃冬筍。
冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調(diào)”地長在地下,尚未破土而出,營養(yǎng)價值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外,它還富含膳食纖維,有助消化。
6、冬天吃蓮藕。
生藕煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
7、冬天吃辣椒。
辣椒中含有辣椒素,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液循環(huán),提高御寒能力。
8、冬天吃西葫蘆。
西葫蘆富含膳食纖維,熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。西葫蘆因富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),能夠治療冬季嘴唇干裂的癥狀。
冬天養(yǎng)生吃的水果
1、冬天吃西紅柿。
西紅柿也稱番茄,果肉中含有豐富的維生素C和維生素A,能美白滋潤肌膚,補充肌膚水分,幫助肌膚增強鎖水功能。所含的葉酸是人體必備的一種物質(zhì)。特別是所含的茄紅素,對我們的健康更有著非常好的效果。
2、冬天吃草莓。
草莓鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。能補充肌膚所需水分,是一種營養(yǎng)價值非常高的水果,草莓中含豐富維生素C ,可美白肌膚,對改善黑頭、粉刺具有很好的療效。還能促進消化。
3、冬天吃獼猴桃。
獼猴桃富含維生素C,是等量柑橘中的五至六倍。所富含的維他命E不具有強效抗氧化作用,能增消除雀斑和暗瘡,增強皮膚的抗衰老能力。果實內(nèi)含有糖類,蛋白質(zhì)中氨基酸豐富,蛋白酶十二種,維生素B1、C、胡蘿卜素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。
冬天養(yǎng)生吃的肉類
1、冬天吃雞肉。
這里說的雞肉,是指去皮的雞肉,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
2、冬天吃豬肉。
豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質(zhì)含量少,多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。
3、冬天吃魚蝦。
魚蝦中的微量元素極為豐富,含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等,都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),但是不宜多吃。
4、冬天吃羊肉。
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽,補虛抗寒,強健身體,是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是,羊肉畢竟性偏溫?zé)?并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
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