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絲瓜功效作用

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  絲瓜,翠綠鮮嫩,清香脆甜,是秋季人們愛吃的蔬菜,下面是學習啦小編為大家精心挑選的絲瓜功效作用,希望對大家有所幫助。

  絲瓜的功效與作用

  保護皮膚、消除斑塊,調理月經不順,抗壞血病,健腦美容,抗病毒、抗過敏。

  如何挑選絲瓜

  選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮,皮色為嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷,則該瓜過熟而不能食用。

  絲瓜的制作技巧

  1.絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁涂敷患處。、

  2.絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

  3.烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

  4.絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。

  絲瓜的保存方法

  7-15天,不要洗,用塑料袋裝好,袋上留幾個小孔,平放在通風口地上,室內有點濕更好,盡量不要層疊,可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存,趁嫩的時候切片即可晾曬。

  絲瓜的營養(yǎng)價值

  絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

  1、抗壞血?。?/p>

  絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;

  2、健腦美容:

  由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;

  3、抗病毒、抗過敏:

  絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。

  絲瓜的菜品

  絲瓜蛋湯

  材料

  2個蛋

  做法

  1、2個蛋先煎好,取出待用;

  2、絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒,加高湯;

  3、沸了之后加入炒好的雞蛋,略煮片刻,加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。

  絲瓜炒毛豆

  咸鮮味美,清淡適口。材料主料:絲瓜150克,毛豆150克,

  調料

  鹽2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克

  做法

  1、絲瓜去皮,切成片;

  2、毛豆去殼,洗凈,入沸水湯鍋燙一下后撈起;

  3、炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下絲瓜、毛豆炒出香味;

  4、烹調料,絲瓜斷生時勾芡收汁,汁亮起鍋裝盤即成。

絲瓜功效作用

絲瓜,翠綠鮮嫩,清香脆甜,是秋季人們愛吃的蔬菜,下面是學習啦小編為大家精心挑選的絲瓜功效作用,希望對大家有所幫助。 絲瓜的功效與作用 保護皮膚、消除斑塊,調理月經不順,抗壞血病,健腦美容,抗病毒、抗過敏。 如何挑選絲瓜 選購絲
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