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無花果酒的功效與作用

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無花果酒的功效與作用

  無花果干物質含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下無花果酒的功效與作用吧。

  無花果酒的功效

  1.無花果是一純天然功能性食品,營養(yǎng)豐富,含多種微量元素,其中鈣:38.95毫克/100克;鋅:33.3毫克/100克;鎂:20.23毫克/100克,并富有18種氨基酸(總量為0.994毫克/100克)。

  2.無花果中還含有“補骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質,還含豐富果膠纖維。

  3.無花果中已知含有18種氨基酸,10種為人體所必需,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。

  4.無花果富含多種維生素,其中維生素A、C的含量尤其豐富。維生素C是葡萄的20倍。胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

  5.無花果同時也是富硒水果,其含硒量是食用菌的100倍,是大蒜的400倍;所含有20%左右的果糖和葡萄糖,極易為人體所吸收利用。

  無花果酒的作用

  性味:甘;性涼。歸經:肺;胃;大腸經。功能主治:清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良,泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。

  1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果.

  2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;.

  3、無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫.

  4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對正常細胞不會產生毒害。

  無花果的食用禁忌

  烹調宜:

  1. 無花果同番木瓜一樣,不僅可以當水果鮮食,也可用于烹飪菜肴;

  2. 將新鮮的無花果切成片,臨睡前貼在眼下部皮膚上,堅持使用可減輕下眼袋。

  烹調忌: 無。

  食用宜:

  無花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。

  食用忌: 寒性胃痛著忌食。

  儲存: 無花果在常溫下不耐貯藏,鮮果用200——300mg/L山梨酸處理,可減少霉菌為害,用50%苯來特浸果20分鐘,可控制果腐。

  無花果干的吃法

  一、熬粥

  準備幾個無花果干,洗凈,切片,然后參入適量的糯米。熬煮成粥??梢源龠M消化,保養(yǎng)腸胃。

  二、燒湯

  準備少量的熟肉,切絲,然后和無花果干一起放入鍋里煮。出鍋時候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,胃炎,有良好的調理腸胃作用。

  三、拌菜

  無花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜,口感清爽,味道獨特。

  四、無花果茶

  無花果30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。

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