中醫(yī)保健養(yǎng)生食譜
人體每天都需要吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，來(lái)提供生長(zhǎng)發(fā)育的需要。下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹中醫(yī)食療養(yǎng)生食譜，希望大家喜歡。
中醫(yī)食療養(yǎng)生食譜
1、銀耳豬肝湯
把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用;豬肝洗凈、切成薄片備用;小白菜洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段備用;姜切片、蔥切段備用;把豬肝放在碗內(nèi)，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱，放油燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香，之后加入大約300毫升水，燒開(kāi)后加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
功效：具有補(bǔ)肝明目、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。
2、山藥青筍炒雞肝
準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤的作用。
功效：改善皮膚色澤。
3、核桃松仁粟米羹
制作方法非常簡(jiǎn)單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專(zhuān)家推崇的美膚食品。
功效：美容又健胸。
4、黨參紅棗燉排骨
將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用;紅棗洗凈去核備用;排骨洗凈剁成約4厘米的段備用;將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用;之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，先大火燒開(kāi)后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
功效：具有補(bǔ)氣活血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。
中醫(yī)四大名著
1、《黃帝內(nèi)經(jīng)》
《黃帝內(nèi)經(jīng)》分為《素問(wèn)》和《靈樞》兩部分，是我國(guó)最早的典籍之一?！端貑?wèn)》重點(diǎn)論述了臟腑、經(jīng)絡(luò)、病因、病機(jī)、病證、診法、治療原則以及針灸等內(nèi)容。《靈樞》是《素問(wèn)》不可分割的姊妹篇，內(nèi)容與之大體相同。除了論述臟腑功能、病因、病機(jī)之外，還重點(diǎn)闡述了經(jīng)絡(luò)腧穴，針具、刺法及治療原則等。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》基本精神及主要內(nèi)容包括：整體觀(guān)念、陰陽(yáng)五行、藏象經(jīng)絡(luò)、病因病機(jī)、診法治則、預(yù)防養(yǎng)生和運(yùn)氣學(xué)說(shuō)等等。“整體觀(guān)念”強(qiáng)調(diào)人體本身與自然界是一個(gè)整體，同時(shí)人體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部分都是彼此聯(lián)系的。“陰陽(yáng)五行”是用來(lái)說(shuō)明事物之間對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系的理論。“藏象經(jīng)絡(luò)”是以研究人體五臟六腑、十二經(jīng)脈、奇經(jīng)八脈等生理功能、病理變化及相互關(guān)系為主要內(nèi)容的。
“病因病機(jī)”闡述了各種致病因素作用于人體后是否發(fā)病以及疾病發(fā)生和變化的內(nèi)在機(jī)理。“診法治則”是中醫(yī)認(rèn)識(shí)和治療疾病的基本原則。“預(yù)防養(yǎng)生”系統(tǒng)地闡述了中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)，是養(yǎng)生防病經(jīng)驗(yàn)的重要總結(jié)。“運(yùn)氣學(xué)說(shuō)”研究自然界氣候?qū)θ梭w生理、病理的影響，并以此為依據(jù)，指導(dǎo)人們趨利避害。
2、《傷寒論》
《傷寒論》，東漢張仲景撰于公元3世紀(jì)初，古代漢族醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作之一，是一部闡述外感熱病治療規(guī)律的專(zhuān)著?！秱摗吠怀龀删椭皇谴_立了六經(jīng)辨證體系。運(yùn)用四診八綱，對(duì)傷寒各階段的辨脈、審證、論治、立方、用藥規(guī)律等，以條文的形式作了較全面的闡述。
該書(shū)總結(jié)了前人的醫(yī)學(xué)成就和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，集漢代以前醫(yī)學(xué)之大成，并結(jié)合自己的臨床經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)地闡述了多種外感疾病及雜病的辨證論治，理法方藥俱全，在中醫(yī)發(fā)展史上具有劃時(shí)代的意義和承前啟后的作用，對(duì)中醫(yī)學(xué)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
而且，《傷寒論》一書(shū)不僅為診治外感疾病提出了辨證綱領(lǐng)和治療方法，也為中醫(yī)臨床各科提供了辨證論治的規(guī)范，從而奠定了辨證論治的基礎(chǔ)，被后世醫(yī)家奉為經(jīng)典。
3、《金匱要略》
《金匱要略》也是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部診治雜病的專(zhuān)著，是仲景創(chuàng)造辨證理論的代表作。古今醫(yī)家對(duì)此書(shū)推崇備至，稱(chēng)之為方書(shū)之祖，醫(yī)方之經(jīng)、治療雜病的典范。書(shū)名“金匱”，言其重要和珍貴之意，“要略”，言其簡(jiǎn)明扼要之意，表明本書(shū)內(nèi)容精要，價(jià)值珍貴，應(yīng)當(dāng)慎重保藏和應(yīng)用。
第一篇為臟腑經(jīng)絡(luò)先后病脈證，是全書(shū)立論基礎(chǔ)，主要是以臟腑經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)為基礎(chǔ)，闡明各類(lèi)證候的發(fā)生變化及其與臟腑經(jīng)絡(luò)的關(guān)系。第二至第二十二篇分別論述痙濕暍病、百合狐惑陰陽(yáng)毒病、瘧病、中風(fēng)歷節(jié)病、以及妊娠病、產(chǎn)后病、婦人雜病等20余種、類(lèi)病癥。所述病癥以?xún)?nèi)科雜病為主，兼及外科婦科病癥各有專(zhuān)篇。
在病因方面，《金匱要略》明確地劃分為三婁，認(rèn)為：“千般疢難，不越三條。一者，經(jīng)絡(luò)受邪入臟腑為內(nèi)所因也;二者，四肢九竅，血脈相傳，壅塞不通，為外皮膚所中也;三者，房室、金刃、蟲(chóng)獸所傷。以此詳之，病由都盡。”對(duì)后世病因?qū)W說(shuō)有直接啟示。
4、《溫病條辨》
此書(shū)為溫病學(xué)的重要代表作之一，由吳瑭(字鞠通)著。該書(shū)在清代眾多溫病學(xué)家成就的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步建立了完全獨(dú)立于傷寒的溫病學(xué)說(shuō)體系，創(chuàng)立了三焦辨證綱領(lǐng)，為清代溫病學(xué)說(shuō)標(biāo)志性專(zhuān)著。
《溫病條辨》重申寒、溫分立，提出病因有三(伏氣、時(shí)氣、戾氣)，病類(lèi)為九(風(fēng)溫、溫?zé)?、溫疫、溫毒、暑溫、秋燥、冬溫、溫?;創(chuàng)立了三焦辨證綱領(lǐng)。吳氏的三焦辨證不僅層次清晰、明確，而且能落實(shí)到具體臟腑，而非難以捉摸的“膜原”。
從歷史發(fā)展的角度來(lái)看，該辨證體系與張仲景傷寒六經(jīng)辨證、葉天士溫?zé)嵝l(wèi)氣營(yíng)血辨證理論互為羽翼，是溫病創(chuàng)新理論之一。該書(shū)提出了一系列的溫病治療原則，成為此后溫病治療的圭臬，其中一些學(xué)術(shù)見(jiàn)解直到現(xiàn)在仍為臨床醫(yī)家所重視。
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