桑葉的食用方法和功效
國(guó)內(nèi)外研究資料證實(shí)，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看桑葉的食用方法與功效，資料僅供參考。
桑葉的食用方法
除桑葉茶外，日本還推出了風(fēng)靡市場(chǎng)的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點(diǎn)的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。
桑葉豬骨湯
[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。
[做法]桑葉洗凈瀝干水份，豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然后放入桑葉煲1小時(shí)左右，見(jiàn)湯濃便可調(diào)味即可。
[特點(diǎn)]湯鮮甜、滋潤(rùn)。
[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補(bǔ)氣安
神，加入枸杞子可明目補(bǔ)腎。
桑葉豬肝湯
[原料]鮮桑葉200克，豬肝300克;[做法]桑葉冼凈，豬肝切片，用清水煲湯，煮約60分鐘，用食鹽調(diào)味即可。
[特點(diǎn)]湯清鮮
[貼士]可加入枸杞子10克，以增加食療效果;若無(wú)鮮桑葉，可用干桑葉，用50克就夠了。
桑葉的功效
1.抗病毒、抗腫瘤作用
桑葉能預(yù)防癌細(xì)胞生成，提高人體免疫力，主要功能成分是DNJ、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性。其IG30為1.2~2.5 μg/mL，且隨DNJ劑量的增加，抑制力增強(qiáng)。DNJ對(duì)腫瘤轉(zhuǎn)移的抑制率是80.5%，其抑制機(jī)理可能是DNI通過(guò)抑制糖苷酶的活性在腫瘤細(xì)胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力。
2.抗衰老、抗疲勞作用
桑葉具有類似于人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于熱補(bǔ)，而桑葉屬于清補(bǔ)，無(wú)忌限，無(wú)論老幼均可使用，且四季皆宜。
3.抗絲蟲病作用
單味桑葉注射液有抗絲蟲病的作用，桑葉片可用于治療絲蟲性象皮腫和乳糜尿，其作用機(jī)制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結(jié)果。
4.解痙、抗?jié)冏饔?/p>
桑葉中的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用強(qiáng)于蕓香苷，蕓香苷能降低大鼠的胃運(yùn)動(dòng)功能，并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，皮下注射蕓香苷5~10 mg/kg能顯著降低大鼠因結(jié)扎幽門引起胃潰瘍的病灶數(shù)。
5.改善腸功能、潤(rùn)腸通便及減肥作用
DNJ礦物質(zhì)以及小腸內(nèi)未被吸收的糖類進(jìn)入大腸后由腸內(nèi)菌叢作用引起發(fā)酵，產(chǎn)生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有機(jī)酸，使腸內(nèi)環(huán)境變成酸性，腸道內(nèi)容物酸度增大，能抑制有害細(xì)菌的增殖，起到調(diào)節(jié)腸道、改善便秘、改善腹部脹滿感的作用，具有導(dǎo)瀉通便、減少某些急腹癥的發(fā)生，保護(hù)腸黏膜和減肥等作用。
6.皮膚美容作用
桑葉是?？浦参锷涞娜~子。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風(fēng)除熱、清肝明目之功效。桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
霜桑葉的治療偏方
1、治痤瘡
痤瘡是常見(jiàn)于青年人的一種炎癥性皮膚病。進(jìn)入青春發(fā)育期后，體內(nèi)性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，導(dǎo)致皮脂淤積，堵塞毛囊口，容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡，每日取霜桑葉50g，煎水分3次服，一般15天可見(jiàn)效。若取鮮桑葉適量，搗爛后敷于痤瘡處，每日30分鐘，也有滿意的效果。
2、護(hù)膚
用霜桑葉浴護(hù)膚，能使皮膚光潔。取經(jīng)霜的干桑葉50～100g，放入鍋中，加水煮10～15分鐘后，倒入浴盆內(nèi)晾涼后洗浴，護(hù)膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗糙的人可使皮膚盡快變得細(xì)嫩起來(lái)。若取冬桑葉適量，水煎15分鐘后去渣取汁，再加熱濃縮，藏入冰箱內(nèi)備用。每天清晨洗臉時(shí)，于洗臉?biāo)屑尤?0ml冬桑葉煎液，可治療面部雀斑、黧黑斑，使肌膚美白增色、光潔如玉。
3、烏發(fā)
霜桑葉使頭發(fā)烏黑、光澤、柔軟。桑葉含有較豐富的銅，有防治毛發(fā)和皮膚白化的作用。取霜桑葉或鮮桑葉500g，除去梗葉，研末;另取黑芝麻250g，炒熟研末;二者加白糖調(diào)勻或制成大蜜丸，每日早晚各服20g，白開水送服。長(zhǎng)期堅(jiān)持可使白發(fā)轉(zhuǎn)黑，面容紅潤(rùn)，并能預(yù)防少白頭發(fā)生。
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