黃瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷墓撸覀兤綍r(shí)經(jīng)常吃是因?yàn)辄S瓜的口感很好，但是我們對(duì)于黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只是一知半解并不能很全面的了解。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的功效與作用
1、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
2、補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
黃瓜有降血糖的作用
鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動(dòng)脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來(lái)的臨床實(shí)踐還證明：黃瓜藤有良好的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
5、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、排毒
營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
黃瓜的食用方法
脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺
做法：
1)黃瓜、甜椒洗凈切丁。
2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘，殺水。
3)倒入少許陳醋，少許白糖。
4)倒入少許香油，不喜可不加。5)倒入兩勺自制紅油，拌均勻即可。
蒜香黃瓜
食材：黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量
做法：
1)黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片
2)蒜去皮，切成末
3)鍋內(nèi)下油，加熱，加入蒜末煸香
4)下胡蘿卜片翻炒
5)再加入黃瓜片翻炒至斷生
6)下適量的蠔油調(diào)味7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋
剁椒黃瓜
食材：黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量
做法：
1)大蒜瓣用刀切成細(xì)末，壓蒜器的話建議使用。
2)黃瓜去皮后拍松后，切大段。
3)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。
4)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。
5)適量精鹽。
6)倒入適量香油，調(diào)味。
7)倒入半湯匙味極鮮醬油。
8)倒入蒜蓉油，拌勻即可。
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