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黃瓜的功效與作用有些什么

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黃瓜的功效與作用有些什么

  黃瓜是很家常的一種菜,很多人都喜歡吃,黃瓜的味道非常清爽,而且營養(yǎng)豐富,可以補(bǔ)充維生素,護(hù)膚,補(bǔ)水等效果,深受人們的歡迎,很多人都會喜歡吃黃瓜,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于黃瓜的功效與作用,希望能幫到你。

  黃瓜的功效與作用

  補(bǔ)水

  黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補(bǔ)充體液。

  補(bǔ)充維生素

  黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。

  護(hù)膚

  黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì),有益皮膚健康。

  預(yù)防便秘

  黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維有助于預(yù)防便秘。

  有助于預(yù)防癌

  黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。

  預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓

  黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病;其中的固醇類成分有益降低膽固醇;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。

  清新口氣

  黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。

  順發(fā)亮甲

  黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實;其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長。

  黃瓜的食用方法

  鴨肉拌黃瓜

  將鴨肉清洗干凈,煮熟之后撕成絲狀;黃瓜清洗干凈后切絲。將鴨肉絲、黃瓜絲放入盤中,加入調(diào)味料拌勻。

  海蜇黃瓜絲

  將海蜇皮在涼水中泡1~2小時以除去咸味,切成細(xì)絲,在熱水中燙一下,立即撈出。將黃瓜洗凈,切成細(xì)絲,同海蜇、醋、食鹽、味精、香油、醬油拌勻。

  清炒蝦仁黃瓜

  把蝦仁在溫油中過一下,立即撈出,備用。把黃瓜洗凈、去皮、切丁。鍋內(nèi)放油燒熱,放入蔥、姜熗鍋,放入蝦仁、黃瓜丁、食鹽、味精,大火炒片刻即可。

  腌黃瓜條

  黃瓜洗凈后擦干水分,切細(xì)條;在黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5~6小時;大蒜、老姜切片,朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖適量,和黃瓜一同放進(jìn)玻璃容器中;腌制5小時左右,冷藏后隨吃隨取。

  糖醋拌黃瓜

  黃瓜削皮后,洗干凈瀝干水分,加入鹽腌制;加入適量白糖、白醋,調(diào)味后冷藏;隨吃隨取即可。

  黃瓜的挑選小技巧

  看外形

  黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細(xì)都均勻的、瓜柄(就是黃瓜的根部)比較短的,這種品質(zhì)比較好。

  長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買,那種不好吃。

  看表面

  好吃的黃瓜,表面會有一條一條的豎紋,而且黃瓜刺兒小而密(無刺的華南黃瓜除外)。

  表面沒有豎紋,刺兒大而稀疏的黃瓜沒什么黃瓜味兒,不推薦。

  看顏色

  黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃,味道濃郁,顏色淺的味道不好。

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