胃病患者吃什么好：應(yīng)多吃肉粥
不健康的飲食很容易讓現(xiàn)代人患上胃病，在寒冷冬天，胃病發(fā)作，不僅吃不下東西，而且還渾身難受。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于胃病患者飲食須知，希望對你有幫助。
胃病患者吃什么好
一、羊肉粥
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性味甘、溫，具有補益壯陽、御寒生熱、強身健體和延年益壽等功效，羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，是冬天對抗慢性胃炎的最佳食療選擇。
1、羊肉防寒粥
適用于氣血虛寒者，形寒肢冷，頭暈?zāi)垦＃樕n白或萎黃、心悸失眠、舌淡嫩、脈細(xì)弱等。
制作方法：羊肉300克 (洗凈切碎)，大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水適量，用猛火煮沸后，再用慢火煲三小時，早、晚各進食一次。
2、羊肉補中粥
適用于中氣不足，神疲肢倦，少氣懶言，飲食無味，舌淡苔白，脈細(xì)無力及慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。
制作方法：羊肉250克 (洗凈切碎)，山楂30克，淮山藥25克，加水適量，慢火煮羊肉至爛熟時，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分六次食用，早晚各一次。
3、羊肉健脾粥
適用于脾胃虛寒，食少腹脹，疲憊無力，大便溏稀，嘔吐呃逆，舌苔淡白，以及胃、十二指腸潰瘍、慢性結(jié)腸炎等患者。
制作方法：新鮮羊肉250克(洗凈切碎)，大米200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時成粥后，再加適量食鹽、生姜、胡椒和花生油調(diào)味，分早、午、晚三次食用。
二、鴨肉粥
鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
1、鴨肉粳米粥
做法：做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒(或者紹興黃酒)放入冰箱腌制兩個小時左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。
功效：用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。
2、海參鴨肉粥
主料：粳米100克，海參水浸100克， 鴨肉100克。
輔料：小蔥5克，鹽2克， 豬油煉制5克。
做法：將發(fā)好的海參洗凈，切成細(xì)丁;鴨脯肉放入沸水鍋內(nèi)稍氽撈出，切成丁;粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;取鍋加入冷水煮沸，加入粳米、海參丁、鴨肉丁，煮至肉熟粥成;再加入鹽、蔥末、豬油調(diào)味，即可盛起食用。
三、牛肉粥
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點。
1、蘿卜絲牛肉粥
主料：牛肉100g，蘿卜1個。
輔料：油少許，鹽少許，胡椒粉2g，蠔油少許，醬油1勺，生粉適量，生姜2片，香菇4朵，蔥1條，米1杯，料酒1勺。
做法：先下米煮粥，煮粥的同時處理其它材料。牛肉切片，放入料酒，鹽，胡椒粉，蠔油，醬油，生姜，生粉，攪拌均勻，略腌一下。水發(fā)香菇3-4朵。水蘿卜切絲，香菇切絲，蔥切小段。放入蘿卜絲和香菇。蘿卜絲在米粒一熟時就要加入，米粒太爛才加的話不容易煮軟。加油和少量鹽，油可以讓米煮出膠。文火煮到蘿卜變軟，粥變稠的時候就可以下生牛肉了，滾個三分鐘，最后調(diào)味，加點醬油上色。肉一燙就熟了，關(guān)火后撒蔥花。
2、牛肉香菇粥
主料：大米100g，熟牛肉適量，香菇適量。
輔料：生菜適量，鹽適量。
做法：準(zhǔn)備大米、洗凈的香菇和牛肉。牛肉切小粒，香菇一部分切小粒，留出兩三個在上面打十字花刀。大米洗凈。把洗凈的米放入砂鍋內(nèi)，加入足量的水，蓋蓋，小火煮一會兒，再開大火煮。開鍋以后轉(zhuǎn)小火慢燉。煮的時候要經(jīng)常攪拌，防止撲鍋。煮到米開始變濃稠的時候，放入牛肉粒。放入香菇，攪勻，繼續(xù)小火煮。洗凈的生菜切絲。煮至米湯變得濃稠均勻的時候，放入生菜。放入適量鹽調(diào)味。關(guān)火，攪勻即可。吃的時候可以淋入幾滴香油。
適合胃病吃的食物
牛奶：牛奶中的營養(yǎng)非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
粥類：要說到養(yǎng)胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護腸胃。
玉米：玉米的功效就不多說了，玉米須甚至能入藥呢，多吃玉米有利于養(yǎng)胃，夏天用玉米煮湯喝或者直接吃熟玉米都很好的。
湯水：除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會更加的明顯。
菠菜：面對吃什么養(yǎng)胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，菠菜具有潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。但是在食用菠菜的時候要注意，由于菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
胃病患者的飲食原則
忌辛辣刺激食物。切忌不要經(jīng)常吃刺激的食物，過冷過辣過硬過燙都是傷害脾胃的，如涼性的水果、海鮮、冷飲，刺激性的辣椒大蒜等，都要少吃。
飲食規(guī)律。一定要吃早餐，早餐可以適當(dāng)吃一些養(yǎng)胃的食物，如小米粥，能有效調(diào)理胃功能。也不要暴飲暴食，既不能太餓，又不能太飽，盡量保證每餐吃七分飽。吃飯的時候也不可以狼吞虎咽，每口飯能嚼20下是最好的，如果實在不行，可以把米飯換成粗糧，能增加咀嚼頻率。
養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。平時多喝水，特別是熱水。胃的脾性是喜燥惡寒，所以要多攝入溫?zé)岬臇|西。飯后不宜馬上運動，影響胃的消化功能。
不要隨意服藥。經(jīng)常胃痛的人，如果本來就有服用藥物的習(xí)慣，最好能夠向自己的主治醫(yī)師或藥師請教，看看這些正在服用的藥物是否會刺激胃部，導(dǎo)致胃不舒服。例如，抗生素、鐵劑等都是會刺激胃黏膜的藥物，一定要請自己的主治醫(yī)師，針對自己的服藥習(xí)慣，給予藥物處方的建議。
避免吃巧克力。發(fā)生胃痛時，最首要避免的食物就是巧克力。巧克力幾平全是脂肪成分，而且它也含咖啡因，將加倍惡化胃痛。
猜你感興趣：
胃病患者吃什么好：應(yīng)多吃肉粥
