水蜜桃聞起來(lái)都有一股淡淡的甜香味，讓人垂涎三尺。除此之外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，有很多鮮為人知的功效和作用，以下是小編為你整理有關(guān)于水蜜桃的功效與作用，希望能幫到你。

　　水蜜桃的功效與作用

　　1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容顏”，原因可能在此。

　　2、補(bǔ)氣潤(rùn)肺

　　水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健功效。

　　3、預(yù)防便秘

　　水蜜桃含有大量膠質(zhì)物，此類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收足夠多的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的作用。水蜜桃還包含比較多的有機(jī)酸與纖維素，可以促進(jìn)食欲，有利于幫助消化。

　　4、緩解水腫

　　水蜜桃含鐵量很高，是缺鐵性貧血患者的理想輔助食物，此外，水蜜桃含鉀多，含鈉少，適合水腫患者食用。

　　水蜜桃的食用方法

　　1、水蜜桃奶昔

　　材料：

　　牛奶200毫升、水蜜桃2個(gè)、雞蛋白1個(gè)、白砂糖適量。

　　做法：

　　(1)水蜜桃洗凈去皮去皮，切成兩半;

　　(2)準(zhǔn)備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥;

　　(3)蛋白一個(gè)，用打蛋器順時(shí)鐘打20分鐘即可打成濕性發(fā)泡，蛋白開(kāi)始有光澤，呈柔軟綢緞狀;

　　(4)把打發(fā)的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀;

　　(5)冰箱里冷藏半小時(shí)，即可食。

　　2、水蜜桃酸奶

　　材料：

　　水蜜桃1只，原味優(yōu)酸乳250ml，白砂糖20g，冰塊10g。

　　做法：

　　(1)水蜜桃洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)。

　　(2)注入250ml優(yōu)酸乳、20g砂糖、10g冰塊，中速攪打10秒鐘即可。

　　3、水蜜桃派

　　材料：

　　甜派皮250克、水蜜桃300克、果膠3克、雞蛋60克、雞蛋黃20克、小麥面粉40克、杏仁125克、牛油100克、白砂糖65克、朗姆酒15克。

　　做法：

　　(1)無(wú)鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發(fā)。

　　(2)加入過(guò)篩后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黃拌勻。

　　(3)加入蘭姆酒與過(guò)篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻，即為奶油杏仁餡。

　　(4)將甜派皮搟開(kāi)成厘米厚，放入派盤(pán)內(nèi)整形后用叉子插孔，松弛約15分鐘。

　　(5)將奶油杏仁餡裝入擠花袋(無(wú)需使用擠花嘴)擠入甜派皮中，用抹刀抹均勻以整形。

　　(6)將水蜜桃從罐頭中取出，用紙巾稍微吸干水分后，排入擠花袋中。

　　(7)再放入烤箱190℃烘烤約50～60分鐘。

　　(8)將烤好的水蜜桃派取出，將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

　　水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富，肉甜汁多，每100克的水蜜桃可食用部分中，含有117.2千焦的熱量、0.8克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、各種糖類(lèi)占10.7克、鈣9毫克、鐵10毫克、磷20毫克、胡蘿卜素60毫克、維生素B130微克、維生素B220微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另外還含有各種有機(jī)酸。

　　1、水蜜桃含有大量的維生素、蛋白質(zhì)和各種微量元素，對(duì)于干咳、咳血、盜汗、肺纖維化等有療效，起到補(bǔ)氣益肺、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的作用。

　　2、水蜜桃含有大量的膠質(zhì)，在人體大腸內(nèi)能吸收大量的水份，能有效預(yù)防便秘，起到通便排便的功效。

　　3、水蜜桃還含有大量的有機(jī)酸與纖維素，不但能有效提高食欲，還能幫助消化。

　　4、水蜜桃還是含鐵量非常高的水果，常吃可防治缺鐵性貧血。

　　5、水蜜桃還是含鉀多而含鈉少的水果，非常適合水腫病人食用。

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