新鮮羅漢果的功效與食用方法
新鮮羅漢果的口感比干果要好,可是,由于羅漢果的鮮果極其容易破碎,所以很少可以吃到新鮮的羅漢果,而且新鮮的羅漢果吃法就比烘干的羅漢果多很多。以下是小編為你整理有關(guān)于新鮮羅漢果的功效,希望能幫到你。
新鮮羅漢果的功效
新鮮羅漢果的維生素c含量為339.68--487.52/100g,而被譽(yù)為維c之王的奇異果vc含量為60-200mg/100g。鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙,這種物質(zhì)沒有一般的食用糖作用,產(chǎn)生的熱量幾乎為零,常用做甜味劑,糖尿病病人均可飲用。同時(shí)鮮羅漢果里含有鮮羅漢果黃酮對(duì)癌癥有很好的預(yù)防作用,但是經(jīng)過高溫烘烤后的干羅漢果就沒有這樣的功效了。
保健功效:甘、涼,無(wú)毒;入肺、脾經(jīng),清肺潤(rùn)腸、清熱通便。有清肺止咳、潤(rùn)腸通便之功效,對(duì)煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等尤為有效??烧{(diào)降血糖值,改善糖尿病。有清肺止咳、潤(rùn)腸通便之功效,可保嗓子,還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。清熱潤(rùn)肺,滑腸通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,腸燥便秘。
新鮮羅漢果的食用方法
1、羅漢果川貝燉雪梨
羅漢果川貝燉雪梨材料:雪梨1個(gè)、羅漢果1/2個(gè)、川貝母粉1g、冰糖適量。
羅漢果川貝燉雪梨做法:先將雪梨頂部切下當(dāng)成蓋子。然后用鐵湯勺挖空內(nèi)核,變成一個(gè)容器。將羅漢果切半,里面的部分碾碎后放入雪梨中。倒入一克的川貝母粉,放入冰糖一小塊。最后蓋上雪梨蓋子,放入蒸鍋蒸制一個(gè)小時(shí)即可食用。
2、羅漢果燒肉
羅漢果燒肉材料:新鮮羅漢果、五花肉、鹽、油、醬油、高湯、料酒、蒜蓉、辣椒、香蔥。
羅漢果燒肉做法:將五花肉洗凈后,切成塊待用;鍋里裝入清水,加入蔥、姜,放入五花肉,后加入料酒,在水中焯煮約5分鐘;將五花肉撈出后用冷水降溫冷卻,這能使肉質(zhì)更為緊實(shí)、爽口。洗凈新鮮羅漢果表面的絨毛,將其切成兩半,取出果核;把處理好的五花肉、羅漢果核放入鍋中,灌入高湯,加入鹽、生抽、黃酒,攪拌均勻,將鍋放在灶上,大火煮開后再調(diào)至小火慢煮約1小時(shí)。最后放入蒜蓉、辣椒等完成收汁的步驟,即可裝碟上桌。
3、羅漢果西洋菜豬肺湯
羅漢果西洋菜豬肺湯材料:羅漢果、銀耳、豬肺、南北杏、陳皮、西洋菜。
羅漢果西洋菜豬肺湯做法:先將羅漢果、南北杏仁、陳皮洗凈、銀耳泡發(fā),西洋菜洗凈備用;將水管插入豬肺,徹底洗凈,放入滾水汆燙,放入少許姜片去其腥味,再切成大塊備用;將所有準(zhǔn)備好的材料放入鍋中加水煲煮,大火煮約20分鐘后,再以小火煲煮約3小時(shí)即可。
新鮮羅漢果的注意事項(xiàng)
新鮮羅漢果基本上是沒有副作用的。但是一些體質(zhì)虛弱的人,不宜經(jīng)常食用。
一般來說羅漢果的副作用是很小的,只是極少數(shù)人不能喝羅漢果水。比如說體質(zhì)寒涼的人,不建議喝羅漢果水,如果咽炎實(shí)在難受,以不引起身體的過度反應(yīng)為限,你可以嘗試喝少量的羅漢果水,這樣咽炎能慢慢恢復(fù)。 最常見的羅漢果的副作用就是太甜,傷脾胃。羅漢果如用太陽(yáng)曬干的可以代茶飲,但不能長(zhǎng)期代茶。如果是烘干的飲多了會(huì)上火,風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。夢(mèng)遺、夜尿者,短期內(nèi)飲用無(wú)妨,長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致胃腸功能的下降,引起連鎖的病理反應(yīng)。但是對(duì)于體質(zhì)極其敏感、寒涼的人來說,不建議飲用羅漢果水。
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