黨參黃芪燉雞的功效及做法
天氣逐漸寒冷,很多朋友都容易患上感冒。其實可以在飲食方面調(diào)理自己的身體,經(jīng)常喝湯能夠暖身,尤其是黨參黃芪燉雞湯,能夠增強人的免疫力,很適合體虛的人。以下是小編為你整理有關(guān)于黨參黃芪燉雞的功效,希望能幫到你。
黨參黃芪燉雞的功效
黃芪可補氣健脾、益肺止汗,民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少,又可補虛固表,治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是,黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5~7天后食用。
雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
黨參黃芪燉雞的做法
食材:老母雞半只,黨參30g,黃芪30g,紅棗25g,桂圓肉15g,生姜片少許,鹽少許,清水1.5L。
步驟方法:
1、將老母雞內(nèi)外都清洗干凈。
2、剁成塊備用。
3、將雞塊冷水下鍋,煮開后撈出洗凈。
4、紅棗和桂圓肉洗凈瀝干水分,黨參和黃芪浸泡3-5分鐘后洗凈瀝干水分。
5、將所有材料都放入電壓力鍋中,加入清水。
6、蓋上鍋蓋按下煲湯鍵,湯煲好后調(diào)入鹽即可。
黨參和黃芪均有補中、益氣、生津的功效,用黨參黃芪燉雞湯,能夠提高免疫力,增強體質(zhì),非常適合秋冬容易著涼而生病體虛的人。這道湯的味道十分清香,相信很多人都會喜歡喝。
黨參黃芪燉雞的注意事項
黃芪補氣,可用單獨泡茶,也可配合枸杞、菊花一起泡茶;黃芪燉雞又補氣食療方適合氣虛容易疲勞之人。若有氣血兩虛,可以與當歸以5:1劑量同煎,喝湯。但是有高血壓的人士需要注意,不可大劑量使用黃芪,容易升壓。
服用黃芪,應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下,針對個人體質(zhì)不同適量服用,黃芪的吃法很多,現(xiàn)介紹幾種: 1、每天用黃芪30克左右,水煎后服用?;蛩搴煤蟠栾嬘?。用黃芪30克,加枸杞子15克,水煎后服用,對氣血虛弱的人效果更佳。
2、取黃芪50克左右,煎湯以后,用煎過的湯液燒飯或燒粥,就變成黃芪飯、黃芪粥,也很有益。
3、還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時,放一些黃芪,增加滋補作用,效果也不錯。但表實邪盛,氣滯濕阻,食積停滯,癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證,以及陰虛陽亢者,均須禁服。
從體質(zhì)上來說,黃芪最適合氣虛脾濕型的人,這種人往往身體虛胖,肌肉松軟,尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結(jié)實的人則不宜。從身體狀況來說,感冒、經(jīng)期都不要吃黃芪。從季節(jié)來說,普通人春天不宜吃黃芪。
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