咸金桔的功效與作用及做法
其實(shí)咸金桔是通過(guò)將新鮮的金桔加工腌制作而成的一種食物,最大程度的保留了金桔本身的營(yíng)養(yǎng)成分,將金桔的功效最大化,所以營(yíng)養(yǎng)保健功效也是差不多的,以下是小編為你整理有關(guān)于咸金桔的功效與作用,希望能幫到你。
咸金桔的功效與作用
1、金桔含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,咸金桔泡水喝,能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒,對(duì)于感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有一定的醫(yī)療作用。
2、金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。
3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。金桔80%的維生素C都存于果皮中,果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效。
4、金桔能理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。適宜胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿(mǎn),醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。
5、金桔的食療對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
咸金桔的制作方法
方法一
1、盆里倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗干凈后曬干、粗鹽;
2、把桔子用清水煮過(guò),水稍沸騰,桔子變得飽滿(mǎn)光亮就可以,不要把桔子煮爛;(這個(gè)步驟可以省略)
3、用小籃子裝起桔子,瀝干水,風(fēng)干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可)
4、把粗鹽用姜片略炒,備用;(不用姜片炒制也可以,換它種材料一起炒制也可以)
5、把桔子鋪滿(mǎn)罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿(mǎn)罐 子,蓋上蓋子密封好;
6、兩三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開(kāi)始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì),最好放在陰涼干燥處。
方法二
1、四季桔摘下來(lái)的時(shí)候一定得保持著完好,不然會(huì)影響整個(gè)制作過(guò)程。
2、四季桔先用熱水煮一下,直到桔開(kāi)始變色即可。
3、四季桔倒起來(lái),撤底隔水,裝瓶時(shí)不能帶一點(diǎn)的水分。
4、把桔一個(gè)個(gè)慢慢裝入瓶中,千萬(wàn)不能使勁扔下去,不然桔會(huì)爛,因?yàn)橹筮^(guò)的桔很容易破皮。
5、用250G的精制鹽,1.5斤的白糖,這份量做出來(lái)的咸桔很比較容易接受些,又咸又甜的可滋味了。
6、先倒入三分之一的白糖。
7、先倒入三分之一的精制鹽。
8、桔、白糖、精制鹽,三樣材料按照順序,每次放入三分之一,一共分三次倒入。
9、最后把蓋子完全密封,在食用前一定不可以打開(kāi),否則會(huì)嚴(yán)重影響質(zhì)量哦。
咸金桔的食用方法
1、最簡(jiǎn)單直接的方法是每次用咸金桔四個(gè),切成幾小塊后,放在杯子里,用沸騰的開(kāi)水沖下去,直接飲用,此法有消炎止痛及開(kāi)音功效。
2、龍利葉、枇杷葉各五錢(qián),加咸金桔三個(gè),三碗水煎成一碗飲,有化痰止咳之功效。一個(gè)金桔加一湯匙蜂蜜,掏爛,用水吞服。對(duì)于感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有一定的醫(yī)療作用。
3、三個(gè)咸金桔掏爛加溫水,先飲蜂蜜后飲柑桔水,對(duì)聲音嘶啞有效哦。
4、腌過(guò)的咸金桔可用溫水及蜂蜜沖飲,也可加入七喜或雪碧等汽水之中,讓小朋友飲用也是一個(gè)不錯(cuò)選擇。
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