火龍果的功效與作用及營養(yǎng)價值
火龍果營養(yǎng)豐富,味道鮮美,因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種。那火龍果具體有什么樣的功效與作用呢?下面是小編為你收集有關(guān)于火龍果的功效與作用,希望你會喜歡。
功效與作用
1、防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種?;ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管 硬化,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦 細胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。
2、排毒護胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋 白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合 ,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、預(yù)防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素,攝入適量的鐵質(zhì) 還可以預(yù)防貧血。
5、其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?;筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
營養(yǎng)價值
經(jīng)了解,火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
每百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
另外,火龍果果皮含有維生素E和一種更為特殊的成分“花青素”。花青素在葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的作用。
吃法
一、火龍果健體酒
材料:紅心火龍果600克,冰糖250克,江米酒600克
做法:
1、火龍果洗凈,完全晾干后,去皮,再切成小塊
2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中
3、再倒入酒,然后封緊瓶口
4、貼上制作日期卷標,放置于陰涼處,靜置浸泡三個月后,即可開封濾渣裝瓶飲用
小貼士:
1、紅心與白心火龍果的營養(yǎng)價值相當(dāng),任一種都可釀制,只是紅心品種釀制的酒色較美觀。
2、由于火龍果本身果香味比較不足,所以酒的味道會比較重,建議稀釋后加些果汁飲用。
二、火龍果西米露
材料:火龍果1個,西米一把,冰糖、枸杞適量
做法:
1、煮西米:需要經(jīng)過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明后,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
功效:夏日常吃可以健脾養(yǎng)胃。
猜你喜歡: