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腰果的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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  腰果是很常見(jiàn)的一種堅(jiān)果零食,由于含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所以腰果在市場(chǎng)上的價(jià)格也不低,含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,并有很好的潤(rùn)膚美容的功效,能延緩衰老。下面是小編為你收集有關(guān)于腰果的功效與作用,希望你會(huì)喜歡。

  功效與作用

  降血壓

  腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,可以保護(hù)血管的彈性,維持血管的健康,因此對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處??梢越档脱獕?。

  緩解便秘

  腰果中含有非常豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,緩解便秘,加強(qiáng)毒素的排出,可以潤(rùn)膚美容,延緩衰老。

  延年益壽

  以形補(bǔ)形是中醫(yī)的理論,既然腰果長(zhǎng)的形似腎臟,因此,對(duì)腎臟的健康一定有幫助,因此,可以強(qiáng)腎固本,而腎臟健康有利于延年益壽。

  利尿降溫

  腰果所含的成分中有利于排尿,還可以降溫。

  通乳汁

  腰果還具有催乳的功效,有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

  預(yù)防心腦血管疾病

  由于腰果中含有豐富的維生素和微量元素,這些物質(zhì)對(duì)于軟化血管有很好的作用,長(zhǎng)期適量地吃一些腰果,對(duì)于保護(hù)血管、防治心血管疾病大有裨益。另外,腰果中還含有亞油酸和亞麻酸,它們可起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生。

  美容養(yǎng)顏

  由于腰果中所含有的油脂大多為不飽和脂肪酸,所以它在滋潤(rùn)皮膚的同時(shí),也不會(huì)增加體重,既能夠起到潤(rùn)腸通便、美容潤(rùn)膚的作用,又不會(huì)長(zhǎng)胖,對(duì)于都市愛(ài)美女性來(lái)說(shuō),腰果當(dāng)然是零食中的圣品了。

  降低膽固醇

  另外,腰果中的不飽和脂肪由單不飽和脂肪酸組成,這兩種物質(zhì)對(duì)于降低人體血液中的膽固醇有著明顯的作用。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.腰果含有熱量較高,含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,并有很好的潤(rùn)膚美容的功效,能延緩衰老。

  2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪,而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成,單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒(méi)有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過(guò)氧化等潛在的不良反應(yīng),因此對(duì)心腦血管大有益處。

  3.堅(jiān)果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類(lèi)作物的2倍之多,并且含氨基酸的種類(lèi)與谷類(lèi)中氨基酸的種類(lèi)互補(bǔ)。

  4.腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生,有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。

  5.腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。

  食用方法

  1、鹽焗或者熟制的腰果可以直接食用。

  2、蓮薏腰果羹:腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克,糯米100克,白糖適量。腰果、蓮子加水煮熟,撈起瀝干。茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟,放入果汁機(jī)中打成糊。將腰果、蓮子加入米羹中,加白糖拌勻。藕粉加適量溫水調(diào)勻,加入米羹拌勻即可。早晚食用??裳a(bǔ)潤(rùn)五臟、安神,適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。

  3、腰果蝦仁:腰果50克,大蝦200克,植物油1000毫升(約耗70毫升),料酒25毫升,醋15毫升,鹽2克,味精7克,雞蛋30克,淀粉25克,蔥花、蒜片、姜片各2克,香油10毫升,湯少許。將大蝦洗凈,剝出蝦仁,挑去蝦線。雞蛋打入碗內(nèi),加鹽、料酒、淀粉調(diào)和,將蝦仁放入,抓勻。鍋內(nèi)加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼著。鍋內(nèi)再放蝦仁,劃開(kāi),停片刻倒出,瀝凈油。原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯,倒入蝦仁、腰果,顛鍋,淋上香油即成。佐餐食用??砷_(kāi)胃補(bǔ)腎。

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