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魷魚(yú)的功效與作用

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魷魚(yú)的功效與作用

  魷魚(yú),又稱(chēng)句公、柔魚(yú)或槍烏賊,是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于魷魚(yú)的功效與作用,供大家參考!

  魷魚(yú)的功效與作用

  補(bǔ)血益氣

  魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;

  明目

  魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;

  養(yǎng)胃

  暖胃,治療胃寒癥。

  養(yǎng)陰補(bǔ)虛

  補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

  養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

  含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

  預(yù)防帶血綜合癥

  降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復(fù)視力。

  預(yù)防糖尿病

  促進(jìn)胰島素的分泌,對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用,促進(jìn)肝臟的解毒作用,預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。

  魷魚(yú)食譜推薦

  干鍋魷魚(yú)

  原料:鮮魷魚(yú)300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個(gè)、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)

  做法:

  (1)鮮魷魚(yú)治凈,橫切成圈,納盆,加入精鹽、味精稍腌;

  (2)洋蔥、西芹、紅椒洗凈,均切成菱形塊;

  (3)海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗,加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料。

  (4)洗凈鍋上火,注入精煉油燒至四成熱,下入魷魚(yú)圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟,倒出瀝油。

  (5)鍋留底油,放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的魷魚(yú)圈等原料,烹入黃酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、紅油,撒入酥花生米,起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi),隨配酒精爐上桌,即成。

  鐵板魷魚(yú)

  材料:鮮魷魚(yú)一條,洋蔥一個(gè),干辣椒一小把,姜兩片,蔥一段

  調(diào)味料:鹽,生抽,醬油

  做法:

  (1)魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜,切成細(xì)絲控干水分

  (2)放入油鍋中炸得微黃撈出,蔥姜,洋蔥切絲

  (3)鍋留底油燒5成熱,加干辣椒炒香,放入蔥姜絲煸炒

  (4)加入洋蔥,魷魚(yú)絲,烹入鹽,生抽醬油炒勻 5 放在燒熱的鐵板上上桌

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