八寶粥的食材
八寶粥的食材
八寶粥又是臘八粥，是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，用料豐富而且味道鮮美。下面小編準(zhǔn)備了八寶粥的食材，希望對(duì)您有幫助！
八寶粥的食材
配料一：花生、綠豆、蓮子、薏米、糯米、紅豆、紅棗、麥仁各30克。
配料二:紅豆、薏米、黃小米、糯玉米、黑米、碎玉米、小麥、綠豆、紅糖。
配料三：枸杞、蓮子、黑芝麻、茯苓(提前煮水.用茯苓水)、芡實(shí)、白扁豆、山藥、核桃仁。
配料四：麥仁、糯米、綠豆、花生仁、花豆、紅豆、薏仁、桂圓肉。
配料五：紅豆 、綠豆、白豆、核桃仁、紅棗、桂圓肉、枸杞、冰糖、糯米。
配料六：芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
配料七：糯米250克、紅棗100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁櫻桃5個(gè)、山楂糕25克、白糖150克。
八寶粥的做法
八寶粥食材準(zhǔn)備
黑豆1把，花生仁1小把，薏仁1小把，山藥豆1小把，核桃仁1小把，百合1小把，菱角仁小把，桂圓1小把，黑米小把，小米適量。
方法步驟
1、將黑米，花生米，黑豆，薏仁用清水浸泡4小時(shí)左右;
2、將泡好的原料清洗干凈倒入電飯煲中，加入足夠多的水按煮飯鍵;
3、煮20分鐘后開鍋慢慢熬煮，熬煮40分鐘左右粘稠起泡后換為保溫鍵;
4、蓋鍋保溫至想吃時(shí)即可。
煮八寶粥的小竅門
1、怎樣防止食鹽返潮
粗鹽放置時(shí)間久了就會(huì)返潮。這是因?yàn)榇蛀}中含有氯化鎂、溴化鉀，這兩種物質(zhì)極易吸潮。將鹽炒熱可以讓氯化鎂分解成氧化鎂，鹽就不會(huì)返潮了。
2、巧蒸蛋羹
大人小孩都喜歡吃蛋羹，但是蒸過(guò)蛋羹的碗很難洗干凈，蛋羹渣會(huì)粘在碗上。只要在蒸蛋羹之前，在碗的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層食用油，再放進(jìn)攪好的雞蛋，吃完了蛋羹，很輕松就可以把碗洗干凈了。
3、清理魚時(shí)碰破了苦膽
清理魚時(shí)如果碰破了苦膽，魚肉會(huì)發(fā)苦。經(jīng)高溫蒸煮也不會(huì)消除苦味。只要在沾了膽汁的魚肉上涂些酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉，再用冷水沖洗，苦味便可消除。
4、去除菜刀上的腥味
菜刀切過(guò)有腥味的肉、魚以后，擦點(diǎn)醋或姜汁，腥味即可除去。
5、松軟的蛋糕一切就碎
要切開松軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然后用熱刀切，蛋糕不易碎。
6、輕松煮海帶
煮海帶時(shí)向鍋里稍加幾滴醋，會(huì)使海帶變軟，否則煮得越久海帶越硬。
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