廣州春節(jié)必備年貨有哪些
廣州春節(jié)必備年貨有哪些
買年貨是臨近大年最有過年氣氛的習(xí)俗了,一家人到超市,集市買過年的東西。那么,廣州春節(jié)必備年貨有哪些呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
廣州春節(jié)必備年貨一、春聯(lián)
春聯(lián)是中國人農(nóng)歷新年必不可少的年貨,大紅底、大黑字的傳統(tǒng)春聯(lián),仍是絕大多數(shù)國人的選擇。春聯(lián)用紅紙以墨或金漆書寫,有避邪討吉祥的用意。年三十,主婦們在準(zhǔn)備年夜飯時,家里的男人們便會把新買的春聯(lián)小心翼翼得貼在大門,不能貼歪斜。
廣州春節(jié)必備年貨二、甜品
廣州人喜歡喝糖水、吃甜品。過年時,家里會備一些甜品或自制小零食,用來招待客人,祝??腿藖砟晟钐鹈?。糖蓮子是廣州人比較常做的甜點(diǎn)。
糖蓮子的做法:
食材: 鮮蓮子100克,白砂糖80克
做法:
1、新鮮的蓮子清洗干凈后入鍋大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至完全熟透,撈出瀝干水份,煮蓮子的過程中稱量好白砂糖。
2、白砂糖放入炒鍋中,加入少許水,小火將水份炒干至砂糖呈半固體狀時倒入煮熟的蓮子,翻炒均勻,使蓮子包裹上一層糖霜,盛出放涼即可。
蓮子養(yǎng)心安神,過年的那幾天,玩得太興奮了,可以在睡覺前喝蓮子湯,有助睡眠。
廣州春節(jié)必備年貨三、廣式臘腸
老廣州人過年必備臘腸。瘦肉不柴、肥肉不膩的廣式臘腸是廣州人最愛的食材。年夜飯中的菜品,也有臘腸的身影。荷蘭豆炒臘腸、臘腸飯都是經(jīng)常出現(xiàn)在廣州人的年夜飯桌上。
廣州春節(jié)必備年貨四、菜頭
廣州人過年要買“菜頭”,寓意好彩頭。菜頭就是蘿卜,買來的蘿卜可以打邊爐(火鍋),可以腌成酸蘿卜,開胃利尿。
廣州春節(jié)必備年貨五、各種糕
芋頭糕、蘿卜糕、馬蹄糕。在廣州,臨近過年的超市,各種糕點(diǎn)的銷量急劇上升,以前人們會自己做,現(xiàn)在有各種現(xiàn)成的,忙的人也就不自己做,買現(xiàn)成的可以選擇更多口味。其中,蘿卜糕是廣州人必買的。
蘿卜糕不難做,這里推薦一個做法,有興趣的可以試下。
主料:白蘿卜700克
輔料:糯米粉150克、臘腸50克、蝦米50克、玉米50克、粘米粉150克
調(diào)料:食鹽少許、植物油少許
廣式蘿卜糕的做法:
1.蘿卜洗凈擦絲,然后放入沸水中汆燙兩分鐘撈出,冷水沖涼后擠干水分。
2.臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然后盛出備用。
3.蘿卜絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然后再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,制成蘿卜糕面團(tuán)。
4.取長方形直口容器,在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí),然后再將面團(tuán)倒扣取出。
5.蒸鍋中做水,水開后大火蒸30分鐘,放涼后切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。
廣州人過年必備年貨還有很多,如海鮮,堅果等等,家家戶戶有不同的習(xí)慣,以上是普遍廣州人會準(zhǔn)備的年貨,供參考。