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大寒是什么意思以及養(yǎng)生常識(shí)

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大寒是什么意思以及養(yǎng)生常識(shí)

  大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。這是我國(guó)大部分地區(qū)一年中最冷的時(shí)期。那么大寒是什么意思呢?大寒節(jié)氣養(yǎng)生有哪些常識(shí)呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的大寒是什么意思,僅供參考。

  大寒是什么意思

  是中國(guó)的節(jié)氣 小寒的意思是表示天氣已經(jīng)很冷,它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。我國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷時(shí)期,所以民諺有:小寒大寒,冷成冰團(tuán)。小寒表示寒冷的程度,從字面上理解,大寒冷於小寒,但在氣象記錄中,小寒常常比大寒冷,可以說(shuō)是全年二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣。常有『冷在三九』的說(shuō)法,而這『三九天』就在小寒節(jié)氣內(nèi)。之所以稱這一段時(shí)間叫小寒而不叫大寒,是因?yàn)楣?jié)氣起源於黃河流域,《月令七十二候集解》說(shuō):『月初寒尚小……月半則大矣?!贿@是按當(dāng)時(shí)的情況延續(xù)至今而已。

  大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,也是一年中最寒冷的季節(jié),所以稱為“大寒”。有兩首宋代詩(shī)人寫(xiě)大寒的詩(shī),記憶特深。一是文同的《和仲蒙夜坐》:“宿鳥(niǎo)驚飛斷雁號(hào),獨(dú)憑幽幾靜塵勞。風(fēng)鳴北戶霜威重,云壓南山雪意高。少睡始知茶效力,大寒須遣酒爭(zhēng)豪。硯冰已合燈花老,猶對(duì)群書(shū)擁敝袍”;一是邵雍的《大寒吟》:“舊雪未及消,新雪又擁戶。階前凍銀床,檐頭冰鐘乳。清日無(wú)光輝,烈風(fēng)正號(hào)怒。人口各有舌,言語(yǔ)不能吐。”兩詩(shī)都寫(xiě)及大寒之嚴(yán)寒。

  大寒節(jié)氣時(shí),臘月已下來(lái)一半,后一半時(shí)間里,濃濃的年味開(kāi)始彌漫,民諺云:“小寒大寒,就要過(guò)年,殺豬宰羊,皆大歡喜。”這期間民間風(fēng)俗有送灶節(jié)和除夕。

  送灶就是要送灶王爺,一般在臘月二十三或二十四,又謂“過(guò)小年”。范成大有首《祭灶詞》,詩(shī)云:“古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連,家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮,豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避,酹酒燒錢(qián)灶君喜。”詩(shī)集中反映了宋代送灶的情景。在灶神上天言事之際,杯盤(pán)裝滿豬頭肉、鮮魚(yú)以供祭灶君,燒紙錢(qián)、奉美酒,以討灶君歡喜。男子獻(xiàn)酒,女子則要避開(kāi),因?yàn)?ldquo;男不拜月,女不祭灶”的風(fēng)俗是不能違背的。灶君吃飽喝足了,到天宮也就不說(shuō)長(zhǎng)道短了。其實(shí)這一習(xí)俗充滿了迷信色彩,隨著社會(huì)的發(fā)展、進(jìn)步,已漸漸被現(xiàn)代人所揚(yáng)棄,而作為辭舊迎新的“除夕”,則被世代傳承沿襲。

  除夕即一年的最后一個(gè)晚上,“一夜連雙歲,五更分二年”,說(shuō)的就是這個(gè)時(shí)辰,也就是民間所說(shuō)的“大年三十”。這天風(fēng)俗很多,貼春聯(lián)、吃年飯、守歲、放爆竹、祭祖、給孩子壓歲錢(qián)等等。宋人王安石《元日》詩(shī)有“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日,總把新桃換舊符”之句,所寫(xiě)的就是貼春聯(lián)的習(xí)俗?!秹?mèng)粱錄·卷六·除夜》也記載:“十二月盡,俗云„月窮歲盡之日‟,謂之„除夜‟,士庶家無(wú)論大小,俱灑掃門(mén)閭,去塵穢,凈庭戶,換門(mén)神,掛鐘馗,釘桃符,貼春牌……”

  唐太宗李世民有《除夜》詩(shī),詩(shī)云:“歲陰窮暮紀(jì),獻(xiàn)節(jié)啟新芳。冬盡今宵促,年開(kāi)明日長(zhǎng)。冰消出鏡水,梅散入風(fēng)香。對(duì)此歡終宴,傾壺待曙光。”這是寫(xiě)除夕守歲的短詩(shī)。除夕夜畢竟是交替之夜,一夜過(guò)后便是冬盡春來(lái),冰消雪融,梅散風(fēng)香,為迎接這新春的到來(lái),人們擺上酒宴,暢飲歡慶,以待新歲曙光的到來(lái)。

  唐代詩(shī)人曹松的《除夜》也云:“殘臘即又盡,東風(fēng)應(yīng)漸聞。一宵猶幾許,兩歲欲平分。燎暗傾時(shí)斗,春通綻處芬。明朝遙捧酒,先合祝堯君。”詩(shī)寫(xiě)殘臘將盡,春風(fēng)徐來(lái),舊年和新歲將平分這除夕之夜,庭燎漸暗,星斗傾移,在鮮花綻放之處看到了春光美景。第二天早起捧起酒杯,祝福像堯舜一樣的我主賢君。

  大寒的預(yù)示什么

  大寒確是冬去春來(lái)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。大寒后十五天,便是立春時(shí)節(jié),意味著春天到來(lái)。張耒的“殘雪暗隨冰筍滴,新春偷向柳梢歸”的詩(shī)句,透露出雪消春回的情致;歐陽(yáng)修的“雪消門(mén)外千山綠,花發(fā)江邊二月晴”的妙筆,則寫(xiě)出了冬春交替的微妙之處。

  季節(jié)正在翻頁(yè),又一個(gè)春天將在飛雪的舞蹈中降臨,一個(gè)新的生命與夢(mèng)想在深厚新鮮的土壤里又開(kāi)始孕育出嫩嫩的芽苞……于是,在季節(jié)的輪回中,同樣的事情又會(huì)一個(gè)個(gè)發(fā)生,冬去春來(lái),周而復(fù)始。

  風(fēng)大低溫寒冷之際

  大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。寒潮南下頻繁,是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒時(shí)節(jié),中國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,比小寒高出近1℃。“小寒大寒,冷成一團(tuán)”的諺語(yǔ),說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。

  大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。

  春節(jié)前夕辭舊迎新

  大寒節(jié)氣,時(shí)常與歲末時(shí)間相重合,自然就多了些許辭舊迎新的意味。因此,在大寒節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過(guò)年奔波——趕年集、買(mǎi)年貨,寫(xiě)春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴,在大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛,是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。

  牲畜農(nóng)業(yè)防寒防凍

  大寒節(jié)氣里,各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥,為開(kāi)春作準(zhǔn)備;或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因?yàn)檫@時(shí)作物已收割完畢,平時(shí)看不到的田鼠窩多顯露出來(lái),大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r(shí)機(jī)。同時(shí),大寒節(jié)氣期間應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒,特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。

  大寒三候季節(jié)活動(dòng)

  中國(guó)古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。”就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥(niǎo),卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤(pán)旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續(xù)多日出現(xiàn)-5℃以下天氣方可進(jìn)行,這種活動(dòng)一般出現(xiàn)在黃河以北地區(qū))。此外,大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)?ldquo;一候瑞香,二候蘭花,三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標(biāo)志。

  大寒節(jié)氣養(yǎng)生常識(shí)

  進(jìn)入大寒節(jié)氣了。大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,因“寒氣之逆極,故謂大寒”,所以大寒是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思,是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。有“大寒,大寒,抱成一團(tuán)”的諺語(yǔ),足見(jiàn)大寒節(jié)氣的寒冷。大寒來(lái)臨,到了最冷的時(shí)光。讓很多人感到不適,稍不注意就可能得病。專家提醒,此時(shí)特別要防“五寒”。

  1、防頸寒

  戴圍巾穿立領(lǐng)裝。冬天是頸椎病高發(fā)的季節(jié)。市中醫(yī)院骨傷科的潘浩副主任介紹,頸部是人體的“要塞”,不但充滿血管,還有很多重要的穴位,比如大椎穴、風(fēng)池穴,以及延伸到肩部的肩井穴。穿立領(lǐng)裝是個(gè)好辦法,不但能擋住寒風(fēng),給脖子保暖,還能避免頭頸部血管因受寒而收縮,對(duì)預(yù)防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。另外,一條得體的圍巾、絲巾或者披肩,也能幫助保暖。

  2、防鼻寒

  晨起冷水搓鼻。天冷后 “涼燥”更明顯,鼻炎成了許多人的大麻煩。此時(shí)“不妨以寒制寒!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。”市中醫(yī)院耳鼻喉科主任陳志凌說(shuō),每天早晚用冷水洗鼻有利于增強(qiáng)鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不錯(cuò)辦法。用冷水洗鼻子時(shí),順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán),有助緩解鼻塞、打噴嚏等過(guò)敏性鼻炎癥狀。

  3、防肺寒

  喝熱粥散寒。流鼻涕、咳嗽、頭痛„„風(fēng)寒感冒是冬日最常見(jiàn)的毛病。市中醫(yī)院呼吸科的傅騫博士指出,癥狀較輕的,可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材,清代《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》中的神仙粥就不錯(cuò)。有歌云:“一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風(fēng)感冒保安康”。溫服后上床蓋被,微熱而出小汗。每日早、晚各1次,連服2天。

  4、防腰寒

  雙手搓腰暖腎陽(yáng)。杭州市中醫(yī)院針灸科的包燁華主任介紹,雙手搓腰有助于疏通帶脈、強(qiáng)壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”(環(huán)繞腰部的經(jīng)脈)所行之所,特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽(yáng)、暢達(dá)氣血。具體的做法是:兩手對(duì)搓發(fā)熱后,緊按腰眼處,稍停片刻,然后用力向下搓到尾椎骨(長(zhǎng)強(qiáng)穴)。每次做50—100遍,每天早晚各做一次。

  5、防腳寒

  常做足浴。足浴跟熱水洗腳不一樣。推拿科的羅華送主任介紹,足浴要注意三點(diǎn)。第一是溫度,水溫最好40℃左右,水淹沒(méi)踝關(guān)節(jié)處。第二是時(shí)間,每次浸泡20—30分鐘,不時(shí)添加熱水保持水溫,泡后皮膚呈微紅色為好。第三是按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2—3分鐘。最后要注意的是,以上三點(diǎn)做完之后最好在半小時(shí)內(nèi)就寢,保證足浴效果。另外,足浴不宜在飯后立即進(jìn)行,糖尿病人浸泡水溫不宜太高。凡燒傷、膿皰瘡、水痘、麻疹、足部皮膚皸裂者及足部外傷者均不宜足浴。足浴后立即擦干雙腳,注意足部保暖。足浴過(guò)程中如出現(xiàn)神志模糊、面色蒼白、出冷汗等異常情況應(yīng)立即停止并及時(shí)就診。

  大寒節(jié)氣吃什么

  1、八寶飯

  民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說(shuō)法,因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會(huì)周身發(fā)熱,起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi),蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美,是節(jié)日和待客佳品。

  關(guān)于八寶飯的由來(lái)各有說(shuō)法,一說(shuō)是周王伐紂后的慶功美食,所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過(guò)更加靠譜的解釋是八寶飯?jiān)醋杂诮阋粠В?jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過(guò)年吃八寶飯的習(xí)俗。

  2、年糕

  吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。“消寒糕”是年糕的一種,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺(jué)暖和,有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效,而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕,還有“年高”之意,帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

  所以老北京的習(xí)俗中大寒這天,一家人分吃年糕,既帶著吉祥味,也能驅(qū)散身上寒意,所以稱為“消寒糕”。

  3、雞湯

  到了寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。

  燉湯不宜使用高壓鍋,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過(guò)程中才能慢慢釋放出來(lái)。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時(shí)間,卻達(dá)不到煲湯的效果。因此,熬制雞湯時(shí)應(yīng)該選用砂鍋,先開(kāi)大火燒煮10分鐘,后調(diào)小火慢燉。此外,在熬湯時(shí),盡量不要揭鍋蓋,不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。

  4、糯米飯

  古語(yǔ)有云:“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺(jué)暖和,利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?,從年頭到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。

  糯米味甘,性溫,具有御寒滋補(bǔ)的功效,人們可以蒸煮糯米飯,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟,然后加點(diǎn)白糖,可健脾益氣、養(yǎng)血安神,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

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