大雪時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生好
大雪時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生,大雪紛紛,寒冷刺骨,在這個(gè)寒冷的時(shí)節(jié),養(yǎng)身食譜是必不可少的,可以增強(qiáng)人體的御寒能力,那么,大雪時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
大雪時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生:
一、酸菜燉粉條
配料:酸菜一包(真空包裝即可),帶皮五花肉450克,粉條或粉絲,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。
做法:
1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點(diǎn),切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
功效:葷素搭配合理,營養(yǎng)均衡,能都迅速的補(bǔ)充熱量
二、木耳冬瓜三鮮湯
配料:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,大米15克,雞蛋1個(gè),食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。
做法:
1、將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;2、鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開,下入米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋后撒入食鹽、淀粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油數(shù)成。
功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補(bǔ)強(qiáng)身。
三、山楂好吃又健康 “大雪”到了得來點(diǎn)
山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果。在我國已有3000多年的栽培歷史。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所最新測定顯示,山楂富含多種營養(yǎng)物質(zhì),能提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)體質(zhì)。時(shí)常吃山楂會有一定的防衰老、美容、防癌和預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。在寒冷的“大雪”節(jié)氣到來之時(shí),吃一些美味又營養(yǎng)的山楂,讓它來幫我們調(diào)節(jié)我們的身體是非常不錯(cuò)的選擇。
每百克山楂果肉中含膳食纖維3.1克。俗話說:“欲得長生,腸中常清”。膳食纖維是身體的“腸道清道夫”,充足的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動和消化腺的分泌,有利于食腸的消化和廢物的排泄,促進(jìn)體內(nèi)的物質(zhì)代謝。果膠具有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石形成的功效。
山楂中還含有多種生活活性物質(zhì),如三萜類和黃酮類物質(zhì),具有擴(kuò)張血管增加冠狀動脈血流量,改善心臟活動軟化血管降低血壓和膽固醇等作用。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山楂味酸甘,性微溫,能增食欲,助消化,破瘀血,止瀉痢。
山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐頭、糖葫蘆等休閑食品外,還可以做成美味的菜肴。如山楂肉絲、點(diǎn)心餡、山楂餅等。還可以干制成山楂片煮水飲用,具有很好的潤燥生津作用。
山楂雖然是營養(yǎng)品,也不是多多益善。山楂吃多了會傷中氣。所以,中氣不足的人,尤其是食用人參等補(bǔ)氣藥的要慎食。山楂味酸,食用后應(yīng)及時(shí)漱口,以防損傷牙齒。
大雪時(shí)節(jié)禁忌吃什么
1、忌各種黏硬、生冷瓜果,冰淇淋、冰凍飲料等。
2、不宜多食油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、動物內(nèi)臟、動物油等。多食會損傷脾胃,易助濕生痰。
3、補(bǔ)藥不可太過,應(yīng)視情況而補(bǔ),切不可濫補(bǔ)。
如何進(jìn)補(bǔ)更安全:
大雪時(shí)節(jié),天氣寒冷,許多人喜歡在這段時(shí)間進(jìn)行“大補(bǔ)”。但是進(jìn)補(bǔ)不能盲目進(jìn)行,更不能隨心所欲,如不根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)補(bǔ),很可能會事與愿違,損害身體健康。因此在進(jìn)補(bǔ)之前我們應(yīng)多做“功課”,要做到“補(bǔ)”得健康,“補(bǔ)”得安全。
第一,進(jìn)補(bǔ)要有度有節(jié)。若補(bǔ)過了頭,進(jìn)食太多高熱量的食物,很有可能會導(dǎo)致胃火上升,從而誘發(fā)上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎癥及便秘、痔瘡等疾病
第二,進(jìn)補(bǔ)要因體質(zhì)而異。體態(tài)偏瘦、情緒容易激動的人,應(yīng)本著“淡補(bǔ)”的原則,多選擇能夠滋養(yǎng)血液、生津養(yǎng)陰的飲食,切忌辛辣;而體態(tài)豐滿、肌肉松弛的人,適宜多食甘溫性的食物,忌食辛涼、油膩和寒濕類的食物。
第三,大雪節(jié)氣最適合三類人進(jìn)補(bǔ)。一是陽氣虛弱的人群,他們通常表現(xiàn)為非常怕冷,手腳冰涼,尿頻便稀,食欲不振;二是年老體衰并患有慢性病的人群,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)對其康復(fù)很有幫助;三是身有舊疾的人群,比如慢性支氣管炎患者和關(guān)節(jié)炎患者,若能在此時(shí)把身體調(diào)養(yǎng)好,煩人的“老病”或許就不會在換季時(shí)來擾。