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冬至節(jié)氣哪些人需要進補

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  冬至是一個進補的好時候,那么這個時節(jié)哪些人需要進補呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。

  冬至需要進補的人群

  陽氣虛弱者時值冬至,天寒地凍,為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等,以期陽氣生發(fā)。

  易患冬病者慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等冬至病,在中醫(yī)看來屬腎氣虧虛、陽虛外寒。調(diào)治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進補,還可以食補之,如生姜肉湯對咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對防治凍瘡有益,以此外洗也有效果。

  養(yǎng)生益壽者養(yǎng)生益壽,冬至進補就是個很好的辦法。原則上說,有不足就要補充。例如,用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃,體力消耗大者,要及時補充水果、蔬菜等。補多少、怎么補,要因人而異。

  防春夏病者醫(yī)學(xué)家們證實,冬天調(diào)養(yǎng)得好,春夏發(fā)病就少。正是基于這個觀點,冬補應(yīng)以高蛋白、高熱量的食物為宜??捎酶鞣N魚類及牛、羊、狗肉,加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等,或做湯、或為膳。只要脾胃吸收好,進補后定會使人儲備更多的能量,從而增強免疫抗病能力。保健知識

  總之,凡先天不足,后天失調(diào),久病體虛,勞力過度,勞神內(nèi)耗,產(chǎn)后,術(shù)后及虧虛早衰者,均為冬至進補的對象。

  冬至進補食譜——蘿卜排骨湯

  民間有俗語:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”。在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,一家人團團圓圓,共同度過這個歷史悠久的“亞歲節(jié)”。

  食材:仔排(小排骨)、白蘿卜、姜片、蔥段、枸杞、鹽、雞精、白胡椒粉、醬油、生粉

  做法:

  1.仔排洗凈剁小塊,蘿卜去皮切滾刀塊。

  2.切成小塊的仔排放入大碗中,調(diào)入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油及生粉,腌制10分鐘左右。

  3.取鍋,接水燒開,將腌好的排骨入沸水中焯至肉變白無血水時,關(guān)火并撇去浮沫。

  4.另取鍋接水,鍋中丟入切塊蘿卜,大火煮開后,放入焯好的排骨,并加入姜片、蔥段、枸杞,轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右。煮到蘿卜全透明,排骨用筷子可以穿透時,撒一點鹽調(diào)味,即可出鍋。

  冬至進補食譜——米粉蒸羊肉

  俗話說“冬至到,羊肉俏”,到了這一天,吃一頓熱氣騰騰的羊肉,是不少家庭的選擇。在西部地區(qū),象征著“蒸蒸日上”的米粉蒸羊肉可謂是深得人心。將這道熱氣騰騰的菜端上桌,絕對會為嚴冬的餐桌增添一股暖意。

  食材:羊腿肉、花椒、黃酒、姜末、洋蔥絲、辣豆瓣醬、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉、香油、米粉

  做法:

  1.鍋中加清水,放花椒,煮開后轉(zhuǎn)小火再煮2-3分鐘,關(guān)火,撈出花椒,留花椒水待用。

  2.羊腿肉切片后放入盆中,倒入冷卻后的花椒水,抓拌后,腌制15分鐘以上,可去膻。

  3.將花椒水倒掉,加入黃酒、辣豆瓣醬、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉、香油和姜末、洋蔥絲,抓拌均勻,腌制30分鐘左右使羊肉入味。

  4.取蒸鍋加適量水,大火燒開,將腌制好的羊肉與米粉混合拌勻后,放入籠屜,大火蒸制15—20分鐘即可。

  冬至進補食譜——清蒸黃花魚

  冬至臨近年尾,新的一年即將開啟。一道清蒸黃花魚或許可以將心中對來年的期盼寄托其中,讓來年時時都能討個好彩頭。

  食材:黃花魚、花生油、蒜、蔥、姜、料酒、鹽、小指椒

  做法:

  1.黃花魚洗凈,去鱗、腸、腮等,再次沖洗干凈,控凈水,在魚身上每隔1厘米切斜一字刀。

  2.蒜拍切成蓉,加適量鹽拌勻;同時將魚兩面抹上蒜蓉,腌制20分鐘左右,可去腥。

  3.切粗一點的姜絲,在魚的每個刀口塞一條;蔥切絲,墊在魚身下,并將料酒均勻地灑在魚身上。

  4.蒸鍋燒開,蓋蓋,大火蒸8分鐘,再小火蒸2-3分鐘,關(guān)火將魚取出。

  5.指椒切粒,放在魚肉上;同時將2湯勺的花生油加熱至八九成熟,澆在魚肉上,即可上桌。

冬至節(jié)氣哪些人需要進補

冬至是一個進補的好時候,那么這個時節(jié)哪些人需要進補呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。 冬至需要進補的人群 陽氣虛弱者時值冬至,天寒地凍,為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻
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