感恩節(jié)的晚餐都吃哪些食物
感恩節(jié)的晚餐都吃哪些食物
在感恩節(jié)的那天,火雞是最受歡迎的食物,你知道感恩節(jié)晚餐吃的食物嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹感恩節(jié)晚餐吃的食物,感興趣的一起來看看吧!
感恩節(jié)晚餐吃的食物
第一道菜:烤火雞
材料:火雞一只、雞肝少許、香料束一把(玉桂葉、百里香、法香)200克、面包6片、黑胡椒10克、鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒少許、雞高湯少許。
做法:
1、雞肝、面包片(切邊,用牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香,加些雞高湯煮熟,放入百里香、紅酒,以中火將汁液煮干即成餡料。
2、將火雞洗凈,腹內(nèi)塞入香料束,填入餡料,外皮撒上胡椒鹽,放入烤箱以220℃溫度烤約2小時。中途最好給雞翻身,那樣受熱均勻。烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中,撒上黑胡椒和鹽,即可食用。
第二道菜:南瓜餅
材料:南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡。
做法:
1、南瓜去籽,洗凈,包上保鮮膜,用微波爐加熱10分鐘左右(以南瓜肉粉熟為準)用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面團。
2、分成小塊,包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮,上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例,以能和成面團為準。
第三道菜:奶香蘋果派
材料:低筋面粉200克、雞蛋2個、蘋果1個、色拉油40克、白糖60克、牛奶100克。
做法:
1、奶香蘋果派的做法雞蛋打散加入白糖和色拉油,加入低粉。抓捏成團,冷藏1小時左右備用。雞蛋中加入牛奶和白糖,煮開后加入低粉不停攪拌。
2、制作成稍干些的面糊,蘋果切成薄片,泡在水里,防止變色。取出冷藏過的派皮,隔保鮮袋搟壓成片狀,放入模具。放入制作好的派餡,擺入蘋果片,中間放入一顆糖,表面涮蜂蜜,烤箱預(yù)熱180度,中層,約30分鐘。
第四道菜:南瓜派
材料:(為一個6寸的派的量)派皮:低筋面粉100克,細砂糖15克,黃油50克,蛋黃8克,水25克,鹽1克。派餡:熟南瓜泥125克,牛奶120ML,椰蓉25克,糖30克,雞蛋1個。
做法:
1、制作派皮:面粉和細砂糖混合后過篩,加入室溫軟化的黃油,用手把黃油和面粉搓均勻成屑狀。將蛋黃、水和鹽混合均勻倒入面粉中,揉成光滑的面團,包入保鮮膜放冰箱冷藏室冷藏30分鐘。
2、制作餡料:南瓜去皮去籽,切成小塊或薄片用蒸鍋隔水蒸熟后用勺子搗爛成南瓜泥。將派餡的所有原料混合,攪拌均勻(也可以放入食品攪拌機中攪打均勻)。
3、取出冷藏的派皮面團,搟成比派盤略大的薄片,將面片蓋在派盤上,去除多余的邊角。用叉子在派皮底部插孔,防止烘焙過程中派皮鼓起。將制好的餡料倒入派盤中約8分滿;烤箱預(yù)熱200度,烤10分鐘后將溫度調(diào)成170度,繼續(xù)烤15-20分鐘待餡料凝固即可出爐。
傳統(tǒng)感恩節(jié)大餐的經(jīng)典美食
1.火雞
火雞怎樣成了如今感恩節(jié)的主要“吉祥物”呢?有一種說法是這樣的,在16世紀某一年的收獲節(jié)上,英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說,西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了,女王高興不已,于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節(jié)的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時,烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴,因為北美大陸火雞數(shù)量更為豐富,比鵝更容易找到。
火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”?;痣u肉不僅肉質(zhì)細嫩、清淡,而且在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前,世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
2.紅莓苔子果醬
又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節(jié)餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓,生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區(qū)。印第安人用它的果實治療各種炎癥,用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導(dǎo)清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓,做成紅莓醬。
印地安人把小紅莓叫做“ibimi”,意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”,因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來,很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區(qū)依舊生長小紅莓。
3.甜山芋
甜山芋是感恩節(jié)的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養(yǎng)價值很高。眾所周知,紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。
紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發(fā)生的可能性就增加一倍,所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。
美國感恩節(jié)習(xí)俗
眾所周知,感恩節(jié)購物已經(jīng)成為了美國人的習(xí)俗。從感恩節(jié)到圣誕節(jié)這一個月,是各個商家傳統(tǒng)的打折季。每年這個時候,大多數(shù)商場都會貼出“30-70 off”不等的標語和促銷活動來吸引顧客。
每年感恩節(jié)之后的第一天通常被認為標志著圣誕采購季節(jié)的正式開始,被看作是每年零售業(yè)圣誕銷售業(yè)績的晴雨表,也是一年中各個商家最看重也是最繁忙的日子之一。
這天,絕大多數(shù)商店都會清晨五、六點鐘就開門,有的甚至更早。商家更會采取提前在感恩節(jié)幾天前的報紙上刊登廣告,發(fā)放優(yōu)惠券,對商品大幅降價等措施來吸引顧客。很多消費者把這一天看作準備圣誕禮物或買到便宜貨的黃金時刻,由于降價商品數(shù)量有限,很多熱門商店(如沃爾瑪)門前在前一天晚上就會排起長隊。而商店開門的一刻也偶爾會由于過于擁擠爭搶而釀成踩踏事件。
由于各商家往往到最后一刻才公布自己的降價商品清單,并把這看作商業(yè)秘密,而網(wǎng)絡(luò)上往往在幾個星期前就出現(xiàn)了從各種管道得到的降價消息,從而引發(fā)了一些法律糾紛。
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