立冬是幾月幾日
立冬在古時意味著冬天的開始，但此時無論南方北方都進入冬季。2017年立冬是具體是在哪天呢？學習啦小編為大家整理推薦一些立冬的節(jié)氣知識，希望對大家有用哦。
2017年立冬是哪天
2017年立冬是：2017年11月7日 農歷九月十九 星期二
立冬的時間點是每年公歷的11月7-8日之間，即太陽位于黃經225°。此時，地球位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽高度僅有33°47'。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。立冬期間，漢族民間以立冬為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。
立冬是什么意思
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割后要收藏起來的含意。立冬意味著冬天由此開始，古時民間習慣以立冬為冬季開始。
立冬是農歷二十四節(jié)氣中的第19個節(jié)氣。立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是寒風乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習俗活動。此時，在北方，正是“水結冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。
立冬日期計算公式
立冬日期的計算 [Y*D+C]-L
公式解讀：Y=年數后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=7.438，20世紀=8.218。
舉例說明：2088年立冬日期=[88×0.2422+7.438]-[88/4]=28-22=6，11月6日是立冬。
例外：2089年的計算結果加1日。
南方立冬的飲食習慣
一、姜母鴨
準備材料：番鴨450g、老姜100g、草果150g、陳皮、熟地、當歸、川芎各1塊、枹杞子適量、黨參2條、黃耆5塊、香葉2片、紅棗8顆、生菜20～35g、麻油、米酒、鹽、冰糖少許、枸杞酒少許。
做法：
1、番鴨洗凈切大塊，老姜切成長條。鍋中入黑麻油以小火爆香姜條，呈金黃萎縮貌時，撈出姜塊備用。
2、把番鴨塊放入鍋內翻炒。炒至鴨塊里面的油出來，表面呈金黃色。
3、把中藥放入紗布包里，再將炒好的姜條，鴨塊放入冷水鍋內，倒入米酒，放入中藥包。
4、大火煮開后轉小火煮約1小時(用筷子插肉爛了即可)，鍋中加入鹽，冰糖、姜泥調味。
功效：
姜母鴨有滋陰、養(yǎng)胃、補腎、除勞熱骨蒸、消水腫、治熱痢、止咳化痰等作用，冬季進補，有養(yǎng)胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。
二、羊肉爐
準備材料：桂枝兩錢、陳皮兩錢、熟地兩錢、白果兩錢、當歸三錢、黨蔘三錢、枸杞子三錢、黃耆三錢、紅棗6顆，羊肉1斤、白菜1顆、蔥白3根、姜1塊、米酒半瓶。
做法：
1、將藥膳料用半碗米酒浸泡20分鐘，待用。羊肉洗凈后，切成小塊，先放入沸水鍋內焯去血水，再撈出后用冷水清洗干凈，待用。將蔥白切成節(jié)，姜洗凈切成片，待用。
2、用麻油三湯匙，將羊肉、姜片在鍋內炒出香味，羊肉炒到微焦。
3、將羊肉、藥膳料，調味料一起放入砂鍋中，倒入米酒后，加水淹過羊肉。
4、先用旺火將水煮沸，撇去浮沫，再轉小火煨2個小時，燉至羊肉熟爛，放入白菜，加入調味鹽即可食用。
功效：
羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒氣，暖手腳，補血氣，可以一個冬天都可以手腳暖和，避免冬季凍傷手腳。
三、麻油雞
材料：草母雞1只、蔥1把、老姜1大塊、黑芝麻油2大匙、米酒一斤左右、鹽、糖適量。
做法：
1、先將草母雞去毛，洗凈內臟，去頭去腳，斬成塊，用少量鹽輕輕擦拭一遍，老姜洗凈，去皮拍碎備用。
2、鍋燒熱，放入黑芝麻油再稍微加熱，入蔥姜爆香后，再加入雞塊一起炒至五分熟。
3、加適量水，大火燒開，轉小火燉20分鐘左右，再加入米酒繼續(xù)燉5分鐘左右。
4、最后放少許糖提味提鮮，即可出鍋食用。
功效：
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
四、四物雞
準備材料：：烏骨雞1300克、當歸10克、白芍藥10克、熟地黃10克、川芎8克、大蔥20克、姜5克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、鹽10克。
1、將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪;剖腹，取出內臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈。
2、姜、蔥洗凈;當歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片;經過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內。
3、砂鍋置大火上，加入鮮湯(1100克)，放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫。
4、加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟。
5、加精鹽、胡椒粉、味精調好味;揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即可。
功效：
四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發(fā)油及維生素e，有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。
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