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小寒吃什么

時(shí)間: 麗霞1035 分享

  為了抵御寒冷,在小寒節(jié)氣可以選擇吃以下可以御寒的食物。

  小寒吃什么——小寒節(jié)氣養(yǎng)生茶

  臘八節(jié)恰逢小寒節(jié)氣,該怎么喝茶養(yǎng)生?此時(shí),喝茶以溫性茶為主,依個(gè)人體質(zhì)和地理環(huán)境等綜合因素調(diào)整飲茶。

  黑茶:普洱熟茶、安化黑茶等黑茶類,在的進(jìn)補(bǔ)腎氣的同時(shí)幫助消化,還可保養(yǎng)脾胃;

  紅茶:是老少皆宜的茶品,調(diào)飲的紅棗奶茶等是這個(gè)時(shí)節(jié)不錯(cuò)的溫補(bǔ)飲料;

  白茶:白茶新茶適量,老茶多喝;

  綠茶:北方綠茶適量可降“火”,南方不宜。

  輕焙火烏龍茶:如清香型鐵觀音、高山茶等,參照綠茶;

  重焙火烏龍茶:如武夷巖茶、炭焙鐵觀音等,北方不宜多喝,南方宜多飲;

  小寒吃什么——小寒節(jié)氣養(yǎng)生湯

  小寒天氣,天色輕陰?;丶沂帜_瑟縮,腸胃病也時(shí)常誘發(fā),此時(shí)喝湯最養(yǎng)生了。肉鮮嫩、湯清香。燜制過程熬煮時(shí)間稍微長(zhǎng)些,更豐富了肉和湯的味道。

  1、山藥羊肉湯

  材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。

  做法:將羊肉去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破;淮山洗凈,將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量水,先用大火澆沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。

  功效:山藥具有三臟同補(bǔ)的功效,羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用,又能夠去寒氣,所以是虛寒證的通補(bǔ)方。

  2、竹蓀煲雞湯

  材料:竹蓀6根、柴雞半只、大蔥4段、老姜4片、小菜心6棵、胡蘿卜半根、鹽10克。

  做法:柴雞洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中,倒入清水,放入大蔥、姜片,待湯沸騰后,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。竹蓀切去頭和尾部的網(wǎng),放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出后,用冷水洗凈,放入鍋中繼續(xù)煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿卜片,煮2分鐘后關(guān)火,放鹽調(diào)味。

  功效:竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,雞湯有預(yù)防感冒的功效,多喝可以提高免疫力。

  小寒吃什么——小寒養(yǎng)生吃這4種肉

  1.羊肉—補(bǔ)腎助陽

  羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性,有補(bǔ)腎助陽的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事。

  2.牛肉—補(bǔ)脾益胃

  牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),很適合肥胖者、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

  3.魚肉—補(bǔ)益筋骨

  魚肉可溫養(yǎng)陽氣、補(bǔ)益筋骨,其中以鱸魚的價(jià)值最大。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經(jīng),有補(bǔ)五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補(bǔ)中。

  4.鴨肉—溫補(bǔ)虛勞

  鴨肉補(bǔ)虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津,鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳。

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