夏至養(yǎng)生湯譜推薦
夏至養(yǎng)生湯譜推薦
臨近夏至,人們最關心的是夏至吃什么。夏至是飲食宜清淡,下面,學習啦小編為大家介紹一下夏至養(yǎng)生湯譜,歡迎大家閱讀。
夏至養(yǎng)生湯譜一、冬瓜赤小豆煲生魚湯
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃,豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可。
夏至天熱出汗多,還可多吃點醋,提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食欲。醋還有很強的抑菌能力,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等,多吃點醋,益于解除疲勞,保持充沛的精力。
夏至養(yǎng)生湯譜二、冬瓜豆腐排骨湯
冬瓜性寒,能清降胃火,養(yǎng)胃生津,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。
材料:排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
做法:準備好材料,排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片,煮開后放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗干凈,放入鍋內(nèi),加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個小時,然后放入冬瓜,煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘,放入一勺料酒,一勺鹽(根據(jù)自己口味),少許白胡椒粉,少許香油即可。
夏至養(yǎng)生湯譜三、苦瓜黃豆排骨煲
苦瓜味苦,性涼,有清熱解毒的作用。黃豆味甘,性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。若見口干口苦、尿黃、煩熱等熱癥明顯者均可服用。
材料:苦瓜300克,黃豆100克,排骨500克。
做法:先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈,與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋,加水。用大火煮15分鐘后改為小火,再燜煮60分鐘,調味后即可食用。