夏至養(yǎng)生煲湯有哪些比較好的推薦
夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎熱的時期，容易中暑、生病。此時煲湯是比較有營養(yǎng)的一款湯肴做法。下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹夏至養(yǎng)生煲湯，一起來看看。
夏至養(yǎng)生煲湯一：冬瓜豆腐排骨湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
做法：準備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據(jù)自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。
夏至養(yǎng)生煲湯二：冬瓜赤小豆煲生魚湯
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可。
夏至天熱出汗多，還可多吃點醋，提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，益于解除疲勞，保持充沛的精力。
夏至養(yǎng)生煲湯三：苦瓜黃豆排骨煲
苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。若見口干口苦、尿黃、煩熱等熱癥明顯者均可服用。
材料：苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。
做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水。用大火煮15分鐘后改為小火，再燜煮60分鐘，調(diào)味后即可食用。
看完了上面的文章，你現(xiàn)在知道了以后夏至的時候都可以喝些什么湯了吧。特別是對于女性來說，煲湯喝的作用實在有很多，不僅可以美容養(yǎng)顏還可以減肥。
夏至養(yǎng)生煲湯四、中藥養(yǎng)生湯
中藥養(yǎng)生湯的材料
(2-4人份)核桃仁30g、芡實20g;百合10g、無花果5個;薏米10g;蓮子10g、龍眼肉10g;黨參10g、大棗7個去核、生姜5片。配土雞半只、或豬骨500克。
中藥養(yǎng)生湯的做法
根據(jù)自己的身體情況，選取上面的材料，每種顏色類別至少選一個，如果自己哪方面問題比較突出，就多選些。(各材料的功效下面介紹。)
雞洗干凈斬大塊，去掉雞皮和肥油，汆燙一下出出血水，然后和所有材料一起放入湯煲內(nèi)，大火煲開后轉(zhuǎn)小火，煲1小時左右即可。出鍋后根據(jù)喜好加鹽調(diào)味。
中藥養(yǎng)生湯的功效
核桃仁、芡實
補腎陽、固腎精。核桃仁補腎陽，芡實幫助固腎氣、收攝精液。
但下焦有濕熱，也就是舌苔黃膩、小便短赤、白帶黃多、濕熱痢疾、陰癢、便秘等情況時，不要吃芡實，因為會把邪氣收攝住，排不出來。
黨參、紅棗、生姜
這時節(jié)三個相火，克金。補中益氣、培土生金，還是很重要的。中氣不足，脾胃虛弱的人適合吃黨參，雖藥力比人參薄弱，但不宜上火，弱弱的人日常煲湯吃可以加10g。
龍眼肉、蓮子
養(yǎng)心安神。蓮子能收斂心脾之氣，蓮子連蓮心一起吃，是清心火的，去掉蓮心，就是養(yǎng)心安神的。長期腦力勞動的人動了心神，精力無法集中，就可以加蓮子煲湯，收斂心神;如果同時又有心浮氣躁、入睡困難、舌尖發(fā)紅的心火旺情況，那就把蓮心也保留一起煲。
薏米
祛濕清熱、化解湯中的火氣。
百合、無花果
養(yǎng)肺、潤肺、補微弱的金氣。
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