重陽節(jié)賞菊的來歷
重陽又稱菊花節(jié),而菊花又稱九花,你知道重陽節(jié)賞菊的來歷嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹重陽節(jié)賞菊的來歷,感興趣的一起來看看吧!
重陽節(jié)賞菊的來歷
我國是菊花的故鄉(xiāng),自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花,又為文人們贊美作凌霜不屈的象征,所以人們愛它、贊它。重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié),菊花盛開,賞菊也就成了重陽節(jié)習(xí)俗的組成部分。重陽又稱菊花節(jié),而菊花又稱九花。
重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié),菊花盛開,據(jù)傳賞菊及飲菊花酒,起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名,以詩出名,以酒出名,也以愛菊出名;后人效之,遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫,還將賞菊與宴飲結(jié)合,以求和陶淵明更接近。
北宋京師開封,重陽賞菊之風(fēng)盛行,當(dāng)時的菊花就有很多品種,千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”,在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里,觀賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后,賞菊之習(xí)尤為昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。
古人認(rèn)為季秋是土德當(dāng)令,土為黃色,所以此節(jié)令中的花為黃色的菊花。菊花是我國很早便有記載的花卉。夏小正九月篇有“榮鞠”之句,鞠是菊的古字,說明九月時菊花開放。菊花為寒露時節(jié)最具代表性的花卉,處處可見到它的蹤跡。由于接近重陽節(jié),某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,所以重陽節(jié)又稱“菊花節(jié)”。
重陽節(jié)賞菊的傳說
很早以前,有一個善良的農(nóng)夫叫阿牛。阿牛母親因子幼喪夫,生活艱辛,經(jīng)??奁?,把眼睛都哭爛了。
一天夜里,阿牛做了一個夢,夢見一個姑娘來幫他種菜,并告訴他說:“沿運(yùn)河往西數(shù)十里,有個天花蕩,蕩中有一株白色的菊花,能治眼病。這花要九月初九重陽節(jié)才開放,到時候你用這花煎湯給你母親吃,定能治好她的眼病”。
重陽節(jié)那天,阿牛帶了干糧,去天花蕩尋找白菊花。這株白菊花長得很特別,一梗九分枝,眼前只開一朵花,其余八朵含苞待放。阿牛將這株白菊花連根帶土挖了回來,移種在自家屋旁。經(jīng)他澆水護(hù)理,不久八枚花朵也陸續(xù)綻開。于是他每天采下一朵白菊煎湯給母親服用。當(dāng)吃完了第七朵菊花之后,阿牛母親的眼睛便開始復(fù)明了。
姑娘又繼續(xù)在夢中介紹種植菊花的方法。阿牛根據(jù)菊花仙子的指點(diǎn)去做了,后來菊花老根上果然爆出了不少枝條。他又剪下這些枝條去扦插,再按《種菊謠》說的去栽培,第二年九月初九重陽節(jié)便開出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。
后來阿牛將種菊的技能教給了村上的窮百姓,這一帶種白菊花的人就越來越多了。因?yàn)榘⑴J蔷旁鲁蹙耪业竭@株白菊花的,所以后來人們就將九月九稱作菊花節(jié),并形成了賞菊花、吃菊花茶、飲菊花酒等風(fēng)俗。
重陽節(jié)菊花功效
菊花氣味芬芳,綿軟爽口,有清熱明目之效,在我國饌歷史悠久,唐元結(jié)在《菊譜記》中就記載:“在藥品是良藥,在蔬菜是佳蔬”。
《御香縹緲錄》中更八卦披露:慈禧愛吃白菊花美容。而且菊花做菜用途廣,燜、蒸、煮、炒、燒、拌都有,還可切絲入餡,如做成菊花酥餅和菊花餃等。其中按顏色分菊花入肴多用黃、白菊,若按品種分,則杭白菊、黃山貢菊等都是上品。
菊花入膳,除了增添馥郁花香外,還有一定的養(yǎng)生功效,外散肌表之風(fēng)熱,內(nèi)清肺肝之火熱,但藥力和緩,安全無毒。全國不少地方均有聞名遐邇的菜式,如廣州的臘肉菊花餅、菊花羹,杭州的菊花咕老肉、菊花燴三絲等。在中山,歷史上更是有炮制菊花宴的傳統(tǒng)。
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