2023白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗
2023白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗內(nèi)容
2023白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗都有哪些?據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。下面是小編為大家?guī)淼?023白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗內(nèi)容,希望大家能夠喜歡!
2023白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗
1、祭禹王
禹王呢就是傳說中治水的大禹了。在今天蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)西山島上,有一座禹王廟。相傳大禹治水從北向南,最后在震澤將興風作浪的鰲魚鎮(zhèn)壓在湖里。這震澤就是今日的太湖了。
大禹治水浮雕
大禹治水的具體路徑今天當然已經(jīng)不可考,神話傳說當然也是虛虛實實,不過太湖沿岸的漁民們對此可是深信不疑的。他們在太湖中的小島上為大禹建廟祭祀,至今已經(jīng)一千多年了。
蘇州的禹王廟
太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次,分別是正月初八、清明、七月初七和白露,其中以清明和白露這春秋兩祭最為隆重。據(jù)清乾隆年間《太湖備考》所載,禹王香期一般為七天,前三天祭拜,后三天酬神,最后一天還有送神的儀式。祭祀的貢品,當然是漁民們在太湖捕撈的水產(chǎn)了。漁民中最虔誠的那一部分,甚至要將秋季捕獲的第一條魚獻給禹王,以求太湖風平浪靜,自己也能有個好收成。
白露的禹王祭祀不僅是太湖兩岸的漁民,甚至還有從蘇南、浙北趕來的。整個祭祀期間,由于前來祭拜的人數(shù)眾多,使得整個禹王廟都非常的熱鬧。各地的漁民帶來了各地的物產(chǎn),也吸引了眾多的商販和手藝人,于是太湖的禹王祭祀也漸漸發(fā)展成了一場盛大的廟會活動。
2、吃龍眼
在福建福州一帶,有白露吃龍眼的習俗。龍眼是附件當?shù)靥禺a(chǎn)的一種水果,本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神的功效。當?shù)厝苏J為,白露這天是吃龍眼的最好時候,這天的龍眼最為滋補。
龍眼的吃法很多,既可以直接當做水果吃,也可以用來熬粥。當?shù)厝税局频凝堁巯忝字?,是滋補的佳品。至于白露的龍眼是不是最補的,這個其實誰也不知道,只是從果物的生長規(guī)律來說,白露前后確實是龍眼成熟最好的時候。所以,有好吃的總是好事,管它補不補呢?
3、釀米酒
在湖南郴州市的資興一帶歷來有白露釀酒的習俗。這種酒與我們今天喝的白酒不同,是用糯米、高粱等五谷釀成的米酒,其酒溫熱微甜,稱為“白露米酒”。
白露米酒中最為出名的是程江沿岸居民釀制的“程酒”。程酒的歷史非常悠久,北魏酈道元的《水經(jīng)注》中就有記載:“郴縣有淥水,出縣東侯公山西北,流而南屈注于耒,渭之程水溪,郡置酒館醞于山下,名曰‘程酒’。”
程酒的釀造方法也很有特色,除了在取水、選定時節(jié)方面有著特殊的規(guī)定之外,在釀酒的時候要先釀制白酒(當?shù)厝私小巴翢?和糯米糟酒,然后再按照1:3的比例將白酒倒入糟酒中,再放在壇子里密封并埋到地下。所以這種酒別看是米酒,后勁兒可是相當足的。所以在光緒年間的《興寧縣志》里有這種酒“釀可千日,至家而醉”的說法。
4、白露茶
從白露開始,到農(nóng)歷的十月份,是茶樹生長的好時期。由于這個時間晝夜溫差加大,夜間的水汽會在茶樹、茶葉上凝結成露水,所以這個時期采摘的茶葉也稱為“白露茶”。
白露茶是一種青茶,介于綠茶和紅茶之間,茶性溫涼。白露前后在我國北方的大部分地區(qū)天氣都比較干燥,有所謂“秋燥”的說法。但是隨著氣溫的降低,人身體的狀況也在發(fā)生適應性的變化,不再適合飲用太多涼性的飲品。所以,像白露茶這種青茶,既不像綠茶那般寒涼,也不像紅茶那樣性熱,正好適合秋季飲用。
同時,白露茶既不像春茶那樣嬌嫩不經(jīng)泡,也不像夏茶那般苦澀,飲用的口感也是相當?shù)暮谩?/p>
白露吃什么食物
1、釀白露米酒
人們在白露的時候會釀白露米酒,主要就是蘇南籍和浙江籍的老南京等地區(qū),有自釀白露米酒的習俗。還有在舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,人們會開始釀酒,用以待客,還有一部分人會把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,也被人稱為“白露米酒”。
甚至到了現(xiàn)在湖南一帶還有在白露喝米酒的風俗。每年到了白露的時候,人們會以稱為“土酒”的白露米酒待客,甘甜溫熱,比較適合秋天飲用。糯米酒能促進胃液分泌,它能夠幫助人們增進食欲,幫助消化,含有的物質(zhì)還可以促進血液循環(huán),它對高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效。
2、龍眼
在我國福州等地有一個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。人們會認為,在白露這一天,吃龍眼對身體非常好。龍眼我們都不陌生,它具有比較好的益氣補脾,養(yǎng)血安神,潤膚美容等功效,適當?shù)氖秤媚軌驇椭藗冎委熦氀?,神?jīng)衰弱等等很多種疾病。
3、白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。
4、紅薯
民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。白露后,起居飲食方面應進行相應的調(diào)整。在飲食方面要食物多樣,以谷類為主,增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道,增強腸道蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效,還能減少腸癌的發(fā)生。
5、煨烏骨白毛雞(或鴨子)
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體,去風氣(關節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應。
白露是什么意思呢
“白露”從字面上非常好理解,說的是白露節(jié)氣到來,自然界中就會出現(xiàn)白色的露水了,這露水也是因為炎熱暑氣開始慢慢消退,而地里的寒氣開始上升,空氣冷暖不均,霧氣出現(xiàn)凝結形成金銀剔透的白色小露珠,農(nóng)民最直觀的感受就是野外早晨起來能看到遠處的山上霧氣騰騰,近處的水塘水面上也是霧氣騰騰,草叢中也掛滿了露珠。
白露有三個很明顯的特征,即是農(nóng)民常說的白露有三侯“涼風至,白露降,寒蟬鳴”。這三個特征就是白露節(jié)氣最好的詮釋。我們先來說說“涼風至”,這里說的涼風至,是與炎熱三伏天季節(jié)的時候,天空中吹過來的風都是熱風,給人的感覺是熱氣騰騰,是那種“上蒸下煮”的熱氣。而白露節(jié)氣來臨之后,因為晝夜溫差大,晚上和早上氣溫比較低,這樣吹過來的風是涼風而不是熱風,這樣人們吹著涼風很舒服。
“白露降”,白露降就是說的早晨我們就可以看到野外露水降臨,有種白露為霜的寒氣了?!昂s鳴”說的是秋蟬,與夏蟬不一樣,夏蟬是越熱越叫得狠,而秋蟬是因為天氣涼才鳴叫的,并且這種鳴叫不會與夏蟬一樣頻繁。
白露節(jié)氣古人也有自己的解釋,如《月令七十二侯集解》對“白露”的解釋是“水土濕氣凝而為露,秋秋金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。這里很好說明白露節(jié)氣到來,寒氣開始盛了。
白露的調(diào)養(yǎng)方法
白露之精神調(diào)養(yǎng)
白露時節(jié),肺氣清肅,此時勿使情緒波動太大,要保持情緒穩(wěn)定,寧神定志,以免影響肺氣。
白露之起居調(diào)養(yǎng)
白露是一個表征天氣轉涼的節(jié)氣,雖然白天的氣溫仍可達三十多度,但夜晚仍會較涼,日夜氣溫差較大,若下雨則氣溫下降更為明顯,因此,要注意早晚添加衣被,不能袒胸露背,睡臥不可貪涼,所謂“白露勿露身,早晚要叮嚀”正是說明這個道理。
白露之運動調(diào)養(yǎng)
白露后,運動量及運動強度可較夏天適當加大,可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球、導引等,以汗出但不疲倦為度,這樣有助于機體內(nèi)氣血調(diào)暢。導引方面,可遵照《靈劍子》坐功法:閉氣,兩手握拳,以拳頭沿小腿及腳外側及內(nèi)側分別叩打十余遍,然后,上下齒叩齒36遍,此法能開胸膊膈氣,去兩脅中氣,治療肺臟疾病。
白露之飲食調(diào)養(yǎng)
白露時節(jié)“心臟氣微,肺金用事,宜減苦增辛,助筋補血,以養(yǎng)心肝脾胃?!?孫真人《攝養(yǎng)論》),《遵生八箋》云:“增酸養(yǎng)肝,勿令極飽,勿令壅塞”。飲食上既要注意多吃辛味食物,也不宜進食太飽,以免腸胃積滯,變生胃腸疾病。因為夏季氣血都在體表四肢,內(nèi)里胃腸空虛,秋季是一個機體氣血由外走內(nèi)的季節(jié),白露時,胃腸氣血仍未充,此時若飲食不注意便要生病,因此,不可進食太飽,使腸胃壅塞,另一方面,也要預防秋燥,飲食上多吃辛潤食物,如梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿卜、銀耳、蜜棗等,也可結合藥膳進行調(diào)理。
白露養(yǎng)生的食療方法
1、糯米阿膠粥
原料:阿膠30克,糯米50-60克,紅糖適量。
制作:先用糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,后再放入紅糖,稍煮二三沸即可。
用法:每日早、晚溫熱服食,三天為一療程。間斷服用,連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。
功效:養(yǎng)血止血、滋陰安始。
應用:陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。
注意:感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者,不宜服。
2、沙參枸杞粥
原料:沙參15~20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖適量。
制作:先將沙參煎汁去渣,后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時,加入玫現(xiàn)花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫熱服食。
功效:滋陰潤燥、養(yǎng)血明目。
應用:陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。
注意:外感風寒所致咳嗽不宜服。
3、人參百合粥
原料:人參3克,百合15-25克,粳米50克,冰糖適量。
制作:先將人參研末;百合剝皮去須,洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋,加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚溫熱服食。
功效:益氣滋陰、潤肺安神。
應用:氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰,以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
注意:外受風寒及發(fā)熱飲冷、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽,均不宜服。
4、大棗烏梅湯
原料:大棗20克,烏梅20克,冰糖適量。
制作:將大棗、烏梅洗干凈,人沙鍋加水適量,文火煎取濃汁,兌入冰糖溶化即成。
功效:滋陰、益氣、斂汗。
應用:陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。
5、豬肺蟲草湯
原料:豬肺250克,冬蟲夏草15克,精鹽、味精各適量。
制作:先將豬肺除去血污,清洗干凈,切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,
加水適量燉湯,待豬肺熟爛后,加入少許精鹽、味精調(diào)味,飲湯食肺。
用法:佐餐食用,適量。
功效:補肺腎、止咳喘。
應用:肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出,以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。