大寒節(jié)氣的氣候特點(diǎn)和飲食原則2022年
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒。??這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化。下面是小編整理的關(guān)于大寒節(jié)氣的氣候特點(diǎn)和飲食原則，歡迎閱讀!
大寒起居有講究
1、早睡晚起藏陽氣
《素問?四氣調(diào)神大論》曰：“冬三月，此謂閉藏……早臥晚起，必待日光?！边@句話道出了冬季養(yǎng)生的要點(diǎn)。
早睡可以養(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)人體的陰氣，使身體內(nèi)的陰陽維持平衡，保證充足的睡眠，則有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。
在此期間，不建議大家在寒冷的早上或晚上進(jìn)行戶外運(yùn)動。
2、保護(hù)頭腳防寒氣
大寒節(jié)氣，天寒地凍，寒氣容易損傷人體的陽氣。人體內(nèi)的血液得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所以冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病及關(guān)節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié)?！邦^為諸陽之匯，而寒從腳下起”，這兩個部位保暖好了，身體才能真正暖和，少生疾病。
3、充足飲水護(hù)陰津
一般來說，長江流域從冬至開始降水減少，經(jīng)過一個月之后的大寒節(jié)氣正是最干燥的時期。隨著天地間水氣的減少，人體內(nèi)的陰液也會容易不足，而暖氣和空調(diào)的使用，則會加劇這種干燥。因此，補(bǔ)水尤為重要。
對于健康成年人來說，應(yīng)盡可能增加飲水量，最好確保在每天入睡前和起床后，都喝一杯溫水。有條件的話，可常飲梨水以滋陰生津，潤燥止咳，防止天氣干燥導(dǎo)致的口干、咽干。還可以煮蘿卜水飲用(最好是白蘿卜)，可以理氣健脾、清熱利尿，同時有促進(jìn)消化之功。
4、多吃溫苦停補(bǔ)品
大寒時節(jié)寒冷依舊，飲食還是應(yīng)以防寒補(bǔ)腎為主，如棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳都是不錯的選擇。但是，此時人們經(jīng)過了一冬天的肉類滋補(bǔ)，往往會產(chǎn)生內(nèi)熱，再加上體外寒冷，很容易招致外邪而感冒。
對于這種“吃”出來的感冒，我們可以稍微吃點(diǎn)兒苦，瀉瀉火，比如苦菊、苦瓜、芹菜、生菜等。也可以在燉肉時加幾塊蘿卜，或搭配素炒蘿卜絲、蒸蘿卜糕等食用，可以防止冬季進(jìn)補(bǔ)太過造成的脾胃消化不良。最重要的是，大寒這時候就不要大補(bǔ)特補(bǔ)了，尤其是陽氣偏盛、易便秘和上火的人群，更不要刻意進(jìn)補(bǔ)，飲食也應(yīng)向清淡轉(zhuǎn)變。
由于大寒與立春相交接，在飲食上可適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物以帶動陽氣升發(fā)，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可過食。
大寒節(jié)氣飲食原則
適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
大寒期間飲食宜進(jìn)補(bǔ)為主，應(yīng)攝取一些脂類熱性食品，例如羊肉、狗肉等，并配合藥膳適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，大寒也是由冬到春的過渡時期，飲食起居應(yīng)順應(yīng)季節(jié)的變化做一些調(diào)整。不過，滋膩進(jìn)補(bǔ)的食物量此后應(yīng)逐漸減少，而具有升散性質(zhì)的食物宜適當(dāng)增加，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。
多吃蔬菜
大寒養(yǎng)生的基本原則應(yīng)以“藏?zé)崃俊睘橹?，植物的根莖是溫藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、山藥、土豆、南瓜等，它們所具有的豐富的淀粉及多種維生素、礦物質(zhì)，可快速提升人體的抗寒能力。而其中，潤肺健脾的蘿卜，就是大寒最佳的養(yǎng)生食材。體熱的人可以生吃它們，美味涼菜開胃爽口。但最推薦的還是熟食，比如用白蘿卜燉牛肉或用白蘿卜羊肉來熬粥等。
宜吃辛溫發(fā)散的食物
大寒在二十四節(jié)氣之尾，過此節(jié)氣就是立春，與春季相連，所以在飲食上也要順應(yīng)季節(jié)的變化，適當(dāng)做一些調(diào)整。首先進(jìn)補(bǔ)應(yīng)逐漸減少，飲食應(yīng)逐漸清淡，以為春天的清淡飲食做準(zhǔn)備;其次過了冬至，陽氣就開始慢慢生發(fā)，不妨多吃些疏通氣機(jī)兼以生發(fā)陽氣的食物，如韭菜、蘑菇、香菇、橘子、柚子、金橘、洋蔥、生姜等，讓陽氣像發(fā)芽的種子一樣慢慢茁壯成長。
吃點(diǎn)酸性食物
在大寒節(jié)氣中，心肌梗塞、腦卒中的發(fā)病率均達(dá)到全年較高水平。此外，一些血管彈性較差的高血壓患者，在大寒時節(jié)一天之內(nèi)的血壓波動往往會增大，而很多患有老慢支的病人也容易在此時節(jié)舊疾復(fù)發(fā)。這就更提示我們要在日常習(xí)慣中多加注意養(yǎng)護(hù)血管。適當(dāng)吃酸性食物卻很有益處，尤其大寒前后是心血管病的高發(fā)期，而酸性食物比如醋能軟化血管，預(yù)防心血管病發(fā)生。同時酸性食物還能美容，對于愛美的女性更應(yīng)該要多吃酸了。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、橘子等偏酸性食物。
大寒節(jié)氣的氣候特點(diǎn)
1、會大范圍的出現(xiàn)雨雪天氣和大風(fēng)降溫
在大寒節(jié)氣期間，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以，應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過冬。
2、是一年中雨水最少的時候
大寒時節(jié)，中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，中國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。
3、寒潮出現(xiàn)頻繁
大寒這時期寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的相當(dāng)冷時期，鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。
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