大暑風俗食物吃什么好
大暑寓意著一年中最熱的時期來臨了，這個時節(jié)陽光猛烈、高溫潮濕多雨。隨著大暑節(jié)氣即將來臨，你們知道大暑風俗食物吃什么最好嗎？下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)大暑風俗食物吃什么好，希望大家喜歡!
大暑風俗食物吃什么好
1.吃仙草
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
2.吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經(jīng)濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
4.喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5.煎青草豆腐
溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
6.喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當?shù)刂男〕裕哂星鍩峤舛镜墓πА?/p>
7.吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。
8.喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
9.飲伏茶
暑熱入伏后，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習俗，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
10.吃鳳梨
大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
11.喝暑羊
山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
大暑下雨有什么講究
大暑下雨在不同地區(qū)作用不同，例如：大暑節(jié)氣長江中下游地區(qū)正是伏旱時節(jié)，下雨對農(nóng)作物生長十分有利，而在我國的華南西部地區(qū)雨水是十分充沛的，大暑節(jié)氣下雨、雷暴最常見，常常造成自然災害。
(1)蘇浙：“小暑雨如銀，大暑雨如金”
大暑期間的高溫是正常的氣候現(xiàn)象，此時，如果沒有充足的光照，喜溫的水稻、棉花等農(nóng)作物生長就會受到影響。但連續(xù)出現(xiàn)長時間的高溫天氣，對水稻等作物成長十分不利。如果遇到伏旱期那么農(nóng)作物便會減產(chǎn)，所以在蘇浙一帶便有了這種說法。
(2)北方部分地區(qū)："大暑大雨，百日見霜。"
這句話意思是說在大暑那天下雨的話，再過100日便會見到霜。其實這句話是有科學依據(jù)的，因為在大暑過后100日差不多就是霜降節(jié)氣，霜降節(jié)氣有些地區(qū)是看不見霜的，但是如果大暑那天下雨的話，霜降的天氣就會比較冷，可以看見凝霜。
大暑的古詩有哪些
《夏詩》
南北朝：徐勉
夏景厭房櫳，促席玩花叢。
荷陰斜合翠，蓮影對分紅。
此時避炎熱，清樽獨未空。
《山亭夏日》
唐·高駢
綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。
水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。
《夏日山中》
唐·李白
懶搖白羽扇，裸袒青林中。
脫巾掛石壁，露頂灑松風。
《毒熱寄簡崔評事十六弟》
唐·杜甫
大暑運金氣，荊揚不知秋。
林下有塌翼，水中無行舟。
《夏夜嘆》
杜甫
永日不可暮，炎蒸毒我腸。
安得萬里風，飄飖吹我裳。
昊天出華月，茂林延疏光。
仲夏苦夜短，開軒納微涼。
《大暑六月中》
唐·元稹
大暑三秋近，林鐘九夏移。
桂輪開子夜，螢火照空時。
瓜果邀儒客，菰蒲長墨池。
絳紗渾卷上，經(jīng)史待風吹。
《夏日》
韋應物
已謂心苦傷，如何日方永。
無人不晝寢，獨坐山中靜。
悟澹將遣慮，學空庶遺境。
積俗易為侵，愁來復難整。
《登殊亭作》
唐·元結(jié)
時節(jié)方大暑，試來登殊亭。
憑軒未及息，忽若秋氣生。
主人既多閑，有酒共我傾。
坐中不相異，豈恨醉與醒。
漫歌無人聽，浪語無人驚。
時復一回望，心目出四溟。
誰能守纓佩，日與災患并。
請君誦此意，令彼惑者聽。
《螢》
唐·徐夤
月墜西樓夜影空，透簾穿幕達房櫳。
流光堪在珠璣列，為火不生榆柳中。
一一照通黃卷字，輕輕化出綠蕪叢。
欲知應候何時節(jié)，六月初迎大暑風。
《夏晝偶作》
唐·柳宗元
南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。
日午獨覺無馀聲，山童隔竹敲茶臼。
《銷夏》
【唐代】白居易
何以消煩暑，端坐一院中。
眼前無長物，窗下有清風。
散熱由心靜，涼生為室空。
此時身自得，難更與人同。
《劉駙馬水亭避暑》
唐·劉禹錫
千竿竹翠數(shù)蓮紅，水閣虛涼玉簟空。
琥珀盞紅疑漏酒，水晶簾瑩更通風。
賜冰滿碗沉朱實，法饌盈盤覆碧籠。
盡日逍遙避煩暑，再三珍重主人翁。
《六月十八日夜大暑》
宋司馬光
老柳蜩螗噪，荒庭熠燿流。
人情正苦暑，物怎已驚秋。
月下濯寒水，風前梳白頭。
如何夜半客，束帶謁公侯。
《洞仙歌》
宋·蘇軾
冰肌玉骨，自清涼無汗。
水殿風來暗香滿。
繡簾開，一點明月窺人，
人未寢，欹枕釵橫鬢亂。
起來攜素手，庭戶無聲，
時見疏星渡河漢。
試問夜如何?
夜已三更，金波淡，玉繩低轉(zhuǎn)。
但屈指西風幾時來，又不道流年暗中偷換。
《鶴沖天·溧水長壽鄉(xiāng)作》
宋·周邦彥
梅雨霽，暑風和。高柳亂蟬多。
小園臺榭遠池波。魚戲動新荷。
薄紗廚，輕羽扇。枕冷簟涼深院。
此時情緒此時天。無事小神仙。
《苦熱》
宋·黃公度
玉井晨不冷，茅檐午欲焚。
月?lián)u看畫箑，榴吐認紅裙。
迥野都如火，奇峰空自云。
衣巾負芒刺，曝背有人耘。
《苦熱》
宋·陸游
萬瓦鱗鱗若火龍，日車不動汗珠融。
無因羽翮氛埃外，坐覺蒸炊釜甑中。
石澗寒泉空有夢，冰壺團扇欲無功。
余威向晚猶堪畏，浴罷斜陽滿野紅。
《暮熱游荷池上》
宋·楊萬里
細草搖頭忽報儂，披襟攔得一西風。
荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中。
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