端午節(jié)為什么要賽龍舟和吃粽子
端午節(jié)習(xí)俗為什么要賽龍舟和吃粽子
端午節(jié)吃粽子已經(jīng)不只是小部分地區(qū)的習(xí)俗，粽子是很受人們喜愛的一種民間食物，在日常生活里面，我們也能感受到粽子的特色，南北方的粽子味道不同，下面是小編為大家整理的端午節(jié)為什么要賽龍舟和吃粽子，希望對您有所幫助!
端午節(jié)為什么要賽龍舟和吃粽子
1、賽龍舟：
賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)開散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。
2、端午食粽
端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。
據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子可以用作走親訪友的禮物。
端午節(jié)還有那些習(xí)俗
端午習(xí)俗很多僅次于我國的春節(jié)，主要有賽龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草、打午時水、洗草藥水、拜神祭祖、浸龍舟水、食粽、放紙龍、放紙鳶、拴五色絲線、佩香囊等習(xí)俗。
扒龍舟活動在中國南方沿海一帶十分盛行，傳出國外后，深受各國人民喜愛，并形成了國際比賽。端午食粽之習(xí)俗，自古以來在中國各地盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一。端午節(jié)，中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，是集祈福攘災(zāi)、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。這些節(jié)俗圍繞著祭龍、祈福等形式展開，寄托了人們對未來生活的美好祝愿。
端午吃粽子的相關(guān)禁忌
不宜冷食
粽子一定趁熱吃。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不容易被消化。
不宜多食
粽子的主要原料是糯米，黐牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點(diǎn)，食粽的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。
不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。
吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
睡前兩小時最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。
端午節(jié)包粽子的粽葉功效與作用
1、防腐殺菌
防腐殺菌是粽葉的重要功效之一，它含有多種天然抗菌成分，平時用它包粽子，能起到一定的防腐作用，即使是在炎熱的夏天，也能盡可能保證粽子不變質(zhì)。
2、提味增香
粽葉中含有多種天然芳香類物質(zhì)和一些揮發(fā)油，平時用它包粽子，能起到提味增香的重要作用，用他們包出的粽子有淡淡的葉子香氣，人們聞到以后會有種進(jìn)入大自然感覺。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
粽葉中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，特別是葉綠素和氨基酸等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體代謝，而且能提高身體各器官的功能，能防止人體衰老也能增強(qiáng)人們的身體素質(zhì)，對提高人體健康水平有很大的好處。
4、提純香料
粽葉除了上面的功效以外，他在實(shí)際生活中還能通過加工提純以后制成天然香料供人類食用，另外粽葉還能加工成一些食品添加劑，可以用于多種食品的加工生產(chǎn)，這些食品在加入了棕葉提純的食品添加劑以后都能起到防腐、增香的重要作用。
端午吃粽子的來歷
粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，深受人們的喜愛?？赡艽蠹疫€不知道，就在前幾年，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實(shí)物粽子，據(jù)考證，這是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最早的實(shí)物粽。
查找相關(guān)資料才發(fā)現(xiàn)，原來端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原而來。戰(zhàn)國末年，秦國攻占了楚國八座城池，然后又派節(jié)使請楚懷王去秦國議和。屈原看穿了秦王的陰謀，冒死進(jìn)宮向楚懷王陳述，楚懷王不但不聽，反而把屈原驅(qū)逐出郢都。楚懷王去了秦國就被軟禁起來，楚懷王后來憂郁成疾，悔恨交加，二年后客死在長安。到后來楚懷王之子楚頃襄王即位，秦國陸續(xù)派兵攻打楚國，勢如破竹，頃襄王狼狽逃出京城，郢城被秦兵攻占后。屈原在流放的路上，接連聽到楚懷王客死和都城被攻陷的消息后，心如死灰，仰天哀嚎一聲，便跳進(jìn)了湍急的汨羅江，這天正是是農(nóng)歷五月初五。
汨羅江附近的漁夫和周圍的百姓，聽說屈原跳江自盡的消息后，都劃船來到江上，駕龍舟爭爭相打撈屈原的尸，并鳴鑼擂鼓驅(qū)趕蛟龍。為了防止魚蝦破壞屈原的軀體，他們紛紛用竹筒裝米投入江里，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，用來迷昏惡龍野獸。這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。