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立冬有哪些東西吃的

時(shí)間: 黃浩0 分享

立冬到來,冬天的腳步已臨近,百花凋零,把花兒的芳香送給你;晨霧迷蒙,把甜美的甘露送給你;北風(fēng)吹過,把滿樹的祝福送給你,這里給大家分享一些關(guān)于立冬有哪些東西吃的,供大家參考。

立冬節(jié)氣有什么風(fēng)俗食物

一、羊肉火鍋

冬天就適合吃一些暖胃的東西,羊肉火鍋就是其中一項(xiàng)。因?yàn)檠蛉饣疱伋云饋砗茏屓烁杏X到暖和,所以立冬這一天如果吃羊肉火鍋,有人會(huì)說,冬天一整冬都不會(huì)挨凍。而且羊肉火鍋里還可以添加一些自己喜歡的食材,比如各種蔬菜,更讓人覺得滿嘴留香。

二、餃子

中國(guó)人有一種習(xí)俗,不管什么什么節(jié)日節(jié)氣都要吃餃子,因?yàn)轱溩拥脑⒁獗容^好,而且餃子有面有菜,不管什么餡料都好吃,我國(guó)非常重視二十四節(jié)氣,冬天餃子也就成了宴請(qǐng)親朋的主旋律。

三、赤豆糯米飯

吃這種食物來源于一個(gè)傳說,有一位叫做共工氏的人,他的兒子作惡多端,在冬至這一天去世,但是死后也不消停,在江南水鄉(xiāng),有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,變成厲鬼殘害百姓,但是這個(gè)人不喜歡吃赤豆,于是人們?cè)诙吝@一天吃赤豆,來抵抗厲鬼的殘害,慢慢就成為了一種傳統(tǒng)。

四、麻團(tuán)

麻團(tuán)是長(zhǎng)江流域的一種著名小吃,有白麻團(tuán)和青麻團(tuán)。圓球狀,寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓,它和北邊的元宵非常相似,又比元宵的個(gè)頭大,有蘋果般大小。團(tuán)外一層蹦蹦脆脆,團(tuán)內(nèi)各種香料也會(huì)隨團(tuán)加熱,香味四溢。

立冬吃什么養(yǎng)生

1、山藥豆腐湯

功效:山藥性平味甘,具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效與作用,豆腐補(bǔ)中益氣 、生津止渴;立冬養(yǎng)生湯首推山藥豆腐湯,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,而且沒有膽固醇和飽和脂肪的憂患,男女老少皆宜。

材料:豆腐1塊,山藥200g,姜蔥適量

做法:豆腐切塊,山藥去皮洗凈切塊;蔥姜在鍋中炒出香味后,加入適量清水,所有材料一起入鍋,待水開后再稍微煮一會(huì)兒,少許食鹽調(diào)味即可。

2、泥鰍豆腐湯

功效:泥鰍補(bǔ)益脾腎,利水解毒;和豆腐一樣,泥鰍也是一種高蛋白低脂的食品。此湯改善貧血,補(bǔ)腎溫陽,增長(zhǎng)元?dú)?,也是一款老少皆宜的秋冬滋補(bǔ)湯水。

材料:泥鰍3條、豆腐150g、姜蔥適量。

做法:豆腐切塊;泥鰍去內(nèi)臟后洗凈,過沸水中氽一下;蔥姜在鍋中炒出香味后,倒入泥鰍翻炒一小會(huì),加適量清水;再加入豆腐,大火煮沸后改小火煲15分鐘左右,少許鹽調(diào)味即可。

3、帶魚豆腐湯

功效:帶魚性溫,補(bǔ)虛,解毒,止血;帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。搭配蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)豐富的豆腐,此款湯水是立冬進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇之一,孕產(chǎn)婦也可食用。

材料:帶魚1條、豆腐200g、蔥適量。

做法:豆腐切塊;帶魚處理干凈后,切成段;起油鍋,帶魚煎至微黃即可,加適量清水,再放入豆腐,大火煮開后改小火煲10分鐘左右,撒上蔥花,少許鹽調(diào)味即可。

4、胡蘿卜羊肉湯

功效:羊肉補(bǔ)精血,益虛勞,溫中健脾,補(bǔ)腎壯陽,養(yǎng)肝等。羊肉中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C含量很高,配合甘甜的胡蘿卜,在立冬日食用此湯,即可抵御寒冷,也可清除內(nèi)火,一般的身體虛弱者也可飲用此湯。

材料:胡蘿卜200g,羊肉250克,生姜3片。

做法:羊肉洗凈,切塊,在加了紹酒的沸水中稍滾片刻再洗凈瀝干;羊肉與生姜一起下瓦煲,加適量清水大火煮開改小火,1小時(shí)后放入胡蘿卜,繼續(xù)煲約1小時(shí),少許食鹽調(diào)味便可。

5、胡蘿卜土雞湯

功效:胡蘿卜補(bǔ)肝明目、健脾補(bǔ)血,富含胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)。土雞肉健脾養(yǎng)胃、壯骨補(bǔ)血,富含蛋白質(zhì)和微量元素;消瘦、免疫力低、貧血等人群特別適合在冬季食用這款湯水養(yǎng)生。

材料:土雞250g,胡蘿卜200g,香菇5朵,生姜2片

做法:土雞肉切成塊,過沸水焯一下去掉血水和油沫;胡蘿卜去皮洗凈切成塊,干香菇泡發(fā);所有材料一起入煲,加適量清水燒開,小火慢燉至雞肉熟透即可。

6、胡蘿卜老鴨湯

功效:鴨肉有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津之功效,輔以健脾補(bǔ)肝的胡蘿卜,此款湯水在立冬食用,不僅鞏固滋陰去燥之功效,對(duì)于身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良等癥皆有良好的功效。

配料:鴨肉200g、紅棗5枚,胡蘿卜100g,生姜1片。

做法:鴨肉洗凈切塊,過沸水焯3分鐘,去掉血污;胡蘿卜切塊;鴨肉和生姜放入瓦煲中,加適量清水燒開,放入胡蘿卜和紅棗,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲約1小時(shí),少許食鹽調(diào)味即可。

立冬有哪些習(xí)俗

1、賀冬:賀冬又被稱為“拜冬”,在漢代便有了這個(gè)習(xí)俗?;实墼谶@天會(huì)率領(lǐng)文武百官設(shè)壇祭祀,并舉行相關(guān)的迎冬儀式,以祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。這一天百姓們都會(huì)好生歇息,不做其他農(nóng)事,以此犒賞一家人整年來的辛苦勞作。宋代以后,每逢此日,人們便更換新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。

2、祭祖祭天:舊時(shí),立冬這天,人們還要舉行祭祖祭天的活動(dòng)。即便再忙的農(nóng)人也要在家休息一天,殺雞宰羊,準(zhǔn)備時(shí)令佳品,一方面祭祀祖先,以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任;一方面祭祀蒼天,感謝上天恩賜的豐年,并祈求上天賜給來年風(fēng)調(diào)雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農(nóng)人,好好犒賞一下自己。

3、北方吃餃子:北方立冬規(guī)矩是吃餃子,并有這樣的諺語“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”。餃子代表著“交子”,季節(jié)交替之意,發(fā)展至今更有了許多有趣的故事,過去取暖的條件有限經(jīng)常會(huì)凍耳朵,而餃子的形狀酷似耳朵,家里老人講,吃了餃子,冬天耳朵不受凍。

4、冬泳:有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。

5、補(bǔ)冬:立冬后,草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動(dòng)趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。在我國(guó)南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺(tái)灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。除了補(bǔ)益了一家人的身體之外,這種圍坐一桌的溫暖氣息,更讓人覺得點(diǎn)點(diǎn)滴滴皆是美味。

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