2021立秋的養(yǎng)生藥膳及忌諱
立秋,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣,更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始;“秋”就是指暑去涼來(lái)。到了立秋,梧桐樹(shù)開(kāi)始落葉,因此有“落葉知秋”的成語(yǔ)。以下是小編為大家整理的2021立秋的養(yǎng)生藥膳及忌諱,希望能給各位提供幫助!
立秋養(yǎng)生適合喝的茶
1、金銀花茶
金銀花也是民間常用的藥材,其味甘,性寒,具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。可在炎熱的天氣飲用,以清熱解毒,預(yù)防中暑。取金銀花茶5到10克,放入杯中用開(kāi)水沖泡,蓋上杯蓋燜上幾分鐘,茶湯的色澤和味道會(huì)更佳。由于金銀花偏寒,并不適合長(zhǎng)期飲用,特別是虛寒體質(zhì)或者女性月經(jīng)期間禁止飲用,否則可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。
2、三鮮茶
雖然立秋已到,但三伏天并沒(méi)有結(jié)束,推薦一款適合這個(gè)天氣的飲品:鮮藿香、鮮佩蘭、鮮薄荷各30克。將原料切碎,稍煎煮,取汁代茶飲。消暑清熱,和胃解表。鮮藿香、鮮佩蘭能清暑化濕,和胃解表,為夏季常用的解表清暑要藥,再配薄荷,可加強(qiáng)本藥茶發(fā)散祛邪,清熱祛風(fēng)的功能。
3、蓮子心茶
泡蓮子心茶一次使用2克蓮子心即可,也可以取3-6粒與其他茶一起泡。在多款自制飲料中,蓮子心茶可能是最“自討苦吃”的了。蓮子心是蓮子中間青綠色的胚芽,性寒,有清熱、安神、強(qiáng)心的功效。其清心火的功效特別適合因?yàn)樾幕饍?nèi)熾所致的煩躁失眠者飲用。
4、桂花茶
夏天很多人覺(jué)得皮膚干燥,或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞,經(jīng)常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶,也可起到緩解作用。多喝桂花茶能消除口臭,維持口腔健康。用少量桂花在水中沖泡,水溫不可太高,保持在85度左右即可。
5、金盞花茶
沖泡前,用清水將材料清洗干凈,在水中浸泡10分鐘左右即可。建議少量沖泡,否則因過(guò)于苦澀,引起嘔吐不利身體健康。金盞花有降血糖、抑制腎排空、解除消化道痙攣的作用,對(duì)胃腸道比較有好處,能促進(jìn)消化。
6、百合花茶
百合花茶具有安心、益智、潤(rùn)肺止咳的功效,在沖泡飲用時(shí)可增加少許蜂蜜,去除茶葉的苦味。沸水沖泡時(shí)宜先用少量的水在杯中滋潤(rùn)茶葉,可助茶葉充分滋潤(rùn),茶味更好的融入水中,增強(qiáng)口感。
7、金蓮花茶
金蓮花被稱外“塞外龍井”,民間還有“寧品三朵花,不飲二兩茶”的說(shuō)法。沖泡后不僅茶水清澈明亮,還有淡淡的香味,有清熱解毒、養(yǎng)肝明目和提神的功效。沖泡好的金蓮花,花朵綻開(kāi),具有觀賞性,而它的味道卻偏苦,可以放適量的白糖或冰糖來(lái)調(diào)味。
立秋的養(yǎng)生藥膳
秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點(diǎn),那么,我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己“補(bǔ)液”,以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害。多喝水也就成了我們對(duì)付“秋燥”的一種必要手段。但是,如果我們光喝白開(kāi)水,并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)。
水分進(jìn)入人體后,很快就會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外,所以,我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對(duì)付秋燥的最佳飲食良方:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”換言之,喝白開(kāi)水,水易流失,若在白開(kāi)水中加入少許食鹽,情況就大不同了,那就不那么容易流失了。這種方法,與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號(hào)補(bǔ)充生理鹽水是一個(gè)道理。白天喝點(diǎn)鹽水,晚上則喝點(diǎn)蜜水,這既是補(bǔ)充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方,同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一舉三得。
蜂蜜是大自然贈(zèng)給我們?nèi)祟惖馁F重禮物,它所含的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達(dá)70%。此外,還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。
秋燥時(shí)節(jié),一方面要多喝鹽水和蜜水,另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品,這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食品屬于熱性,又在烹飪中失去不少水分,食后容易上火,加重秋燥對(duì)我們?nèi)梭w的危害。當(dāng)然,將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品,問(wèn)題并不大,但不要常吃、多吃。
比如生姜,它含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了“上床蘿卜下床姜”一說(shuō)。但在秋天,最好別吃,因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”:“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜?!?/p>
五彩蜜珠果
配抖:蘋果1個(gè),梨1個(gè),菠蘿半個(gè)。楊梅10粒,荸薺l0粒,檸檬1個(gè),白糖適量。
做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗凈去皮,楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中,置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時(shí)將糖汁倒入水果之上,即可。
功效:生津止渴,和胃消食。
姜爆鴨
配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜面醬
做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆,直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜面醬炒香后放姜絲煸一會(huì),最后放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可
功效:滋陰,補(bǔ)虛,養(yǎng)胃,利水。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結(jié)核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。
粟米山藥大棗粥
主治;脾胃虛弱之瀉泄。
配方:粟米30克,淮山藥15克,大棗5枚。用法:上述三品煮粥食用。
百合銀耳蓮子粥
配料:百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥,熟時(shí)加入冰糖食用。功效:其中百合潤(rùn)肺止咳、清心安神,銀耳潤(rùn)肺生津、養(yǎng)胃提神,蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃。
棗米藥糖粥
主治:慢性腹瀉。
配方:紅棗10枚,薏米20克,山藥30克。干姜3片,紅糖15克,糯米30克。
用法:按常法共煮作粥服食。
立秋有什么忌諱
立秋日忌在田間行走
舊時(shí),民間有在立秋之日不宜在田間行走的禁忌,認(rèn)為對(duì)秋收不利。
立秋日忌洗澡
在山東萊西地區(qū),立秋這天忌洗澡,否則身上會(huì)出秋狗子(即癢子)。而在黃縣一帶,則認(rèn)為在立秋這天洗澡,秋后會(huì)拉肚子。
立秋日忌打雷
湖北孝感有民諺說(shuō):“立秋雷電,天收一半?!敝噶⑶镏张龅嚼纂姡咸鞎?huì)把農(nóng)作物收回一半,意味著糧食要減產(chǎn)。
而在浙江石門,有農(nóng)諺說(shuō):“秋霹靂,損晚稻。秋后多雷,晚稻少收?!?在河南淮陽(yáng),人們則認(rèn)為立秋日有雷聲,會(huì)發(fā)生水災(zāi)。
立秋日忌下雨
早河北新河,立秋日忌下雨。立秋下雨,此后會(huì)雨水不斷,妨礙收割。
在浙江遂昌,有“立秋雨打頭,無(wú)草可飼?!钡恼f(shuō)法,人們相信立秋下雨,此后非旱即澇。
立秋日忌出虹
在山東牟平、江西南昌、江蘇常熟等地,忌諱立秋日看見(jiàn)彩虹,認(rèn)為糧食會(huì)減產(chǎn)。
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