2021立秋吃什么傳統(tǒng)食物
想必大家都知道，在我國(guó)有二十四個(gè)節(jié)氣，其中一個(gè)節(jié)氣就是立秋，對(duì)于立秋，即秋天到來(lái)的意思，知道立秋吃什么食物嗎？下面是小編給大家?guī)?lái)的2021立秋節(jié)氣吃什么_立秋吃什么傳統(tǒng)食物，以供大家參考，我們一起來(lái)看看吧!
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺(jué)得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時(shí)起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。
6、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、懸秤稱人
清朝時(shí)，那時(shí)嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時(shí)的對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時(shí)的人們認(rèn)為，既然瘦了就需要“補(bǔ)”，也就是立秋時(shí)俗稱的“貼秋膘”。
8、貼秋膘
民間有句俗語(yǔ)：立秋到，貼秋膘，冬去春來(lái)身體好。說(shuō)的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來(lái)的虧虛，提高免疫力。不過(guò)，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補(bǔ)。
9、立鰍
無(wú)錫人還有一種有趣的說(shuō)法，就是立秋這天會(huì)見(jiàn)立鰍。如果秋季有大風(fēng)大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會(huì)在水里立直。所以每到立秋，有經(jīng)驗(yàn)的老無(wú)錫人都會(huì)抓一條泥鰍放在水里，預(yù)測(cè)這個(gè)秋天會(huì)不會(huì)有大風(fēng)大雨。
10、吃餃子
沈陽(yáng)立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會(huì)越來(lái)越瘦，吃茄子會(huì)越來(lái)越胖)。在東北有句俗語(yǔ)：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
11、稱水
以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測(cè)秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網(wǎng)之說(shuō)。
12、吃雞蛋
此外，立秋這天，在我國(guó)其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個(gè)比較合適。
13、祈福
在常州的武進(jìn)地區(qū)，立秋會(huì)舉辦秋會(huì)紀(jì)念猛將菩薩，祈求風(fēng)調(diào)雨順國(guó)泰民安。另外，由于古時(shí)候，常州經(jīng)常發(fā)生蝗蟲災(zāi)害，在立秋當(dāng)天農(nóng)民也會(huì)往稻田里插上三角旗，驅(qū)趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭(zhēng)秋奪?！钡恼f(shuō)法，這至少有兩三千年的歷史。
營(yíng)養(yǎng)要均衡，更要易于消化
夏季不但人體消耗大，而且因高溫而食欲下降，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)供給不足，所以立秋后的飲食要多樣化，只有食物的多樣化，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更均衡，食物還要易于消化，這樣才能有效地補(bǔ)充人體所需的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素。
適量補(bǔ)充纖維素，還要細(xì)嚼慢咽
立秋后氣候相對(duì)來(lái)說(shuō)比較干燥，所以應(yīng)該適量多吃一些富含纖維素的食物，如芹菜、玉米等等，進(jìn)食時(shí)多多地細(xì)嚼慢咽，這樣可以生津潤(rùn)燥，以防治秋季咽喉干燥，而且還有利于食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，另外，這些食物中的纖維素能保持腸道水分，能防治便秘。
進(jìn)補(bǔ)要適量，平補(bǔ)更得當(dāng)
立秋之后是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)間，一是經(jīng)過(guò)炎熱的夏季，人體損耗較大，調(diào)養(yǎng)身體很有必要;二是立秋之后正是換季時(shí)間，人們抵抗力比較薄弱，如果體質(zhì)不佳就更容易得病，這時(shí)適當(dāng)吃一些能夠增強(qiáng)人體免疫力和體抗力的食品，對(duì)于身體是很有好處的。只是進(jìn)補(bǔ)要適量，那種把許多補(bǔ)藥、補(bǔ)品加在一起集中大補(bǔ)的行為不但浪費(fèi)財(cái)力和物力，而且對(duì)健康毫無(wú)幫助，甚至還會(huì)損害身體。
秋季進(jìn)補(bǔ)最好選用平補(bǔ)食品，比如脾胃虛弱、消化不良，可以選用具有健脾補(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等，又比如，應(yīng)對(duì)秋燥可選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的銀耳、百合等等。
重視進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，千萬(wàn)不能忽視排毒
人體中廢物的及時(shí)排出，才能減少有害物質(zhì)在人體中的滯留與吸收，進(jìn)補(bǔ)的功效才能更好地發(fā)揮，所以在提倡進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，也應(yīng)該同樣重視排毒。平時(shí)可以多吃些黑木耳、蜂蜜、豬血、海帶等食物，這些食物能促使人體迅速排出腸道中的有害物質(zhì)，還原腸道最佳狀態(tài)，無(wú)花果、胡蘿卜等則有助于增強(qiáng)肝臟排毒。
切忌放縱食欲，過(guò)分大吃大喝
秋季正式收獲的季節(jié)，好吃的食物特別多，再加上立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，人們往往胃口大開，進(jìn)食較多，這時(shí)如果過(guò)分放縱食欲，大吃大喝，很容易造成肥胖，還會(huì)引起各種疾病，如痛風(fēng)、脂肪肝等等，所以有時(shí)還是要學(xué)會(huì)自我控制。
多吃新鮮果蔬，少吃辛辣食物
夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要適當(dāng)減少了，因?yàn)榍锛颈旧砭捅容^干燥，再多吃辛辣食物則更容易上火，而應(yīng)該多喝些水，多吃一些含水分較高，潤(rùn)喉的果類以及新鮮蔬菜，為身體提供許多必需的維生素。
秋季水果以酸性水果為最佳，瓜類食物要少吃
所謂“秋瓜壞肚”就是說(shuō)立秋后再好吃的西瓜、香瓜，還有菜瓜都不能多吃了，這些都是寒性食物，尤其是脾胃虛寒的老年人更是不宜吃，否則很容易損傷脾胃。秋季應(yīng)當(dāng)多吃一些帶酸性的水果，比如梨子可潤(rùn)肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果;蘋果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，還可止瀉;葡萄可以預(yù)防疲勞，還能益氣補(bǔ)血、健脾胃、壯筋骨，等等。
秋季食物以溫?zé)釣橐?，生冷食物盡量少吃
立秋之后，氣溫變化較大，漸漸由熱轉(zhuǎn)涼，即使白天太陽(yáng)高照時(shí)人體感覺(jué)較熱，但到了晚上總還是秋涼襲人，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也在發(fā)生著變化，如果這時(shí)再因?yàn)樨潧龆^多地食用生冷食物，就很容易造成腸胃道不適，甚至引起消化道疾病。
早上一碗粥，健脾胃還補(bǔ)中氣
初秋時(shí)節(jié)，氣溫變化很大，再經(jīng)過(guò)了一個(gè)炎熱的夏季，人體抵抗力大都不是很好，這種時(shí)候如果每天早上喝上一碗溫?zé)岬闹啵瑢?duì)身體有很大的幫助，粳米或者糯米本身就有健脾胃、補(bǔ)中氣的功效，溫?zé)岬闹喔艿钟科鸬那餂?，如果再加入一些?duì)癥的藥材做成藥粥，食療效果就更好了，比如沙參粥、黃精粥等等。
秋不食姜
生姜屬于熱性食物，食后容易上火，加重秋燥對(duì)人體的危害，所以古代醫(yī)書中就有這樣的警示：一年之內(nèi)，秋不食姜。而秋季最需要的就是固護(hù)肺陰，所以可以適量多吃些蜂蜜、芝麻、杏仁等食品，既補(bǔ)脾胃又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，還可防止秋燥帶來(lái)的津液不足。
油膩的煎炸類食物容易家中呼吸道疾病
油膩煎炸的食物本身不易消化，立秋之后就更不應(yīng)該食用了，因?yàn)檫@些食物容易積聚在胃中，從而加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤(rùn)燥，這也就是許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重的原因。
1、貼秋膘：2113由于夏天天熱難免5261會(huì)影響人的食欲，所以會(huì)瘦下來(lái)。瘦4102了當(dāng)然就要補(bǔ)了，人們會(huì)1653選在立秋這一天吃美味佳肴，大家一般都會(huì)選擇吃肉(燉的、烤的、燒的、煮的、鹵的等各種做法的肉)意在象征著“以肉補(bǔ)膘”，這就是所謂的“貼秋膘”。
2、咬秋:有些地方在立秋這天吃西瓜或者香瓜，一家人一起啃西瓜，大家認(rèn)為這樣既可以預(yù)防秋痱子又可避免冬天和來(lái)年春天的腹瀉，這就是“咬秋”。
3、喝立秋水：由于夏季流汗較多，人們會(huì)在立秋這一天全家人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來(lái)腹瀉、鬧肚子。
4、秋社：秋天是收獲的季節(jié)，每逢立秋，人們會(huì)在這天“煮灶粥”“做灶”來(lái)祭祀神仙，表示感謝。
5、吃秋桃子：在有些地區(qū)立秋日當(dāng)天每人都要吃一個(gè)桃子，把桃核留下來(lái)，等到除夕夜那天扔到火中燒為灰燼，這樣象征著來(lái)年無(wú)災(zāi)無(wú)難。
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