小寒養(yǎng)生原則及進補食譜
小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個節(jié)氣,冬季第五個節(jié)氣,在每年的1月5日或6日,此時太陽黃經(jīng)為285度。小寒時節(jié)的到來,意味著開始進入一年中最寒冷的日子。俗話說,冷氣積久而寒。小寒是第23個節(jié)氣。下面是小編整理的關(guān)于小寒養(yǎng)生原則及進補食譜,歡迎閱讀!
小寒時節(jié)藥膳進補食譜
小寒時節(jié)藥膳進補食譜一、強腎狗肉湯:
[配料] 狗肉500克,菟絲子7克,附片3克,蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗凈切塊,置入鍋內(nèi)焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內(nèi),同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉2小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
小寒時節(jié)藥膳進補食譜二、素炒三絲:
[配料] 干冬菇1.5兩,青椒2個,胡蘿卜1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
[做法] 冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。
[功效] 健脾化滯,潤燥。
飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
小寒時節(jié)藥膳進補食譜三、絲瓜西紅柿粥:
[配料] 絲瓜500克,西紅柿3個,粳米100克,蔥姜末、鹽、味精適量。
[做法] 絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效] 清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
小寒時節(jié)藥膳進補食譜四、山藥羊肉湯:
[配料] 羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
[做法] 羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
[功效] 補脾胃,益肺腎。
小寒養(yǎng)生防病
防心梗
寒冬是心肌梗塞的發(fā)病高峰,這是因為人體受寒冷刺激后,血管收縮,血中纖維蛋白原增加,血液粘稠度增高,易形成血栓,從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧,誘發(fā)心絞痛,重者發(fā)生心肌梗塞。因此,老年人在寒冬季節(jié)要加強戶外體育鍛煉,重視防寒保暖,室溫最好控制在15℃~18℃,以防寒邪侵襲,誘發(fā)新病。亦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用溶栓降脂、擴血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。
防瘙癢
老年人皮膚退行性萎縮,皮脂腺機能減退,遇寒冷干燥氣候極易產(chǎn)生皮膚瘙癢,該癥往往夜間加重,常使人難以入眠。因此,老年人寒冬季節(jié)應(yīng)注意飲食調(diào)理,多吃新鮮蔬菜、水果及豆制品,禁食辣椒、大蒜等刺激性食物,亦可選用養(yǎng)血益氣、潤膚止癢的中藥治療,如黑芝麻、六味地黃丸及枸杞地黃丸等。
防胃病
隆冬季節(jié),人體受寒冷刺激后血液中的組織胺增多,胃酸分泌旺盛,胃腸發(fā)生痙攣性收縮,機體抗病力及適應(yīng)性也隨之降低,故有胃病的老年人冬季就容易舊病復(fù)發(fā),甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重并發(fā)癥。
所以,冬季老年人要特別注意胃部保暖,飲食宜選溫軟、淡素及易于消化的食物為好,并做到少食多餐,忌食生冷,戒除煙酒,積極參加體育鍛煉,改善胃腸血液循環(huán),減少胃病發(fā)病機會。
防感冒
老人感冒是寒冬季節(jié)的常見病、多發(fā)病,說起來該癥不算什么大毛病,但若治療不及時,就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。
據(jù)報道,老年人肺部感染的死亡率高達36%。故在寒冬季節(jié),老年人要注意加強耐寒鍛煉,調(diào)理好飲食,最好每天用冷水洗臉,熱水洗腳,以提高免疫力,增強抗病力,防止感冒發(fā)生。
防中風
據(jù)資料報道,約70%中風患者多在冬季發(fā)病,故被專家稱為“冬季神經(jīng)科的流行病”。為什么冬季好發(fā)生中風呢?這是因為冬季氣溫低,人體受寒冷刺激后全身毛細血管收縮,血循環(huán)外周阻力加大,左心室和腦部負荷加重,引起血壓升高,促進血栓形成,導(dǎo)致中風發(fā)生。中風發(fā)病急,進展快,病死率高,故在寒冬季節(jié)要切實做好中風的預(yù)防工作。
防中風首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發(fā)病的治療,其次是注意及時發(fā)現(xiàn)先兆癥狀,如突發(fā)眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等,遇此癥狀應(yīng)速送醫(yī)院診療。
小寒養(yǎng)生原則
1、起居要保暖
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一,此時在起居上一定要注意保暖.天氣寒冷,則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。”保暖是第一要務(wù),尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對于老人家,則在保暖的同時還要注意通風,密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
2、運動宜在日出后
小寒正處于季冬之月,此時陽氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面,應(yīng)寧神定志,避免情緒過于激動,保持心態(tài)樂觀,莫要勞神憂事。運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。可選擇《遵生八箋》里的“十二月坐功”:每晚11時至凌晨3時,正坐,一只手抱住腳,另一只手抱腿朝頭上方用力抬,直到抬不上去為止,左右方向各做三至五次,然后牙齒叩動三十六次,調(diào)息吐納,津液咽入丹田九次。
3、小寒宜調(diào)理腎臟溫養(yǎng)陽氣
雖然此時節(jié)是“進補”的最佳時期,但進補并非吃大量的滋補品就可以了,一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論,滋補分為四類,即補氣、補血、補陰、補陽。
注意:今年氣溫偏高,小寒養(yǎng)生宜平補,切勿補過頭。
4、飲食應(yīng)減甘增苦
小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調(diào)理腎臟。所謂“三九補一冬”,但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。
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