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2022小寒養(yǎng)生湯推薦

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小寒是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,更是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始,那么關(guān)于2022小寒養(yǎng)生湯喝什么你知道嗎?一起來看看2022小寒養(yǎng)生湯推薦,歡迎查閱!

小寒養(yǎng)生湯推薦

小寒養(yǎng)生湯推薦一、當(dāng)歸生姜羊肉湯

材料:當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。

做法:當(dāng)歸洗凈,用清水浸軟,切片備用。生姜洗凈,切片備用。羊肉剔去筋膜,放入開水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加入清水、黃酒,旺火燒沸后撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

功效:有溫中補血、祛寒強身的作用,適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

小寒養(yǎng)生湯推薦二、牛尾山藥金針菇湯

材料:山藥、枸杞子、金針菇、牛尾。

做法:牛尾先切斷焯水,去除浮沫,然后重新加水,加入生姜,桂皮,大料,蔥段,大火煲沸后,改文火煲半個小時后加入山藥,繼續(xù)燉煮半個小時,然后加入焯過水的金針菇,洗凈的枸杞子,約10分鐘觀火,調(diào)入適量食鹽便可。

功效:牛尾對女性來講是非常好的補氣、養(yǎng)血的食物,同時還具有強筋骨,健體態(tài)的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對胃腸不好、血脂高,肥胖者非常適合。

小寒養(yǎng)生湯推薦三、西紅柿牛腩湯

材料:牛腩400g,西紅柿2個,土豆、精鹽、生姜、香葉、桂皮適量。

做法:將牛腩洗凈切成麻將塊大小的肉丁;將姜片、桂皮、香葉放入鍋中涼水,再加入切好的牛腩,大火煮開后,燒煮30分鐘;將土豆去皮切大塊放入砂鍋中,再把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋;放入1/2份西紅柿塊,土豆塊添入足夠的清水。大火煮開,小火煮50分鐘后放入另1/2的西紅柿,少許精鹽,再煮30分鐘即可。

功效:富含豐富的維生素和動物蛋白,營養(yǎng)全面,老幼適宜。

小寒養(yǎng)生湯推薦四、香菇枸杞鴿子湯

材料:鴿子1只(老)、干香菇10個(偏小)、枸杞20顆。

做法:將鴿子清洗干凈,冷水入沙鍋,放入點蔥姜和料酒,大火燒開,撇掉浮末,加入浸泡軟洗干凈的干香菇,小火頓3個小時,或者入高壓鍋壓50分鐘;鴿子燉酥后加入枸杞,調(diào)入鹽。準(zhǔn)備出鍋即可。

功效:鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

小寒養(yǎng)生湯推薦五、杜仲栗子豬腰湯

杜仲20克,栗子300克,豬腰2個,豬瘦肉160克,陳皮10克,精鹽少許。

做法:揀選新鮮豬腰2個,分別對半剖開成2片,起去白筋,浸于清水中1小時左右,并不斷換水,務(wù)求除去豬腰的異味,備用。栗子去殼,去衣,取肉,備用。杜仲、陳皮和豬瘦肉分別用清水洗干凈,備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部原料,候水再沸起,改用中火繼續(xù)煲3小時左右,加入少許精鹽調(diào)味,即可以飲用。

功效:此湯有補益肝腎、強壯筋骨、強壯腰腳的作用。

小寒節(jié)氣吃什么

小寒(Lesser Cold)是中國二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,也是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始,時間為每年1月5-7日之間。中國氣象資料顯示,小寒是二十四節(jié)氣中氣溫最低的節(jié)氣,標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。

小寒吃什么呢?小寒節(jié)氣吃什么?在這個全年最冷的時節(jié)里,中國各地有著許多相關(guān)的節(jié)氣民俗,比如“畫圖數(shù)九”、“補膏方”和“吃菜飯”。在這些民俗之中就蘊含著很多養(yǎng)生保健的原理。

畫圖數(shù)九

小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域,據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒,家家時興用“九九消寒圖”來避寒養(yǎng)生。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”,均為繁體字,九字每字九劃共九九八十一劃,從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫,每過一九填充好一個字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒圖才算大功告成。小寒節(jié)氣正值三九嚴(yán)寒,所以“畫圖數(shù)九”的民俗與小寒節(jié)氣有著密切聯(lián)系。數(shù)九計數(shù),書法描紅,既能求得消寒,也算是冬日里一種不錯的消遣冶情的養(yǎng)生方法。

補膏方

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰?!倍救f物斂藏,養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢,滋補內(nèi)臟。膏方不僅能夠預(yù)防和治療疾病,還具有滋補身體,強壯體質(zhì)的作用,在冬日里受到民眾歡迎也就不足為奇了。到了小寒時節(jié),也是膏方進(jìn)補最忙的時候,一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時,有的人家會再熬制一點,吃到春節(jié)前后。

吃菜飯

小寒吃菜飯是老南京的習(xí)俗。南京人對小寒頗為重視,人們會用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪,小寒是一年之中最冷的節(jié)氣,也是陰氣最盛的時期。南京菜飯中糯米補中益氣,健脾暖胃,能增強機體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫,具有發(fā)汗解表,溫肺散寒之功效。再加上南京特產(chǎn)矮腳黃、香腸、板鴨,藥食雙補,美味可口,冬日里吃完后特別暖和,可與臘八粥相媲美。

吃糯米飯

廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。

臘八粥

飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?!堆嗑q時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”上述食品均為甘溫之品,有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”,認(rèn)為吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣?!?/p>

小寒時節(jié)的氣候

位于小寒節(jié)氣之后的大寒,處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的,并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應(yīng),所以成為大寒。冬至是北半球太陽光斜射最厲害的時侯,那為什么最冷的節(jié)氣不是冬至而是小寒到大寒呢?我們知道,一個地方氣溫的高低與太陽光的直射、斜射有關(guān)。

太陽光直射時,地面上接受的光熱多,斜射時,地面接受的光熱就要少,這是主要原因。

其次,斜射時,光線通過空氣層的路程要比直射時長得多,沿途中消耗的光熱就要多,地面上接受的光熱也就少了。冬天,對于北半球,太陽光是斜射的,所以各地天氣都比較冷。太陽斜射最嚴(yán)重的一天是冬至,這樣說來,冬至應(yīng)該最冷?其實不然,最低氣溫卻是出現(xiàn)在冬至后一個月左右的小寒和大寒期間。這是因為,冬至過后,太陽光的直射點雖北移,但在其后的一段時間內(nèi),直射點仍然位于南半球,我國大部地區(qū)白天的熱量收入還是頂不住夜間向外放熱的散失,所以溫度就會繼續(xù)降低,直到收入和放出的熱量趨于相等為止。

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