2023小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物是什么

隨著北方大地上的小麥等夏熟作物日漸成熟，小滿節(jié)氣也即將來(lái)臨。在這個(gè)即將豐收的節(jié)氣，想必會(huì)有許多特色的時(shí)令美食，那你知道有哪些呢?下面是小編給大家推薦的2023小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物是什么。歡迎大家來(lái)閱讀。

小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物是什么

吃苦菜

到了小滿，最具代表性的時(shí)蔬就是剛剛長(zhǎng)成的野菜，苦苦菜。春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)?？嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙?shū)》：“小滿之日苦菜秀?！薄对?shī)經(jīng)》：“采苦采苦，首陽(yáng)之下?！笨嗖擞置?、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草?？嗖酥饕刑妓衔铩族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開(kāi)胃、消暑、清心除煩的作用。

麥糕餅

自古傳說(shuō)小滿是蠶神的生日,因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長(zhǎng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn),因而對(duì)“祭蠶神”也相對(duì)更重視一些。這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

苦瓜

夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方?？喙暇哂星鍩?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過(guò)熟，口感不好。

小滿節(jié)氣介紹

小滿節(jié)氣，是夏季第二個(gè)節(jié)氣。“斗指甲為小滿，萬(wàn)物長(zhǎng)于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也”小滿開(kāi)始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸漸飽滿，但未成熟，故稱(chēng)小滿。

小滿也有三候之說(shuō)。一候苦菜秀，小滿之日“苦菜秀”，春夏開(kāi)花，感覺(jué)火氣而生苦味，嫩時(shí)可食;二候靡草死，后五日“靡草死”，靡草，按東漢鄭玄的解釋是薺、葶藶之類(lèi)枝葉細(xì)的草，葶藶三月開(kāi)小黃花，四月結(jié)子，因?yàn)槭顷帤馑?，到入夏畏于?yáng)氣，便枯死了;三候麥秋至，再五日“麥秋至”，夏麥便可以收割了。每年此時(shí)，農(nóng)事活動(dòng)的重點(diǎn)是防治蟲(chóng)害、預(yù)防暴雨。此時(shí)民間也有不少應(yīng)時(shí)習(xí)俗。

小滿習(xí)俗活動(dòng)

祭三神

小滿在咱們歷史上有一個(gè)習(xí)俗叫祭三車(chē)，三車(chē)包括叫水車(chē)，牛車(chē)和絲車(chē)。管這水車(chē)車(chē)神，傳說(shuō)是“車(chē)神”白龍，農(nóng)家在車(chē)水前于車(chē)基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對(duì)水利排灌的重視。

江南一帶則有“小滿動(dòng)三車(chē)”的說(shuō)法。它是對(duì)江南小滿農(nóng)事的形象總結(jié)。所謂“三車(chē)”即水車(chē)、紡車(chē)、油車(chē)。在農(nóng)諺中，百姓以“滿”指代雨水的豐裕程度，小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時(shí)節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會(huì)造成田坎干裂，無(wú)法插秧，影響農(nóng)作物的收成。

蠶神誕辰

小滿節(jié)相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國(guó)以養(yǎng)蠶稱(chēng)著的江浙一帶也很熱鬧。小滿節(jié)時(shí)值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲，栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉(xiāng)民的家食之源，人們對(duì)它充滿期待的感激之情。于是這個(gè)節(jié)日便充滿著濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。

搶水

舊時(shí)水車(chē)車(chē)水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動(dòng)三車(chē)(三車(chē)指的是絲車(chē)、油車(chē)、水車(chē))。”水車(chē)?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。此前，農(nóng)戶(hù)以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。多由年長(zhǎng)執(zhí)事者約集各戶(hù)，確定日期，安排準(zhǔn)備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車(chē)，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水光方止。