2020元宵節(jié)是幾月初幾_元宵節(jié)有什么美食
元宵節(jié)是大家都很熟悉的節(jié)日了，在我們過春節(jié)之后的正月十五就是元宵節(jié)，所以還不知道2020元宵節(jié)是農歷幾月幾日的朋友就不要猶豫了，正月十五就是每年的元宵節(jié)，這點是不會變的。下面是小編為大家收集的關于2020元宵節(jié)是幾月初幾_元宵節(jié)有什么美食。希望可以幫助大家。
2020元宵節(jié)是農歷幾月幾日
2020元宵節(jié)是農歷正月十五，公歷2月8號，周六。
我國俗稱為元宵節(jié)?！霸笔堑谝坏囊馑迹欧Q正月為元月?！跋本褪且雇怼Ｔ褪且荒曛械谝粋€月圓之夜。舊時這天前后，民間家家戶戶均張燈、送燈、玩燈，尤其十五日夜通宵燈火通明，故又稱“燈節(jié)”。據(jù)史料記載，元宵節(jié)與道教有關，道教把正月十五、七月十五和十月十五各稱為“上元”、“中元”和“下元”。所以后世又把元宵節(jié)稱為“上元節(jié)”。河南民間也有直稱“過正月十五”、“正月十五掛燈籠”的。
元宵節(jié)的美食
吃元宵是元宵節(jié)重要的標志之一，民間有“上燈元宵落燈面”之說，吃元宵取“團”和“圓”之音，寓意在歲首第一個月圓之夜，“一年明月打頭圓”之時，普天下的親人也需太太平平團團圓圓。
吃元宵的食俗根據(jù)記載可追溯到一千多年前，元宵的制作也不斷變化。作為一種特定的節(jié)令食品，元宵始于晉而盛于唐?！肚G楚歲時記》已有“正月十五作豆糜油糕”記載。這種豆糜油糕便是元宵的前身。后來逐漸發(fā)展成圃狀，但沒有餡。
唐代的“元宵”稱為“湯圓中牢子”或“粉果”，形狀與現(xiàn)時差不多。明清時期的元宵品種已更多了?！肚灏揞愨n》載：“一歲貨聲，桂花山碴元宵”。注譯日：“挑擔，前設鍋爐，山植白糖奶油，加果加餡?！边@段記載不僅使我們知道了當時的元霄已與今天的基本相同，并且還使我們窺見到當時的經營方式—肩挑的小湯圓擔，沿街叫賣，聲聲不絕?，F(xiàn)時的“元宵”主要有兩大類，一類是沒有餡的小圓子、或稱湯圓，另一類是有陷的稱湯團、都為米粉制品，花色繁多，卻風味各異。
桂花元宵
將糯米粉加開水搓揉成皮面，再逐一搓成彈丸大小的畫子，下沸水鍋煮，待湯圓浮沸水上即熟，加糖桂花、白糖即成。桂花湯圓，黃、白相交，色澤文雅，甜香適口，制作簡便，是元宵節(jié)中國家庭最常見的一種元霄。
藕粉元宵
先將藕粉加冷水加糖放至盛器內，上護子調熟，以稠稀適中為好備用。然后將煮熟的湯圓先撈入碗內，后加入調熟的藕粉即成。藕粉湯圓甜糯爽口，助消化，是元胃節(jié)老人，兒童套食的元宵。
其次還有赤豆元宵、芝麻元宵、果仁元宵、什錦元宵等，花色品種舉不勝舉。
湯團
湯圓是有餡的元宵食品，有甜、有咸，咸味的以鮮肉、羊肉、蟹粉、蝦仁等為餡芯;甜味的有豆沙、芝麻、薄荷、玫瑰、白糖等。這類湯團的制作，先要制好餡芯，將糯米粉搓揉成面團，然后摘成小團，再將小團徽成扁圓狀，將餡芯包進去后，左手抓住面皮，右手五指將面皮四周緩緩向中間掐至四周面皮將餡芯全部包住。湯團的制作關鍵在這‘掐“的過程，捏得不好，湯團經不起煮，會在鍋內破碎。
湯團的食法也多種多樣，甜咸各異，但也有甜咸湯團一起吃的，南方稱之為拼五色湯團”的便是甜咸相交，各色不同的湯團同食。比如、白糖白色、玫瑰紅色、薄荷綠色、芝麻黑色、鮮肉黃色。五色湯團色澤艷麗，風味各異，食時情緒興然，確是莫大的享受。
其次，還有棗仁、水晶、山植等作餡的特色湯團。元宵一般都是水煮，也有蒸煮和油炸食之的。我國現(xiàn)時元宵節(jié)的元宵，最為著名的有：蘇州的“五色湯團”;貴陽的“吳家八寶湯團”;成都的“賴湯圓”和“郭湯圓”。真是各有特色，各其千秋。近年來，元宵的制作、配方、工藝更加精良。原料糯米粉由干粉改成米磨粉，面皮更為細糯，滑韌。餡芯除傳統(tǒng)的之外，還開發(fā)了巧克力，菊萄、椰蓉等營養(yǎng)型，水果型的復合餡芯，并且均是原果原味原色，不添加任何香精香料和色素。這些元宵的最大特色是皮薄餡多，開鍋便熟，面皮軟糯，餡芯細香，深受人們的歡迎，為元宵佳節(jié)豐富人們的飲食生活增色添彩。
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