高考的時候，能夠讓孩子的營養(yǎng)跟得上，這個就要看家長對于孩子飲食的把握了。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考飲食推薦食譜，供大家參閱!

　　高考飲食推薦食譜1

　　糖醋里脊的特色：

　　色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。

　　糖醋里脊的制作材料：

　　主料：豬里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克(約耗50克)、精鹽1克。

　　糖醋里脊的做法：

　　將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱(約150℃)時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱(約175℃)時，復(fù)炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi)，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。

　　高考飲食推薦食譜2

　　五彩炒面

　　1、豆角一小把、胡蘿卜半根、韭黃一綹、綠豆芽一小把、紫甘藍少許，以上蔬菜均切細絲，五花肉切薄片

　　2、面條煮至八成熟，撈出控凈水份

　　3、鍋內(nèi)熱油，熗香蔥姜

　　4、放肉片翻炒

　　5、放豆角絲翻炒

　　6、放胡蘿卜絲翻炒

　　7、放紫甘藍絲翻炒

　　8、放韭黃段翻炒，加鹽、生抽少許

　　高考飲食推薦食譜3

　　番茄煮竹蓀蛋

　　材料：番茄幾只。

　　竹蓀蛋：竹蓀蛋是從蜀南竹海帶回來的，因為買不到新鮮的，只有曬干的，將竹蓀蛋在熱水中泡20分鐘備用。

　　竹蓀蛋即竹蓀胚體，由孢子、菌蓋、外包被三部分構(gòu)成，是未出完的竹蓀胚胎。外皮為淺棕色，里面部分為黃白色，部分為淺黑色。 竹蓀蛋不僅肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，和竹蓀的營養(yǎng)價值是差不多。

　　在我國的“天下翠”蜀南竹海，無污染的天然地帶及獨特的自然環(huán)境里，孕育了這種天然竹蓀，它富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占總量的45%，還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素，因而被稱為“真菌皇后”。特別處于胚胎期間的竹蓀蛋，營養(yǎng)價值更為豐富，烹調(diào)食用更具特色。

　　然后將泡開的竹蓀蛋在沸水中煮10分鐘左右備用。

　　將番茄去皮后用蒜頭起鍋炒，加入1/2茶匙鹽調(diào)味。

　　再加入處理后的竹蓀蛋。

　　加水煮并加入1湯匙鹽調(diào)味，煮到汁稠即可起鍋。

　　當(dāng)然，加2滴麻油和幾顆蔥花就更香拉。

　　高考飲食推薦食譜4

　　菠菜炒雞肝

　　【食療功效】菠菜具有潤燥滑腸、清熱除煩、生津止渴、清肝明目的功效，對于年老虛弱出現(xiàn)的大便澀滯或腸燥便秘(便秘食品)均有效果;對于消渴多飲，肝熱頭昏目眩，或肝陰不足所致的目昏眼花者尤為適宜，雞肝具有補肝益腎的功效，對肝虛目暗者尤為適用。

　　【原料】雞肝100克，菠菜200克，姜片5克，蒜茸3克，精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油(油食品)適量。

　　【制作方法】菠菜削凈泥根，洗干凈，瀝去水分。把雞肝切成片，洗干凈。烹制時，先用沸水將菠菜焯過，瀝去水分，把雞肝放進微沸的水中浸1分鐘至三成熟，瀝去水分。同時把精鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、濕淀粉和少量冷開水放在碗內(nèi)調(diào)勻成芡汁。燒熱炒鍋，放進食用油，燒熱后放進雞肝滑油。瀝油后在原鍋入姜片，蒜茸略炒，接著依次放菠菜、雞肝、烹入紹酒、調(diào)入芡汁勾芡。最后加幾滴芝麻油即成。

　　【操作要領(lǐng)】炒制不要過長。

　　【特別提示】脾胃虛弱所致消化不良或易泄瀉者少食。

　　高考飲食推薦食譜5

　　手撕圓白菜

　　烹飪材料

　　原料：圓白菜1顆(約500克)、干紅辣椒6根、大蒜2瓣

　　調(diào)料：料酒1湯匙(15ml)、米醋1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)

　　做法：

　　1、圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼后瀝干，再用手撕成小片兒.大蒜切成末備用。

　　2、鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調(diào)入白糖和鹽，翻炒均勻后即可。

　　TS:

　　1、將圓白菜燙軟過涼后再用手撕成小塊，盡量避免蔬菜中的營養(yǎng)流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。但那種比較結(jié)實的蔬菜，就算了哈。

　　2、圓白菜在這里季節(jié)，1斤1塊5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋里仍冰箱冷藏，至少能存半個月。它和土豆，胡蘿卜一樣，都是可保存時間比較長的蔬菜。

　　高考飲食推薦食譜6

　　牛奶浸白菜

　　【食療功效】鮮牛奶具有補虛損、益肺胃、滋養(yǎng)心血、生津潤腸的功效，對虛損勞弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。白菜具有清熱潤肺的功效，配鮮牛奶能起到補益虛損、清潤肺胃的作用。

　　【原料】鮮牛奶250克，白菜心300克，精鹽3克，味精1克，食用油50克，奶油(油食品)20克。

　　【制作方法】將白菜心洗凈修剪好，在鍋內(nèi)燒開清水，放進油和白菜心，將白菜心氽至軟熱。把牛奶入進有底油的鍋內(nèi)，加入精鹽，味精，小心燒開后放進瀝干水分的熟白菜心，略浸后加入奶油即成。

　　【操作要領(lǐng)】白菜心以選嫩為好。

　　【特別提示】脾胃虛寒泄瀉及胃納吊滯痰多者慎用。

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