特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦——?dú)v史網(wǎng)>歷史百科>歷史發(fā)明>

烏龍茶的發(fā)明介紹

時(shí)間: 邱惠844 分享

  烏龍先為地名,后為茶樹品種名。五口通商前后,我國茶葉出口歐美,武夷茶獨(dú)樹一幟,始有“烏龍茶”名之稱,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的烏龍茶的發(fā)明介紹,希望你喜歡。

  烏龍茶的發(fā)明

  世界出現(xiàn)了新的產(chǎn)茶大國(如印度、斯里蘭卡等),國際市場對(duì)于茶葉的分類也遂被普遍采用,這已是定論。但烏龍茶的制茶工藝源遠(yuǎn)流長。它師承北苑龍團(tuán)鳳餅而追求“真香”,于明末清初汲取各地采制工藝精華,在武夷山創(chuàng)造發(fā)明了“做青”工藝,制作武夷巖茶。武夷巖茶即是烏龍茶的始祖,其主要論據(jù)見諸下列史籍和方志記載:

  1734年版陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》載:“凡茶見日則味奪,惟武夷茶喜日曬。武夷造茶,其巖茶以僧家所制者最為得法。至州茶中于采回時(shí)逐片擇其背上有白毛者,另炒另焙,謂之白毫,又名壽星眉;摘初發(fā)—旗未展者,謂之蓮之心”。

  《續(xù)茶經(jīng)》引述1717年王草堂《茶說》:“茶采后,以竹筐勻鋪,架于風(fēng)日中,名曰‘曬青’。俟其青色漸收,然后再加炒焙。陽羨介片,只蒸不炒,火焙以成;松蘿龍井,皆炒而不焙,故其色純。獨(dú)武夷炒焙兼施,烹出之時(shí),半青半紅,青者乃炒色,紅者乃焙色也。茶采而攤,攤而lù,香氣發(fā)越即炒,過時(shí)不及皆不可。即炒即焙,復(fù)揀去老葉枝蒂,使之一色。”

  1808年《崇安縣志》載阮文錫(釋超全)《武夷茶歌》:“景泰年間茶久荒,……嗣后巖茶亦漸生,山中籍此稍為利,……谷雨期屆處處忙,兩旬晝夜眠餐廢,……凡茶之候視天時(shí),最喜天晴北風(fēng)吹,若遭陰雨風(fēng)南來,色香頓減淡無味,近時(shí)制法重清漳,漳芽漳片標(biāo)名異,如梅斯馥蘭斯馨,大抵焙得候香氣,鼎中籠上爐火溫,心閑手敏工夫細(xì),……”。

  1751年董天工《武夷山志》記載:“茶之產(chǎn)不一,崇建延泉,隨地皆有,唯武夷為最。它產(chǎn)皆寒,此獨(dú)性溫,其品分巖茶洲茶,附山為巖,沿溪為洲,巖為上品,洲次之。采摘烘焙,須得其宜,然后香味兩絕。第巖茶反不甚細(xì),有小種、花香、工夫、松蘿諸名,烹之有天然真味,其色不紅。……至于蓮心白毫,紫毫雀舌,皆以外山洲茶初出嫩芽為之,雖以細(xì)為佳,而味實(shí)淺薄。若未宋樹,尤為稀有”。

  以上文獻(xiàn)記載了當(dāng)時(shí)武夷產(chǎn)茶因地理差別而有巖茶、洲茶之分;還因采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同和加工工藝的差別而導(dǎo)致品質(zhì)之懸殊。顯而易見,“蓮心白毫”當(dāng)是綠茶制法,而“巖茶”從其鮮葉原料的“反不甚細(xì)”和成茶品質(zhì)的“烹之有天然真味,其色不紅”,說明它有別于綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)而從“果青”、“

  lù青”和炒焙過程的記載加以分析,則當(dāng)時(shí)武夷巖茶的“做青”工藝業(yè)已形成。若再以《武夷茶歌》“谷雨期屆處處忙,兩句晝夜眠餐廢”和“凡茶之候視天時(shí),最喜天晴北風(fēng)吹,苦遭陰雨風(fēng)南來,色香頓減淡無味”等句所描述的巖茶生產(chǎn)季節(jié)和制茶的氣候要求相對(duì)照,則與現(xiàn)代閩北、閩南烏龍茶產(chǎn)區(qū)所謂“天、地、人”的做青工藝和經(jīng)驗(yàn),顯然是一脈相承的。

  上述史料還說明:所謂“工夫”和“小種”等歷來就是武夷巖茶固有品名,且沿用至今。這又可從烏龍茶的傳統(tǒng)銷售區(qū)——閩南、粵東和臺(tái)灣的有關(guān)品飲“工夫茶”的史料記載得到印證。如:

  袁枚(1716-1798年)《隨園食單》:“杯小如胡桃,壺小如香櫞,每斗無一兩,上口不忍遽咽,先嗅其香,再試其味,徐徐咀嚼而體貼之,果然清香撲鼻,舌有余甘。一杯之后再試一二杯,令人釋躁平矜,怡情悅性。始覺龍井雖清而味薄,陽羨雖佳而韻遜矣,頗有玉與水晶,品格不同之異。故武夷享天下盛名,真乃不忝”。

  1832年《廈門志》載:“俗好嗓茶,器具精小,壺必曰孟公壺,杯必曰若深杯。茶葉重一兩,價(jià)有貴至西、五番銀者。文火煎之如暖酒然。以餉客,客必辨其色香味而細(xì)啜之,否則相為嗤笑。名曰工夫茶,或曰君謨茶之訛。此夸彼竟,遂有斗茶之舉”。

  1762年乾隆《龍溪縣志》:“靈山寺茶,俗貴之,近則遠(yuǎn)購武夷茶,以五月至,至則斗茶。必以大彬之罐,必以若深之杯,必以大壯之爐,凡烹茗以水為本,火候佐之,穹鄉(xiāng)僻壤多耽此者,茶之費(fèi),歲數(shù)千”。

  1845年梁章鉅《歸田瑣記》載:“今城中州府官廨及富豪人家,競尚武夷茶,最著者曰花香,其由花香等而上者曰小種而已。即泉州、廈門人所講工夫茶”。

  1986年郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》載:“閩諸郡皆產(chǎn)茶,以武夷為最。即泉漳臺(tái)澎人所稱工夫茶”。

  1801年俞蛟《潮嘉風(fēng)月記》:“今(潮州)舟中所尚者惟武夷,極者每斤白鏹二枚六,蓬船中食用之奢,可想見焉”。

  1899年張心泰《粵游小識(shí)》曰:“潮郡尤嗜茶,其茶有大焙、小焙、小種、名種,奇種、烏龍諸名色,其名曰工夫茶”。

  1918年連橫《臺(tái)灣通史》載:“嘉慶時(shí)(1796-1820),有柯朝者歸至福建,始以武夷之茶,植于桀魚坑,遂互相傳植”。在《雅堂文集》中又說:“臺(tái)人品茶與中土異,而與漳泉潮相同。蓋臺(tái)多三州人,故嗜好相似。敬必武夷,壺必孟臣,杯必若深,三者為品茶之要。武夷之茗,厥種數(shù)十,各以巖名。三州之人嗜之,它處之茶不可飲也。”

  烏龍茶名稱來源

  烏龍茶的名字來源有很多傳說。

  大致有四種來源可能:一為產(chǎn)地說;二為茶樹品種而來;三為制茶之人名稱而來;四以茶葉形態(tài)色澤而來。

  有一個(gè)故事說,一個(gè)茶園主人去看快曬好的茶葉,發(fā)現(xiàn)那里有一條烏龍。他嚇壞了,過了幾天才敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化,不再是以前的綠茶,但是濃香可口。主人從此叫它烏龍茶。

  也有說最先發(fā)明烏龍茶制法之人名字叫蘇龍(因人長得黑,人稱烏龍),所以茶因人而得名。

  其實(shí)烏龍茶名字應(yīng)該還是來源于茶葉的形態(tài),茶葉在曬、炒、焙加工之后,色澤烏黑,條索似魚(比作龍)。在水中泡開,葉片似卷似曲,色澤烏青,有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶,只要制法相同的,均通稱為烏龍茶,包括烏龍品種及其他著名品種,如鐵觀音、大紅袍等。

  烏龍茶歷史溯源

  烏龍茶的產(chǎn)生,還有些傳奇的色彩,據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間,在福建省安溪縣 西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)退隱,也是打獵能手,姓蘇名龍,因他長得黝黑健壯,鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山采茶,采到中午,一頭山獐突然從身邊溜過,烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中,烏龍也隨后緊追不舍,終于捕獲了獵物,當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分,烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味,已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉,已鑲上了紅邊了,并散發(fā)出陣陣清香,當(dāng)茶葉制好時(shí),滋味格外清香濃厚,全無往日的苦澀之味,并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn),經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序,終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

  烏龍茶的前身——北苑茶 烏龍茶起源于福建,至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū),在唐末已產(chǎn)茶。據(jù)《閩通志》載,唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開辟山地種茶,初為研膏茶,宋太宗太平興國二年(977年)已產(chǎn)制龍鳳茶,宋真宗(998年)以后改造小團(tuán)茶,成為名揚(yáng)天下的龍團(tuán)鳳餅。當(dāng)時(shí)任過福建轉(zhuǎn)運(yùn)吏,監(jiān)督制造貢茶的蔡襄,特別稱頌北苑茶,他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑,惟北苑鳳凰山連續(xù)諸焙所產(chǎn)者味佳。”北苑茶重要成品屬于龍團(tuán)鳳餅,其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩里所說:“遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖,布葉春風(fēng)暖,盈筐白日斜。”要采得一筐的鮮葉,要經(jīng)過一天的時(shí)間,葉子在筐子里搖蕩積壓,到晚上才能開始蒸制,這種經(jīng)過積壓的原料無意中就發(fā)生了部分紅變,芽葉經(jīng)酶促氧化的部分變成了紫色或褐色,究其實(shí)質(zhì)已屬于半發(fā)酵了,也就是所謂烏龍茶的范疇。因此,說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學(xué)根據(jù)。

烏龍茶的發(fā)明介紹相關(guān)文章:

1.烏龍茶的資料介紹

2.臺(tái)灣烏龍茶的資料簡介

3.烏龍茶的茶道發(fā)展歷史

4.外國茶文化的基本介紹

5.凍頂烏龍茶的介紹

烏龍茶的發(fā)明介紹

烏龍先為地名,后為茶樹品種名。五口通商前后,我國茶葉出口歐美,武夷茶獨(dú)樹一幟,始有烏龍茶名之稱,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的烏龍茶的發(fā)明介紹,希望你喜歡。 烏龍茶的發(fā)明 世界出現(xiàn)了新的產(chǎn)茶大國(如印度、斯里蘭卡等),國際市場對(duì)于茶葉的分類也
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 艾灸療法的發(fā)明介紹
    艾灸療法的發(fā)明介紹

    艾灸療法的起源 早在遠(yuǎn)古時(shí)代。艾灸歷史源遠(yuǎn)流長,有資料顯示灸法的運(yùn)用當(dāng)起源于人類掌握用火之后,時(shí)間亦在石器時(shí)代。無論艾灸療法起源于何時(shí),至

  • 水密隔艙的發(fā)明介紹
    水密隔艙的發(fā)明介紹

    水密隔艙是一項(xiàng)重要的漢族傳統(tǒng)手工技藝。這一種船舶結(jié)構(gòu)是漢族勞動(dòng)人民在造船方面的一大發(fā)明,它具有多方面的優(yōu)越性。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整

  • 燧人氏的十大發(fā)明介紹
    燧人氏的十大發(fā)明介紹

    燧人氏在民間傳說中是三皇之一,他最偉大的功績是發(fā)明了鉆木取火,給人類帶來了光明和溫暖,他最擅長的事情是發(fā)明,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理

  • 結(jié)繩記事發(fā)明介紹
    結(jié)繩記事發(fā)明介紹

    結(jié)繩記事是文字發(fā)明前,人們所使用的一種記事方法,在《易.系辭下》中有記載,結(jié)繩即在一條繩子上打結(jié),其意圖是用來計(jì)數(shù)或者記錄事件發(fā)生點(diǎn),以便

3364