立秋，是二十四節(jié)氣之一。立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，是秋季開始的節(jié)氣。立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋(節(jié)氣)以后，秋后下一次雨涼快一次，因而有“一場秋雨一場寒”的說法。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的古代人秋天一般吃什么，希望能幫到你。

　　古代立秋吃什么

　　農(nóng)歷七月間(陽歷8月7日)的立秋，是由來已久的傳統(tǒng)節(jié)時(shí)。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，并殺獸以祭，表示秋來揚(yáng)武之意。民間則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》："朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。"從唐宋時(shí)起，有在此日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。 立秋日晨秤稱人，和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比后，可知夏天自身的肥瘦。

　　立秋之燉肉

　　#from 古代立秋吃什么來自學(xué)優(yōu)網(wǎng)http://www.gkstk.com/ end#而在飲食方面，立秋這天吃西瓜、蒸茄脯、煎香糯飲，或是飲燒酒，都廣泛流傳由來已久的食俗。 過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系古代立秋吃什么古代立秋吃什么。“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，民 間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當(dāng)然大多是稱小孩)，將體重與立夏時(shí)對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。

　　這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。 立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉古代立秋吃什么文章古代立秋吃什么出自http://www.gkstk.com/article/wk-78500001993063.html，轉(zhuǎn)載請保留此鏈接!。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

　　早在唐宋時(shí)，人們立秋這天就要用井水送下7―14粒紅小豆，而且必須面朝西站著，也是為了祈求秋天不得腹瀉等癥?，F(xiàn)在我國各地立秋食俗也不相同。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻(立秋時(shí)分，許多老皇歷中都標(biāo)出具體時(shí)間)，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動(dòng)人們對秋季腹瀉的防范意識。 南通風(fēng)俗，以立秋節(jié)氣的時(shí)間在朝或夜，來預(yù)卜立秋以后天氣的炎涼。諺語“朝立秋、涼颼颼;夜立秋，熱吼吼”即是此意。

　　立秋之搶秋膘

　　立秋要“搶秋膘”吃燉肉(吃黃瓜會(huì)越來越瘦，吃茄子會(huì)越來越胖) 北京人自古就有好吃的習(xí)慣，并且是什么季節(jié)吃什么，在這方面北京人特別的在意和講究。比如說立春那天吃春餅;谷雨那天煮面條;端午時(shí)節(jié)包粽子;立秋燉大肉，(意為貼秋膘)古代立秋吃什么24節(jié)氣。那么何謂“貼秋膘”呢? 實(shí)際上在炎熱的夏季，北京人有“苦夏”之說。由于天太熱，人們什么都吃不下去，有厭食之感

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　　每日除了花樣翻新的吃一些個(gè)過水涼面條以外，再也沒別的可吃。這既是一種季節(jié)反映，同時(shí)也是一種心里反映。一但立秋雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。這種習(xí)慣不知是從什么時(shí)候開始的，但卻流傳到了今天。