安徽壽縣的名勝古跡有哪些
壽縣，隸屬于安徽省淮南市，位于安徽省中部，淮河中游南岸，下面是小編給大家整理的壽縣的名勝古跡簡介，希望大家喜歡!
壽縣的風景名勝
正陽關老街
正陽關位于壽縣城西南約三十千米的淮、淠、潁三水匯流處，素有“七十二水歸正陽”之稱。正陽關，古名潁口、羊市、羊石、來遠鎮(zhèn)，古隸鳳陽府，今屬壽縣。正陽鎮(zhèn)文物古跡眾多，清同治時所建東西南北四座城樓，除西門全部拆除外，東、南、北三座城門尚存，鑲嵌在城門拱頂處的內外石刻，更是古鎮(zhèn)的見證。明清時代的古民居隨處可見，古色古香的“四合院”，玲瓏別致的“繡樓”，風趣各異的57條街巷。
淮南王墓
在壽縣城北兩千米處八公山南麓，靜靜地長眠著一位古人，他便是漢淮南王劉安，漢淮南王墓是一座封土高大，呈覆斗形狀的古墓，周長120米，墓地面積2366平方米，墓四周筑有高1米青石護土墻，墓前立有清代安徽布政使吳坤修書寫的“漢淮南王墓”碑刻一方。劉安墓面臨淝水，背依青山。淮南王劉安家族墓地為全國重點文物保護單位。
珍珠泉
珍珠泉，位于八公山側鳳凰山下。是明代嘉靖《壽州志》上載有的“壽陽八景”中第一勝景。珍珠泉不論春夏秋冬、天旱雨霖，泉水涌流終年不斷。在泉水涌出時，泉池中便會不斷上浮一串串氣泡，形似珍珠。因而人們把這眼古泉名為“珍珠泉”。
隱賢老街
隱賢古街，青石板上凹陷的足跡印證著歷史的悠久，古街的南端有趙策烈士墓，讓隱賢人民保持著緬懷先烈，吃水不忘挖井人的優(yōu)良傳統(tǒng)。西河沙灘約7.5千米，歷有“西沙公園”的美稱，有豐富的黃沙和鐵砂資源，防護林綿延河畔，是人們夏季納涼休閑的好去處。
隱賢泰山古庵
千年古廟泰山古庵坐落于古鎮(zhèn)西南，始建于唐憲宗元和十一年，因年湮代遠，迭罹兵燹，原庵的規(guī)模，僧尼的更替已無從考證。殿宇為清道光十二年(1832年)重修，1991年水毀后，庵院住持圣德大師與徒果成多方募捐，在各級政府和各界朋友的資助下修復古廟。占地36畝，是隱賢古鎮(zhèn)36座古廟中唯一幸存的一座，也是壽縣唯一尚有佛像和丘尼的寺院，寺內供有各種大小佛像30尊。
孔廟
壽州孔廟位于壽春鎮(zhèn)西大街中部，始建于唐代，移建于元代，現(xiàn)存明清時期古建筑群面積5739.05平方米，是安徽省現(xiàn)存建筑體量最大的孔廟，為全國重點文物保護單位。其中的建筑物、構筑物，經(jīng)過維修，保存基本完好，包括供奉孔子及其弟子的大成殿、敷教坊、明倫堂、壽州碑廊等，具有較高的文化價值。
安豐塘
安豐塘，古稱芍陂，距壽縣城30千米，是中國水利史上最早的大型陂塘灌溉工程之一。兩千多年來，安豐塘屢經(jīng)興廢，新中國成立后，安豐塘經(jīng)多次整修續(xù)建，成為淠史杭灌區(qū)一座反調節(jié)水庫。安豐塘周長24.6千米，面積為34平方千米，蓄水量最高達1億立方米，灌溉面積達63萬畝。1988年1月13日，國務院公布安豐塘為全國重點文物保護單位。
壽縣的風味小吃
牛肉湯、羊肉湯
牛肉湯、羊肉湯是老壽州人早點攤上必不可少的飲食，方便快捷，營養(yǎng)美味。時至今日，仍然是大眾的最愛。牛肉湯，是把上好的牛肉煮成爛熟，待其涼后，切成小薄片。將紅辣椒末、香蔥末、姜末、胡椒粉，咸鹽，一起放入大鍋燒開，制成湯料。食用時，把牛肉和粉絲一起放在滾開的湯料里涮一下，取出放入碗中，澆上湯料，撒上香菜末即成。這種湯，將牛肉的香味與鮮、辣融為一體，是人們百吃不厭的傳統(tǒng)快餐。用同樣的方法，將牛肉換成羊肉，也就成了另一種美味快餐——羊肉湯。
羊頭肉
壽州羊頭肉選料精細、味道醇厚。制作羊頭肉的原料，必須是新宰的鮮羊頭，經(jīng)過去毛、清洗、煮、悶、去骨、壓扁、冷卻等等工序，才能成為一個個扁圓形的成品。此地的羊頭肉不同于北方的白水羊頭肉，是一種涼拌食品。食用之前，用快刀將扁圓形固體的肉餅切成薄片，置于盤中，另將香油、醬油，蔥花、胡椒、辣椒末制成調料，食用時，將羊肉薄片蘸著調料即可。佐餐、佐酒最佳。
豆腐腦
豆腐腦是“八公山豆腐”食品系列中的一個品種，用上等黃豆磨成的豆?jié){制成的，外形介于固體的豆腐與液體的豆?jié){之間那種半固體狀態(tài)，潔白、細嫩，入口清香、爽利。把它從特制的甕罐型陶缸內用銅制扁勺取出，放入碗中，添加佐料即可食用。與一般豆腐腦不同的是，它在碗內仍能保持一定的形狀，稍一攪動便成了由碎塊組成的“漂湯”，不會成為那種細末的糊狀。是壽州街頭的特色小吃。在食用前，還可以添加不同的配料，使其成為不同口味的豆腐腦。有咸豆腐腦、甜豆腐腦、辣豆腐腦、牛肉豆腐腦、羊肉豆腐腦、粉絲豆腐腦等。
大救駕
“來到八公山下，不可不吃‘大救駕’。”這是本地民間的一句口頭禪。意思是說，壽州八公山下的大救駕味道很美，不品嘗品嘗就會有遺珠之憾。
大救駕用面粉、白糖、豬油，再加以桂花、青紅絲等幾十種輔料，制作出了真正的大救駕。這種扁圓狀的糕點，是用油酥出來的，形成了內外幾十層酥脆的薄皮，內陷中還有冰糖、菊脯核桃仁等襯料，吃起來，脆而不硬，油而不膩，清香爽口。圓圓金黃且層層焦酥香甜的大救駕就成了招待來賓、饋贈親友的佳品。
壽縣的地方特產(chǎn)
八公山紫金硯
八公山盛產(chǎn)紫金石。據(jù)傳女媧補天所煉的五色石，就留在了八公山上，因石體多呈紫色，故稱作紫金石，八公山也因此被稱作紫金山。
八公山紫金硯乃歷史名硯。北宋杜綰所著《云林石譜》中記載：“壽春府壽春縣，紫金山石出土中，色紫、琢為硯，甚發(fā)墨，叩之有聲，余家舊有風字樣硯，特輕薄，皆遠古物也”。專家推測，八公山產(chǎn)紫金硯，始于漢，盛于唐。由于八公山位居壽州，八公山紫金硯又被稱作壽州紫金硯。
郝圩酥梨
八公山位于淮河中游南岸、壽縣城北。山下?lián)碛懈?.2萬畝，其中林果9000余畝，是安徽有名的 “萬畝果園”，主要果樹品種為“八公山”酥梨、“安農(nóng)”水蜜桃。八公山酥梨又名“郝圩”酥梨，原系淮北碭山品種，栽植已有200多年歷史。八公山酥梨呈圓形，皮黃，有蠟質光澤，果肉白色，食之無渣，酥脆爽口，味甜多汁。八公山酥梨含可溶性固形物12%-15%。1989年，八公山酥梨在全省水果評選會上被評為“安徽省優(yōu)質水果”; 1991年，在全省同類水果評比中榮獲第一名;1997年，再次被全省水果評選會評為“安徽省優(yōu)質水果”。
壽縣板橋草席
席草即江淮地區(qū)常見的燈芯草，是編織睡席的主要原料。板橋草席的發(fā)展始自上世紀60年代初，席草種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)由板橋鎮(zhèn)發(fā)展到以其為中心的7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，席草種植面積達到6萬畝，周邊所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)席草全部集中到板橋鎮(zhèn)進行加工并貿(mào)易。板橋草席內貿(mào)量位居中國首位，占市場份額的60%左右，年生產(chǎn)各類草席2000萬條，外貿(mào)出口草席6萬條，席草種植、加工兩項合計年創(chuàng)產(chǎn)值7.35億元。
壽州香草
在壽縣報恩寺東邊的一塊土地上生長著一種能散發(fā)馥郁芳香的植物，就是壽州香草。壽州香草是兩年生草本植物。莖圓、中空，高一米左右，葉對生，花柄長，形似芝麻節(jié)，每年九月下種，第二年四月收割，滿城飄香。端午佳節(jié)，家家戶戶用干香草剪碎縫制造型各異的香荷包，以怯臭、驅蟲、避汗氣。
壽州香草，壽縣老百姓又稱它為“離香草”。說它離開家鄉(xiāng)這塊產(chǎn)地越遠香味就越濃，因為它是在楚國將士犧牲的地方長出的，是他們的忠魂變的，楚人雖背井離鄉(xiāng)，但永遠不會忘記英烈在天之靈，“離香(鄉(xiāng))草”由此得名。
壽柴胡
八公山所產(chǎn)柴胡歷史悠久，享有盛名。清光緒十六年(1890年)編撰的《壽州志·食貨志·物產(chǎn)·藥類》錄其特點：“莖葉肥大而嫩，繁衍茂盛。”這與八公山的地理環(huán)境是分不開的，八公山土壤由石灰?guī)r等組成，山坡、山腳系山黃土和山紅土，加之屬于亞熱帶半濕潤氣候，光、熱、水等資源比較充裕，十分適宜柴胡生長。外省外地柴胡的花期，一般在農(nóng)歷6-8月，而八公山柴胡的花期要比外地提前一個月左右。從藥效上看，在每年清明節(jié)稍后，采摘的莖葉最佳，開花時所采之“花胡”次之。八公山柴胡因藥效高、質地好，很受藥家青睞，被專稱為“壽柴胡”。
正陽關“三味”
正陽關位于淮河中游的淠河交匯處，港汊縱橫，水道曲折，濕潤的環(huán)境，孕育了大面積的濕地、蘆葦叢和眾多動植物，其中，蜆子、鳭子、蒿子被稱做“正陽‘三味’”。
蜆子，俗稱“鮮子”，產(chǎn)于正陽關附近的淮河河道中，不同于沿?；驀獾哪欠N，其形狀如蚌，殼狹長，肉多而嫩。無論紅燒、清燉，均是鮮香美味。
鳭子是一種水陸兩棲的候鳥，鹵鳭子味道香鮮，外皮軟嫩，骨骼脆酥，歷來十分受人歡迎。隨著鳥類保護意識逐漸被人們接受，這種“美味”不再上市。
正陽關蒿子清香味重，蒿蓼味輕，具有一種獨特的藥香氣，一年四季都可食。春季吃蒿芽、蒿頭，夏季吃蒿苔，秋、冬吃蒿根。
“天順”醬小菜
壽州東大街百年老字號“天順醬園”，幾十種醬小菜中，天順醬油、天順香醋很是有名，最有代表性的產(chǎn)品當數(shù)它的“辣椒絲”和“八寶菜”。
天順醬園辣椒絲，色澤鮮紅、細如發(fā)絲、辣中透甜，之所以具有如此品質，除了加工制作技術特殊以外，還因為原料辣椒具有皮薄、肉厚的特點，被干制后還能夠保持原有肉質。八寶菜由八種不同的原料配制而成，咸、甜、脆、香，集多味于一體，改變了北方小菜咸味濃重的弊端，吸收南方小菜味甜的優(yōu)點，兼容并蓄，咸淡適中，略有甜味，用干荷葉散裝出售，干荷葉特殊的清香，伴隨著小菜原有香味，是其別具一格的特點。
銀魚
銀魚古稱“蛤殘魚”，又稱“銀花”“面條魚”。最適宜捕撈后立即烹煮食用，如果置放幾小時不做處理，它就會慢慢瀉化成清水狀。由于如此嬌嫩，所以漁民們捕撈之后就須立即將它置于席箔之上，曝曬成銀魚干，包裝之后才投放市場。隨著科技的日益發(fā)達和市場需要量不斷增加，已經(jīng)有了冷凍鮮銀魚的制作。傳統(tǒng)方法制成的干銀魚，可以長期保存，隨吃隨取，最適合居家日常使用。無論是干銀魚是鮮銀魚，它們的營養(yǎng)成分和鮮美程度都是一樣的，可以做成炒菜、燴菜、湯菜等許多種佳肴。
瓦蝦
瓦埠湖所產(chǎn)的白蝦在清代曾被列為貢品，為了區(qū)別于一般白蝦，特取“瓦蝦”。
瓦蝦體長5～8厘米，甲殼呈銀白色，略顯晶瑩之光，肚腹上有一道淺褐色細條紋。甲殼薄、肉滿、細嫩。它與一般海蝦、河蝦最大的不同之處，就是烹煮后外皮不會變紅，仍然白潔如玉。如果取活蝦去頭殼，蘸香醋麻油食之，鮮香絕倫，佐酒最佳。熟食的清炒蝦仁、蔥爆蝦仁、鹽漬大蝦、油炸綣蝦，都是不用尋常的美味。還可以制成干蝦、蝦仁、蝦片、蝦醬，即便于儲藏、運輸，又不失其鮮香品質。
八公山豆腐
壽縣八公山是豆腐的發(fā)祥地。豆腐被譽為“東方龍腦”已垂史兩千余年，發(fā)源地就在壽縣?；茨贤鮿?，是西漢高祖劉邦之孫，封地都邑設于壽春(即今安徽壽縣城關)，八公山正在壽春城邊。劉安雅好道學，欲求長生不老之術，不惜重金廣招方術之士，其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左昊八人，號稱“八公”。劉安幽八公相伴，登北山而造爐，煉仙丹以求壽。他們取山中“珍珠”“大泉”“馬跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。北山從此更名“八公山”，劉安也于無意中成為豆腐的老祖宗。
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