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茶葉基本的歷史知識

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  茶葉對于大家來說想必是再了解不過的了,不過對于茶葉來說,茶葉的挺多的基本知識大家應(yīng)該有挺多是不了解的吧,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的茶葉基本的歷史知識,希望對大家有幫助!

  茶葉基本的歷史知識

  我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考證,茶樹起源于中國,早在5000多年前,我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng),經(jīng)過漫長的歷史跋涉,現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎下了根,茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。

  1、神農(nóng)時代:5000年以前,神農(nóng)時代利用生葉煮著喝,把茶葉拿來當(dāng)藥用。 拿來當(dāng)藥用。

  2、西周、東周:3000以前,開始人工栽培茶樹,當(dāng)菜食。 拿來當(dāng)藥用。

  3、秦代:2300年以前,開始當(dāng)茗飲,調(diào)煮,羹飲。 拿來當(dāng)藥用。

  4、漢代:

  (西漢)2000年以前,開始商業(yè)化,成都成為我國茶葉最早的集 散中心。

  (東漢)1500年左右,開始制作茶餅,以便運輸。

  5、唐代:1200年以前,受唐代經(jīng)濟、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響,氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。 拿來當(dāng)藥用。

  6、宋代:1000年以前泡茶技藝的改進;水質(zhì)的講究;斗茶獲得。 拿來當(dāng)藥用。

  7、元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸。 拿來當(dāng)藥用。

  8、明代:據(jù)今600多年,黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。 拿來當(dāng)藥用。

  9、清代:300年以前,中國茶風(fēng)靡世界,獨步世界茶市,當(dāng)時出口茶葉的只有中國,工藝以烘青和炒青為主,制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。 拿來當(dāng)藥用。

  10、近代:

  (1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時期(茶園面積不斷的擴大,茶葉產(chǎn)量迅速增遞,有力的促進了對外貿(mào)易發(fā)展)。

  (2)1886-1947年,是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期(政治、經(jīng)濟方面、國際茶葉市場競爭失敗)。

  (3)1950-1988年,是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期,政府的支持和重視,大力恢復(fù)舊茶園,建立新茶園,改進新品種,推行科學(xué)種茶,茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

  利用茶的三個階段

  1、藥用:發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時期,我國第一步藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草“,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶做藥用,生嚼內(nèi)服,清熱,外敷消炎解毒。

  2、食用:從生嚼到煮食,茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”,“羹印”,或者灼煮,撈起,加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。

  3、飲用:飲用源于食用,飲茶比喝白水解渴。牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲,少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。

  飲茶的三個階段介紹

  1、唐代煮茶法:煮茶前,先把茶葉碾成粉末,燒開水后將調(diào)料放入,再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時,趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去,謂之“吃茶”。

  2、宋代點茶法:即用開水沖泡茶粉,并用茶攪拌后飲用,今日本的抹茶道就是起源于此。

  3、明代泡茶法:明代改為整葉茶沖泡,為現(xiàn)代泡茶的開端。

茶葉基本的歷史知識

茶葉對于大家來說想必是再了解不過的了,不過對于茶葉來說,茶葉的挺多的基本知識大家應(yīng)該有挺多是不了解的吧,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的茶葉基本的歷史知識,希望對大家有幫助! 茶葉基本的歷史知識 我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史
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