酒店迎賓人員禮儀

　　工作中大家應(yīng)注意自己的儀態(tài)，它不但是自我尊重和尊重他人的表現(xiàn)，也能反映出一位員工的工作態(tài)度和責(zé)任感。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的酒店迎賓人員禮儀，希望可以幫助大家!

　　酒店迎賓人員禮儀

　　站姿

　　正確的站姿是抬頭、目視前方、挺胸直腰、肩平、雙臂自然下垂、收腹、雙腿并攏直立、腳尖分呈V字型、身體重心放到兩腳中間;也可兩腳分開，比肩略窄，將雙手合起，放在腹前或腹后。

　　引領(lǐng)： 引領(lǐng)時，做里面請的手勢：將右手臂自然彎曲 提至齊胸的高度， 然彎曲， a.引領(lǐng)時，做里面請的手勢：將右手臂自然彎曲，提至齊胸的高度，手指 伸直五指并攏，手掌心向上以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)，動作幅度不要過猛。 伸直五指并攏，手掌心向上以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)，動作幅度不要過猛。 引領(lǐng)客人時， 米左右側(cè)身行走， b.引領(lǐng)客人時，應(yīng)在賓客的左側(cè)前方 1.5 米左右側(cè)身行走，同時用眼睛余 光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人， 光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人，上臺階或有拐彎時提醒 客人慢行。 客人慢行。 c.問候時，遵循四先原則，先女后男，先老后幼，先賓后主，先主要后一 問候時，遵循四先原則，先女后男，先老后幼，先賓后主， 般。 客人帶有行李或較重的公文包時征求客人意見，若對方再三謝絕幫助， d.客人帶有行李或較重的公文包時征求客人意見，若對方再三謝絕幫助， 則不必再三征詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。 則不必再三征詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。 用餐高峰期時，餐廳內(nèi)暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況。 e.用餐高峰期時，餐廳內(nèi)暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況。客人 因不能耽誤時間而要離去，應(yīng)熱情相送，同時遞送訂餐卡。客人表示可以等候， 因不能耽誤時間而要離去，應(yīng)熱情相送，同時遞送訂餐卡?？腿吮硎究梢缘群?， 要離去 馬上安排客人在等位區(qū)沙發(fā)就座，及時倒水，并示意客人看看雜志、報刊。 馬上安排客人在等位區(qū)沙發(fā)就座，及時倒水，并示意客人看看雜志、報刊。同 時幫助把菜品安排好，座位安排好后，引領(lǐng)客人并與服務(wù)員交接菜單。 時幫助把菜品安排好，座位安排好后，引領(lǐng)客人并與服務(wù)員交接菜單。 f.引領(lǐng)客人入座時：迎客走在前，送客走在后，客過要禮讓，同行不搶道。 引領(lǐng)客人入座時：迎客走在前，送客走在后，客過要禮讓，同行不搶道。

　　常用禮節(jié)

　　握手

　　握手是我們?nèi)粘９ぷ髦凶畛Ｊ褂玫亩Y節(jié)之一。你知道握手的基本禮儀知識嗎?握手時，伸手的先后順序是上級在先、主人在先、長者在先、女性在先。握手時間一般在2、3秒或4、5秒之間為宜。握手力度不宜過猛或毫無力度。要注視對方并面帶微笑。

　　鞠躬

　　鞠躬也是表達敬意、尊重、感謝的常用禮節(jié)。鞠躬時應(yīng)從心底發(fā)出對對方表示感謝、尊重的意念，從而體現(xiàn)于行動，給對方留下誠意、真實的印象。

　　問候

　　早晨上班時，大家見面應(yīng)相互問好!

　　一天工作的良好開端應(yīng)從相互打招呼、問候時開始。

　　酒店員工早晨見面時互相問候“早晨好!”、“早上好!”

　　因公外出應(yīng)向部內(nèi)或室內(nèi)的其他人打招。

　　在酒店或外出時遇見客人，應(yīng)面帶微笑主動上前打招呼

　　下班時也應(yīng)相互打招呼后再離開

　　如“明天見”、“再見”、“Bye-Bye”

　　迎候服務(wù)禮儀

　　1、迎賓按規(guī)定著裝，立于指定位置，站姿優(yōu)雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： 丁” 迎賓按規(guī)定著裝，立于指定位置，站姿優(yōu)雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： “ 或“V”字形，雙手交叉放于小腹前，面帶微笑，目視前方，精神飽滿的迎接客人的到 字形，雙手交叉放于小腹前，面帶微笑，目視前方， 不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 來，不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 有客人到達迎賓區(qū)域時， 迎賓員應(yīng)面帶微笑向客人行鞠躬禮， 并向客人問好和表示歡迎。

　　2、 有客人到達迎賓區(qū)域時， 迎賓員應(yīng)面帶微笑向客人行鞠躬禮， 并向客人問好和表示歡迎。 詢問客人是否有預(yù)定，在詢問時要注意禮貌用語， 先生請問您幾位用餐，

　　3、詢問客人是否有預(yù)定，在詢問時要注意禮貌用語，如“先生請問您幾位用餐，或者先生 您有預(yù)定嗎? ，如果客人說已經(jīng)有預(yù)定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預(yù)定方式， 您有預(yù)定嗎?” 如果客人說已經(jīng)有預(yù)定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預(yù)定方式， 即找到預(yù)定的記錄，查找為客人已經(jīng)準(zhǔn)備好的餐位， 立即找到預(yù)定的記錄，查找為客人已經(jīng)準(zhǔn)備好的餐位，詢問客人人數(shù)是否與預(yù)定人數(shù)一 如有變動經(jīng)客人允許后，安排合適的就餐人數(shù)，由開臺人員快速， 樣，如有變動經(jīng)客人允許后，安排合適的就餐人數(shù)，由開臺人員快速，準(zhǔn)確操作為客人 安排合適的餐位并引領(lǐng)客人前去。 安排合適的餐位并引領(lǐng)客人前去。 如果沒有預(yù)定的客人， 則應(yīng)先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定后馬上引領(lǐng)客人。

　　4、 如果沒有預(yù)定的客人， 則應(yīng)先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定后馬上引領(lǐng)客人。 在引領(lǐng)客人的過程中迎賓員要注意如下細(xì)節(jié)：

　　5、在引領(lǐng)客人的過程中迎賓員要注意如下細(xì)節(jié)： 右手五指并攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 1) 右手五指并攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 先 “ 請您這邊走、您請跟我來! 生，請您這邊走、您請跟我來!” 引領(lǐng)客人入座行走時， 米左右，行走速度要適中， 2) 引領(lǐng)客人入座行走時，迎賓員應(yīng)走在客人前方距客人 1.5 米左右，行走速度要適中， 不要太遠(yuǎn)，走路速度不要太快，并注意回頭觀察客人是否跟上了， 不要太遠(yuǎn)，走路速度不要太快，并注意回頭觀察客人是否跟上了，遇到轉(zhuǎn)彎時要向客 人示意，并略作停留，等客人走進后再繼續(xù)前行。 人示意，并略作停留，等客人走進后再繼續(xù)前行。 注意傾聽客人中間的談話了解客人的稱呼，職位關(guān)系，用餐原因和需求等， 3)注意傾聽客人中間的談話了解客人的稱呼，職位關(guān)系，用餐原因和需求等，到達房間 時簡單的講述給臺員與服務(wù)經(jīng)理。 時簡單的講述給臺員與服務(wù)經(jīng)理。