給人夾菜的禮儀知識具體有哪些
不論是作為客人還是作為主人,在餐桌上總避免不了夾菜這一環(huán)節(jié)。那么正確的夾菜禮儀應該是怎樣的呢?下面是學習啦為大家準備的給人夾菜的禮儀,希望可以幫助大家!
給人夾菜的禮儀知識
一道菜上桌后,通常須等主人或長者動手后再去取食。若需使用公筷或公用調羹的菜,應先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中,然后再用自己的筷子慢慢食用。
夾菜時,要等到菜轉到自己面前時再動筷,不可搶在鄰座前面。夾菜一次不宜過多,不要剛夾一樣菜放于盤中,緊跟著又夾另一道菜;也不要把夾起的菜放回菜盤中,又伸筷夾另一道菜。夾菜偶爾掉下一些在桌上,切不可將其放回菜盤內。遇鄰座夾菜要避讓,謹防筷子打架。若同桌有外賓,對他不要反復勸菜,也不要為其夾菜,因為外賓一般沒有這個習慣。
調羹主要是用于喝湯,有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時,要注意以下幾點:
舀湯時,不要將調羹碰碗、盤發(fā)出聲響。舀起后,湯匙底部先在盤緣輕擦一下,再送至嘴里。調羹就口的程度,要以不離碗、盤正面為限,切不可使湯滴在碗、盤的外面。
喝湯時不能發(fā)出響聲,背脊要挺直,臉不可朝下。湯匙要橫拿,略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊,把湯倒入嘴里。
湯匙不能太滿。尤其是第一匙,負有確認湯熱度的任務。有時端上桌的湯很燙,這時,應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙,可將湯倒入碗里用調羹慢慢地舀一舀,等湯稍許降溫時,再一口一口地喝。
不要將湯碗直接就口。當湯碗里的湯將喝盡時,應用左手端碗,將湯碗稍為側轉,再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來,一飲而盡,這樣做不符合餐桌禮儀的要求。
按中華民族的習俗,菜是一個一個往上端的,如果同桌有領導、老人、客人的話,每當上來一個新菜時,應請他們先動筷子,或者輪流請他們先動筷子,以表示對他們的尊敬和重視。
如果吃飯的餐桌上放著一雙公筷,那么你就不能無視它,這意味著餐桌上的主人家里有使用公筷的習慣。要求你夾菜時先用公筷將菜肴夾道自己的碟盤中,后再用自己的筷子慢慢食用。
如果要給客人或長輩布菜,最好用公用筷子,也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。
夾菜的時候一次不宜過多,更不要剛夾一道菜放于盤中,又動手去夾另一道菜,這是極不雅觀的餐桌行為。如果夾菜的時候不小心把菜掉下一些,切不可把它夾回盤中。
如果與你同桌吃飯的是外國客人,不需要對他反復勸菜,也無需為他夾菜,外賓一般沒有這個習慣。
8大中餐廳禮儀常識
可以勸別人多吃一些,或是建議品嘗某道菜肴,但不要擅自做主,主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生,而且還會讓對方勉為其難。
取菜的時候,應從靠近自己的盤邊夾起,不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起,更不要左顧右盼,翻來覆去,在公用的菜盤內挑挑揀揀,夾起來又放回去,會顯得缺乏教養(yǎng)。距離自己較遠的菜,可以請人幫助,不要起身甚至離座去取。
用餐時要由尊者或者長者先動碗筷。在用餐過程中,要盡量自己添加食物,如有長輩,要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯,要道謝。
吃飯要端起碗,應該用大拇指扣住碗口,食指、中指、無名指扣碗底,手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。
如果宴會沒有結束,但自己已用完餐,不要隨意離席,要等主人和主賓餐畢先起身離席,其他客人才能依次離席,如有要事必須離開,需先跟主任或者主賓打招呼示意。
如果需要為別人端茶倒酒,要記住“倒茶要淺,倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。
用食碟時,一次不要取放過多的菜肴,不吃的殘渣,如骨、刺等不要吐在地上、桌上,而應輕輕取放在食碟前端,放的時候不能從嘴里直接吐在食碟上,要用筷子夾放到碟邊。如果食碟放滿了,可以讓服務生換一個。
雙手端碗是不雅觀的。碗主要是用來盛放主食、羹湯的,所以要注意以下禮儀細節(jié):不能雙手端起碗來進食;不能向碗里亂扔廢棄物;不能將碗倒扣在桌上。
兒童9項最基本餐桌禮儀
1.不抱怨人家給你準備的飯菜。
2.咀嚼飯菜的時候不開口說話。
3.別人談話不隨便插嘴。
4.把你的餐巾放在膝蓋上。
5.要等到每個人都上桌并完成飯前祈禱后才能開始就餐(祈禱,不適用于非宗教家庭,但最好也是要等到大家坐定后長輩宣布開始吃飯才能動手)
6.隨時說 “請” 和 “謝謝”。
7.如果就餐中間你要離開桌子,必須打招呼。
8.好好坐著,直到就餐結束,或家人同意你離開飯桌。
9.向給你做飯的廚師或招待你的主人表示感謝。
餐桌文化,跟隨孩子一輩子,父母們一定要從小就注意培養(yǎng)孩子成為餐桌紳士,飲食達人!在父母們一點一滴悉心的教導培養(yǎng)下,相信餐桌上的熊孩子會越來越少,小紳士、小淑女會越來越多。當自己的孩子被別人夸贊懂禮貌、有教養(yǎng)的時候,想必每一位父母都會感到由衷的自豪吧。
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