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在酒吧如何招待客人會覺得開心方法

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在酒吧如何招待客人會覺得開心方法

  經(jīng)營一家酒吧,對待客人一定要做好接待工作,讓客人覺得開心。那么在酒吧如何招待客人呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些酒吧招待客人的常識內(nèi)容,希望對你有幫助。

  酒吧怎么招待客人

  一、迎接客人 1. 客人來到酒吧時,要主動招呼客人。 2. 面帶微笑向客人問好(早上好、晚上好、歡迎光臨等),并用手勢請客人進(jìn)入酒吧,若是熟悉的客人可以直呼客人的姓氏,使客人覺得有親切感。

  二、領(lǐng)客人入座 1. 帶客人到合適的座位前,有的客人或單獨的客人喜歡到吧臺前的吧椅就座。 2. 幫客人拉椅子,讓客人入座,要記住女士優(yōu)先,然后是老人。

  三、遞上酒水單 1. 客人入座后,酒吧員要向客人問好,同時呈上酒單(先遞給女士)。 2. 如果有幾批客人同時到達(dá),要先問好后,再呈上酒水單(Drink list),酒水單要直接遞到客人手中。

  四、請客人點酒水(Taking order) 遞上酒單后稍微等一會,可以微笑地問客人“對不起,先生/女士,我能為您點單嗎?”(Excuse me, may I take your order now?)或“請問您喝點什么呢?”(What would you like to drink now?)如果客人還沒有做出決定,調(diào)酒員可以提些建議或解釋酒水單,有時客人請調(diào)酒員介紹飲品時,要先問客人喜歡喝什么味道的飲料再給予介紹。

  五、填寫酒水供應(yīng)單(Captain order) 1. 等客人點了酒水后,要重復(fù)一次酒水名稱及數(shù)量,客人確認(rèn)了再寫酒水供應(yīng)單。 2. Captain order上要寫清楚座號、服務(wù)員或調(diào)酒員姓名、酒水飲品名稱、數(shù)量及特別要求,未寫完的行格要用筆劃掉,即封單。

  六、酒水供應(yīng)服務(wù) 在酒吧椅上坐的客人可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到酒吧臺上,上完酒水后可說:“請喝”、“請您品嘗”等。

  七、更換煙灰缸 客人的煙灰缸有了兩個煙頭就必須馬上更換,用右手拿一個干凈的煙灰缸,蓋在吧臺上有煙頭的煙灰缸上,兩煙灰缸一起拿到吧臺內(nèi)的操作臺上,再把干凈的煙灰缸拿到吧臺上。

  八、為客人斟酒及時撤空瓶空罐 1. 經(jīng)常注意觀察客人的飲料是不是快喝完了,如果杯子只剩一點點酒水,而臺上已沒有飲料或空瓶罐,就可以問客人是否再來一杯。 2. 當(dāng)客人喝了大約半杯飲料的情況下,要為客人斟酒水。一般85%滿就可以了。 3. 只要臺面上有空瓶或罐要馬上撤下來。

  九、為客人點煙 1. 看客人取出香煙或雪茄準(zhǔn)備抽煙時,可以馬上掏出打火機(jī)或擦燃火柴為客人點煙。 2. 注意點著后馬上關(guān)掉打火機(jī)或挪開火柴吹滅。 3. 燃燒的打火機(jī)或火柴不可以靠近客人,離開客人的香煙約10cm左右,讓客人靠近火源點煙。

  十、結(jié)帳 客人要求結(jié)帳時,要立即到收銀員處取帳單,拿到帳單后要檢查一遍,座號、酒水品種、數(shù)量是否正確,再用帳單夾夾好,拿到客人面前,并說: “這是您的帳單。”切記不可大聲讀出帳單上的消費額,有些作東的客人不希望他的朋友知道帳單數(shù)目。

  酒吧迎接禮儀

  迎來送往,是社會來往招待運動中最基礎(chǔ)的情勢和主要環(huán)節(jié),是表達(dá)主人情義、體現(xiàn)禮貌素養(yǎng)的主要方面。尤其是迎接,是給客人良好第一印象的最主要工作。給對方留下好的第一印象,就為下一步深刻接觸打下了基本。迎接客人要有周到的布署,應(yīng)注意以下事項。

  (一)對前來拜訪、洽談業(yè)務(wù)、加入會議的外國、外地客人,應(yīng)首先懂得對方達(dá)到的車次、航班,部署與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種原因,相應(yīng)身份的主人不能前往,前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的匆倉促01。

  (二)主人到車站、機(jī)場去迎接客人,應(yīng)提前達(dá)到,恭候客人的到來,決不能遲到讓客人久等。客人看到有仁攀來迎接,心坎一定覺得非常愉快,若迎接來遲,一定會給客人心里留下暗影,事后無論怎樣匆倉促01,都無法打消這種瀆職和不守信用的印象。

  (三)接到客人后,應(yīng)首先問候“一路辛勞了”、“歡迎您來到我們這個漂亮的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B,如果著名片,可送予對方。

  酒吧招待禮儀

  招待客人要注意以下幾點。

  (一)客人要找的負(fù)責(zé)人不在時,要明白告知對方負(fù)責(zé)人到何處去了,以及何時回本單位。請客人留下電話、地址,明白是由客人再次來單位,還是我方負(fù)責(zé)人到對方單位去。

  (二)客人到來時,我方負(fù)責(zé)人由于種種原因不能馬上接見,要向客人闡明等候理由與等候時光,若客人愿意等候,應(yīng)當(dāng)向客人供給飲料、雜志,如果可能,應(yīng)當(dāng)時常為客人換飲料。

  (三)招待人員率領(lǐng)客人達(dá)到目標(biāo)地,應(yīng)當(dāng)有準(zhǔn)確的領(lǐng)導(dǎo)方式和領(lǐng)導(dǎo)姿態(tài)。

  1、在走廊的領(lǐng)導(dǎo)方式。招待人員在客人二三步之前,配合步調(diào),讓客人走在內(nèi)側(cè)。

  2、在樓梯的領(lǐng)導(dǎo)方式。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)客人上樓時,應(yīng)當(dāng)讓客人走在前面,招待人員走在后面,若是下樓時,應(yīng)當(dāng)由招待人員走在前面,客人在后面,高低樓梯時,招待人員應(yīng)當(dāng)注意客人的安全。

  3、在電梯的領(lǐng)導(dǎo)方式。領(lǐng)導(dǎo)客人乘坐電梯時,招待人員先進(jìn)入電梯,等客人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門,達(dá)到時,招待人員按“開”的鈕,讓客人先走出電梯。

  4、客廳里的領(lǐng)導(dǎo)方式。當(dāng)客人走入客廳,招待人員用手唆使,請客人坐下,看到客人坐下后,才干行點頭禮后分開。如客人錯坐下座,應(yīng)請客人改坐上座(一般靠近門的一方為下座)。

  (四)誠懇誠意的奉茶。我國國民習(xí)慣以茶水接待客人,在接待尊貴客人時,茶具要特殊講求,倒茶有許多打消7,遞茶也有許多講求。


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