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意粉西餐禮儀

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  我們經(jīng)常在電視上看到別人吃意粉,都是卷一卷的,意大利面數(shù)量種類之多據(jù)說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的意大利面!下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于意粉西餐禮儀,希望能夠幫到你哦!

  意粉西餐禮儀

  最早的意大利面約成型于公元13至14世紀(jì)。新大陸的發(fā)現(xiàn)開拓了人們的想象力,也給意大利面帶來更多變化:兩種從美洲舶來的植物——辣椒和西紅柿被引入醬料。到19世紀(jì)末,意大利面著名的三大醬料體系:番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成,配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料,形成復(fù)雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈,有細(xì)長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀。

  一般情況下,意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce),白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

  紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁,目前是見得最多的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁,其口味較為特殊與濃郁;白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁,主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面;黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁,其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。

  正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。而意大利面用的面粉用的是一種“硬杜林小麥”,所以久煮不糊。地道的意大利面都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點(diǎn)硬的狀態(tài)。

  烹飪小技巧:意大利面在以滾沸的氽燙時,先加入一小匙的鹽和橄欖油,煮出來的面會更加入味,面的質(zhì)地也會更加筋道。氽燙好后,若要讓面條保有Q勁,可以過冷水后再拌少許橄欖油。

  普塔尼斯卡意粉:普塔尼斯卡意粉起源于那不勒斯,是典型的意大利南部美食。黑橄欖,鳳尾魚,辣椒的加入使它風(fēng)味獨(dú)特美妙。有意思的是puttanesca在意大利文中有“妓女”的意思,大概是形容它在意大利食材易尋,烹飪快速簡便的風(fēng)格吧。但不管它的起源如何,普塔尼斯卡都是一種美味且很有活力的醬汁,而且相對于常常抱怨傳統(tǒng)做法意粉有些寡淡的中國重口味食客而言,普塔尼斯卡更加適合哦。

  意粉西餐禮儀須知

  1.不要把意粉切斷。雖然刀叉都派上了用場,看起來和吃牛扒沒有什么不同的,但是事實,這是不對的。

  2.不要先吃中央的意粉。這就和吃牛扒一樣了,總不可能從牛扒的正中央開始吃吧?哈哈哈,記住,西餐要從食物的旁邊開始。

  3.不要在匙上卷意粉。

  4.不要太貪心小新知道你的肚子餓了!但是,進(jìn)餐時一定要記住,要優(yōu)雅!瞧瞧,坐對面的小伙伴看著你呢。

  5.不要啜食意粉。畢竟這不是在吃拉面。

  正確的吃法

  1.叉應(yīng)垂直轉(zhuǎn)動。這其實很簡單,可能一開始你會不習(xí)慣。

  2.通過叉的垂直轉(zhuǎn)動,將意粉從盤子里卷到叉上。

  3.分量不要太多,否則不能優(yōu)雅地吃。哈哈哈,還是那句話,要優(yōu)雅!

意粉西餐禮儀

我們經(jīng)常在電視上看到別人吃意粉,都是卷一卷的,意大利面數(shù)量種類之多據(jù)說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的意大利面!下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于意粉西餐禮儀,希望能夠幫到你哦! 意粉西餐禮儀 最早的意大利面
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