意大利面的吃法禮儀
現(xiàn)在西餐很受?chē)?guó)人喜愛(ài),意大利面耐煮,口感細(xì)膩又是西餐中最容易讓人接愛(ài)的,但你是否知道吃意大利面是很有講究的,下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你意大利面的吃法禮儀。
意大利面上桌禮儀
在意大利,意面作為頭盤(pán)先上,正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜順序:頭盤(pán)(開(kāi)胃菜,如火腿、肉醬和水果)、湯、意面、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、濃縮咖啡和餐后飲品。
意面的吃法禮儀
意大利面也只有類(lèi)似中國(guó)的炒面的一種形式。意大利面,質(zhì)地堅(jiān)韌,可以長(zhǎng)期存放,就是烹調(diào)時(shí)要煮10分鐘之久。常見(jiàn)的意大利面有肉餡炒面,海鮮炒面,香腸炒面,香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一種技巧,遠(yuǎn)比用筷子要復(fù)雜的多,用叉子挑起面條可以稱(chēng)為雜技。技巧在于,一定要拿勺子當(dāng)?shù)淄?,叉住一小捆面條在勺子里飛速順向旋轉(zhuǎn),這樣就可以輕易如愿地吃到香美的意大利面。
歐洲人常說(shuō),西餐的餐飲文化要?dú)w功于意大利面,正是因?yàn)樗恼Q生,才發(fā)明了刀叉和西餐的餐桌禮儀。意大利人的習(xí)慣是先將面盛到碗里,再將醬汁澆在上面,也可加上奶酪。用你的餐叉和餐匙把醬汁和奶酪同意面攪拌均勻,吃的時(shí)候則只用叉子。
餐館會(huì)在食客的左手邊放一把食用意面的餐叉,在右手邊放一把大餐匙。用右手拿叉子,把意面繞到叉子上時(shí)把叉子抵在碗或盤(pán)的內(nèi)壁上。不要把面大聲吸進(jìn)嘴里,而是應(yīng)一口吞下叉子上的面。一般人在遇到?jīng)]有粘著力的番茄醬或者油狀醬汁時(shí),一定要用叉子的四個(gè)叉齒卷起少量的面條,否則不僅可能濺出醬汁,而且一口吃不完也有失禮儀。
此外,面包不應(yīng)與意面同食。這在意大利是大忌。一頓飯可能會(huì)持續(xù)一到四個(gè)小時(shí)。在意大利餐館,賬單往往包含服務(wù)費(fèi),但是給服務(wù)生5%的小費(fèi)也很合宜。
意大利面有很多種形狀,根據(jù)形狀和口味大致可分為三種:長(zhǎng)面、短面和雞蛋面。我們平日里見(jiàn)到最多的就是長(zhǎng)面,比較像中國(guó)面條;根據(jù)形狀的不同短面有眾多名稱(chēng),包括管狀面、筆尖面、貝殼面、螺旋面、蝴蝶面等;雞蛋面是小麥粉加雞蛋揉制而成的面條,更富彈性和口感。
搭配每種面條的醬汁和配料也有所區(qū)別,長(zhǎng)面會(huì)搭配薄一些的醬汁或橄欖油,搭配香菇類(lèi)或墨魚(yú)、蛤蜊、鱈魚(yú)等海鮮;短面會(huì)搭配厚一些的醬汁。不同的意大利面吃起來(lái)也有一些不同的方法:
像面條一樣的意大利面,在吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)用叉子慢慢將面條卷起來(lái)送入口中,最容易的方法則是用勺子配合叉子來(lái)卷面條,右手持叉將面條轉(zhuǎn)圈,使面條圍繞叉子卷成一小束,同時(shí)左手用勺頂住叉子起固定作用,把面卷起來(lái),送到口中。注意一次不要卷太多,足夠一口吃下則可。
如果不是條形的面,直接用叉腹舀起就可以了。
不管是什么樣的意大利面,都切勿攪拌面條或用湯匙來(lái)吃。
吃意大利面的技巧
意大利面風(fēng)靡全球,已經(jīng)成為世界的寵兒了,澳大利亞人可謂是當(dāng)之無(wú)愧的粉絲們,隨處都可以找到意大利面條的蹤影。各種美味的意面料理也粉墨登場(chǎng),刺激你的味蕾!以下介紹幾款風(fēng)靡全球的意面料理,麻麻們不妨做給自家萌娃品嘗哦!
花椰菜意大利面配綠橄欖與杏仁
花椰菜,配上烤得酥脆的杏仁片,再淋上綠橄欖將它們的味道完美融合在一起,這便成為了微辣素食晚餐的"明星菜"了。
野生菌菇千層面
散發(fā)著野生菌類(lèi)特有芬芳的牛肝菌配上酸甜西紅柿奶油醬,這道素食開(kāi)胃菜非常適合寶貝吃哦,特別是愛(ài)吃肉的寶貝絕不要錯(cuò)過(guò)!
山羊奶酪水餃配芝麻菜
全手工家庭制水餃很值得一試,廚房里的人們都可以參與進(jìn)來(lái),就連新手也可以從中得到樂(lè)趣。布朗黃油松子醬則是意大利水餃的不二搭配。
意大利香蒜綠醬細(xì)面
將食材細(xì)細(xì)研杵,得到細(xì)膩的香蒜醬,配上細(xì)面,意式地道美味,哄哄吃膩中國(guó)菜的寶貝吧,效果妥妥的!
番茄肉末通心面
節(jié)日里如果缺少了傳統(tǒng)的意大利面食簡(jiǎn)直稱(chēng)不上節(jié)日,它可以在感恩節(jié)的火雞大餐之前作為前菜,也可以在復(fù)活節(jié)的開(kāi)胃菜后作為主食。番茄肉末通心面就是這樣一個(gè)選擇。
辣味番茄橄欖意大利粉
意大利粉配上甜番茄,咸鮮橄欖,這是一道散發(fā)出耀眼光芒的味道的意面啊,亮瞎眼有木有!
整體來(lái)看不管是哪種意大利面都都切勿攪拌面條或用湯匙來(lái)吃,如果不是條形的面,吃起來(lái)就方便多了,直接用叉腹舀起就可以了,小編就喜歡這種簡(jiǎn)單的樣式。