商務(wù)用餐的禮儀禁忌在商務(wù)宴請禮儀中是非常值得注意的。商務(wù)交往中，禮儀的底線是避免讓客戶感到不快，在西方文化中，那些連刀叉都不會使用的商務(wù)人士，在重要的商務(wù)場合，丟掉的不僅僅是面子，還有可能是工作或者業(yè)務(wù)機會，在越來越講究休閑，隨意的時代，是不是禮儀就不重要了?下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于商務(wù)就餐禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　商務(wù)就餐禮儀

　　座次的安排：

　　如何安排座次是請客的一大學(xué)問，特別是在一些大型宴會如經(jīng)銷商年會時，如果一些小細節(jié)沒有注意，輕則鬧笑話，重則會傷害原本不錯的客情關(guān)系!

　　具體如何安排，現(xiàn)行有兩種方法，一種是比較通行的座次方法;另一種是在某些地區(qū)流行的“地方座次禮儀”。

　　比較通行的座次安排方法是：

　　較大型的宴請，桌次的高低以離主桌位置的遠近而定，右高左低。

　　如果人數(shù)不多時，業(yè)務(wù)員主要先確定自己和主賓的位置，其他人則以隨意為主(也可根據(jù)客人的職位高低進行排序)。主賓一般安排在正席。

　　如果業(yè)務(wù)員的領(lǐng)導(dǎo)以及客戶是在一起用餐時，那么業(yè)務(wù)員則要安排主賓和自己領(lǐng)導(dǎo)坐在主賓席，其他客人如客戶的太太或者得力助手坐在客戶旁邊。業(yè)務(wù)員自己則坐在上菜的位置，待上菜時，可以方便轉(zhuǎn)動菜盤至主賓面前。

　　同一桌上，位次的高低以離主人的座位遠近而定。主賓坐在主人右邊，第二主賓坐在主人左邊。主人右方第2席是第三，左邊是第四，依次類推。

　　需要注意的是，在安排座次時，不要過于拘泥于這種所謂“座次”的講究，以免大家覺得過于客套，反而顯得生分，從而使用餐變的比較拘束。

　　餐桌上的禮儀

　　用餐的時候主要注意兩個方面，一個是要注意敬酒的禮節(jié)，一個是要注意自己用餐的禮節(jié)。

　　先談敬酒

　　斟酒應(yīng)一視同仁，讓主賓之間的酒水一樣滿

　　斟酒量：啤酒過半杯;紅酒首次不易倒過多，以一口能喝完為標(biāo)準(zhǔn)，因為第一次碰杯往往都會干完。

　　敬酒時，首先先需要向大家舉杯敬酒示意一次，之后才是向個人敬酒。向個人敬酒時，應(yīng)先與主賓碰杯，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據(jù)客人職位的高低順序)。如賓客太多，只可舉杯示意。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的時候不要過于客套，要熱情、誠懇、并適當(dāng)說幾句情真意切的祝酒詞，也不可故意要求不會酒的客人喝酒，或者要求客人過量喝酒，這都是不文明的行為。當(dāng)然，如果你的客戶是個豪爽的東北漢子，那你們就盡管勾肩搭背碰杯盡興，這時過多的禮節(jié)會讓客戶覺得別扭。

　　業(yè)務(wù)員的需了解用餐的禮節(jié)：

　　用餐的禮儀

　　業(yè)務(wù)員需要對宴席人員非常熟悉，整個過程中起到調(diào)節(jié)氣氛的作用，在遇到冷場的時候要隨時機靈的調(diào)動現(xiàn)氣氛

　　業(yè)務(wù)員坐姿端正，不可只顧自己吃東西，一般每上一道菜都要先請主賓品嘗，并略做解說，自己不熟悉的也可請服務(wù)員加以說明。

　　客人在夾菜或者正吃東西時，不可此時舉杯向客人敬酒;客人向自己敬酒時，業(yè)務(wù)員應(yīng)停止吃東西，微笑著舉杯回應(yīng);

　　自己嘴里有食物，不可張口與人談話;

　　不要用自己吃過的筷子給客人夾食物;

　　說話文明，不影響鄰座客人;

　　喝湯用湯匙，不出聲;

　　嘴角和臉上不可留有食物殘余;

　　不以各種理由強迫對方喝酒，碰杯時不要高過對方杯子：

　　談話時不要揮舞筷子;剔牙時用另外一手擋住嘴。

　　在用餐接近尾聲時，業(yè)務(wù)員出于禮貌要微笑著詢問客人是否再要點什么食物，之后才是要求服務(wù)員上茶水、水果盤以及買單。

　　和老板一起出去，關(guān)鍵是要為老板做好后勤事務(wù)，絕對不要讓老板操一點的心。比如時刻注意客人的酒杯茶杯是不是要添酒添飲料添茶，是不是酒菜不夠了，要不要再加，什么時候要買單，記得幫老板看賬單，總之一句話，讓老板能全身心的投入到陪客戶的事情上去，不為瑣事分心。